असंतृप्त वसा क्या हैं?

वसा (के रूप में भी जाना जाता है लिपिड) कुछ पोषक तत्व हैं जो मूल रूप से, हमें कैलोरी के रूप में ऊर्जा देते हैं।

लोकप्रिय रूप से, और शायद गलती से कुछ पहलुओं में, वसा पहले पोषक तत्वों में से एक है जिसे हम साथ जोड़ते हैं उच्च कोलेस्ट्रॉल, को उच्च ट्राइग्लिसराइड्स और हमारे दिल का स्वास्थ्य।

हालांकि यह सच है कि वसा की अधिकता न केवल वजन में वृद्धि का कारण बन सकती है, बल्कि उच्च स्तर के कोलेस्ट्रॉल, ट्राइग्लिसराइड्स और यहां तक ​​कि मधुमेह भी नहीं है, हमारे आहार से सभी वसा को समाप्त नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि वे उचित कार्य के लिए आवश्यक हैं हमारे जीव की।

इस संबंध में, उदाहरण के लिए, सबसे असंतृप्त वसा, क्योंकि वे एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए सकारात्मक रूप से मदद करते हैं।

असंतृप्त वसा और स्वास्थ्य पर उनका प्रभाव

असंतृप्त वसास्वयं के स्वास्थ्य में, मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड होने के नाते, सकारात्मक तरीके से कोलेस्ट्रॉल एलडीएल के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है (खराब कोलेस्ट्रॉल की तरह संपीड़ित), उसी समय वे एचडीएल (अच्छा कोलेस्ट्रॉल) बढ़ाते हैं।

इस पहलू में, उदाहरण के लिए, हम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा भी पाते हैं, जो एलडीएल को कम करने में भी मदद करते हैं, लेकिन इसके विपरीत, एचडीएल नहीं बढ़ाते हैं।

अधिक असंतृप्त वसा का सेवन करने के गुर

अच्छे स्वास्थ्य के लिए आदर्श यह है कि हम सभी संतृप्त वसा और मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा (लोकप्रिय रूप से ज्ञात, ठीक, दोनों) से बदल सकते हैं असंतृप्त वसा).

यह बेहतर है, उदाहरण के लिए, जैतून का तेल के अच्छे छींटे का चयन करना, थोड़ा मक्खन के साथ टोस्ट को फैलाने की तुलना में या घर के बने एक औद्योगिक रोल को बदलना।

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संतृप्त और असंतृप्त फैटी एसिड| saturated and unsaturated fatty acid | home science (अक्टूबर 2019)