हर एक के विटामिन और मुख्य कार्य क्या हैं?

विटामिन आवश्यक पोषक तत्व हैं जो मुख्य रूप से होने की विशेषता है अकार्बनिक पदार्थ कि हम मुख्य रूप से विभिन्न और विभिन्न खाद्य पदार्थों में पाते हैं जो हम हर दिन अपने आहार और अपने दैनिक आहार के माध्यम से उपभोग करते हैं। वे आवश्यक हैं, जिसका अर्थ है कि वे जीव के लिए आवश्यक हैं, और जीवन के लिए।

अब तक कुल 13 विटामिन, जो हमारे शरीर में विशिष्ट कार्यों को प्रस्तुत करते हैं और करते हैं, इसलिए अंततः जीवन के लिए आवश्यक आवश्यक पोषक तत्व माने जाते हैं। इसके अलावा, वे "आवश्यक" हैं क्योंकि हमारा शरीर रासायनिक प्रतिक्रियाओं से इसे स्वयं को संश्लेषित करने में सक्षम नहीं है, जिसका अर्थ है कि उन्हें केवल भोजन के माध्यम से प्रदान किया जा सकता है।

इसलिए, किसी भी कमी या कमी का नकारात्मक प्रभाव पड़ता है, और इससे पीड़ित व्यक्ति में स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बनता है, जबकि विटामिन की अधिकता भी नकारात्मक प्रभाव पैदा करती है। इस अर्थ में हम विटामिन की कमी (विटामिन की कमी) और हाइपरविटामिनोसिस के बीच अंतर कर सकते हैं।

उतनी ही मात्रा में विटामिन की आवश्यकता नहीं है, जितनी हमारे शरीर के समुचित कार्य के लिए किसी भी भोजन में आवश्यक विटामिन की नहीं है। इन दो कारणों के लिए, एक आहार का पालन करना आवश्यक है जितना संभव हो उतना विविध और संतुलित होना चाहिए, और यह पता लगाना चाहिए कि प्रत्येक दिन अनुशंसित मात्रा क्या है, हमें इन आवश्यक पोषक तत्वों की आवश्यकता है।

जैसा कि आप शायद जानते हैं, विटामिन में विभाजित हैं पानी में घुलनशील विटामिन (जो जलीय तत्वों में घुलनशील होते हैं, वे शरीर में जमा नहीं होते हैं और उनकी अधिकता मूत्र के माध्यम से समाप्त करना आसान होता है), और वसा में घुलनशील विटामिन (वे जो वसा में घुल जाते हैं, जो शरीर के वसायुक्त ऊतकों में जमा होते हैं, उनका उन्मूलन अधिक कठिन होता है)।

पानी में घुलनशील और लाइपोसोल घुलनशील विटामिन

जैसा कि इसके नाम से संकेत मिल सकता है, पानी में घुलनशील विटामिन वे होते हैं जो जलीय तत्वों में घुलनशील होते हैं, जिसका अर्थ है कि हमारे शरीर के लिए मूत्र के माध्यम से किसी भी अतिरिक्त को खत्म करना आसान है।

इस कारण से, यह देखते हुए कि वे हमारे जीव में संग्रहीत नहीं हैं, आहार के साथ संतुलित और स्थिर तरीके से इन विटामिनों का सेवन बनाए रखना बहुत महत्वपूर्ण है।

यहां विटामिन को पानी में घुलनशील के रूप में वर्गीकृत किया गया है: समूह बी (बी 1, बी 2, बी 3, बी 5, बी 6, बी 8, बी 9 और बी 12) और विटामिन सी के विटामिन।

और वसा में घुलनशील विटामिन के बारे में क्या? वे यौगिक हैं जो पानी में घुलते नहीं हैं, लेकिन वे वसा में करते हैं।

इसका मतलब यह है कि इस प्रकार के विटामिन हमारे शरीर के वसायुक्त ऊतकों (विशेष रूप से यकृत और वसा ऊतक) में जमा होते हैं, जिससे इन विटामिनों के सेवन में अधिकता से विषाक्तता की समस्या हो सकती है।

दूसरी ओर, हमारे शरीर द्वारा इसका खात्मा अधिक कठिन हो जाता है, इसलिए इनका अधिक मात्रा में सेवन करना उचित नहीं होगा।

यहाँ विटामिन को लिपोसोल्यूलेट के रूप में वर्गीकृत किया गया है: विटामिन ए, विटामिन डी, विटामिन ई और विटामिन के।

विटामिन क्या हैं और उनके कार्य क्या हैं?

विटामिन ए

रेटिनॉल के रूप में भी जाना जाता है, यह आंख और त्वचा और श्लेष्म झिल्ली दोनों के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए आवश्यक है। यह एक विटामिन है जिसे प्रोविटामिन ए या कैरोटीन से बनाया जा सकता है, और हम इसे विशेष रूप से पशु मूल के उत्पादों में पाते हैं।

विटामिन बी 1

थायमिन के नाम से जाना जाता है, यह कार्बोहाइड्रेट के चयापचय के लिए आवश्यक है। इसका मतलब यह है कि अधिक कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन किया जाता है, अधिक विटामिन बी 1 उचित और उचित चयापचय के लिए आवश्यक होगा।

विटामिन बी 2

राइबोफ्लेविन के नाम से जाना जाता है, यह विभिन्न जैविक प्रक्रियाओं के लिए ऊर्जा उत्पादन की प्रतिक्रियाओं में सक्रिय रूप से भाग लेता है। इसके अलावा, यह श्लेष्म झिल्ली और उपकला ऊतक दोनों के रखरखाव में हस्तक्षेप करता है, एंटीबॉडी और लाल रक्त कोशिकाओं के गठन के पक्ष में है।

विटामिन बी 3

नियासिन या निकोटिनिक एसिड के नामों से जाना जाता है, यह एक विटामिन है जो हमारे शरीर में ट्राइपटोफन, एक एमिनो एसिड की मदद से बन सकता है। यह अमीनो एसिड और फैटी एसिड के चयापचय में हस्तक्षेप करता है, साथ ही साथ संश्लेषण और कार्बोहाइड्रेट के क्षरण से संबंधित प्रतिक्रियाओं में भी होता है।

विटामिन बी 5

पैंटोथेनिक एसिड के नाम से जाना जाता है, यह कोएंजाइम ए की संरचना का हिस्सा है, जो ऊर्जा चयापचय की प्रतिक्रियाओं में हस्तक्षेप करता है। दूसरी ओर, यह विभिन्न चयापचय प्रक्रियाओं में सक्रिय रूप से भाग लेता है।

विटामिन बी 6

पाइरिडोक्सिन के नाम से जाना जाता है, यह अमीनो एसिड चयापचय की एंजाइमेटिक प्रतिक्रियाओं में हस्तक्षेप करता है। यह स्टेरॉयड हार्मोन के निर्माण में एक उत्कृष्ट भूमिका निभाता है, होमोसिस्टीन के क्षरण और संश्लेषण की प्रक्रिया में बदले में हस्तक्षेप करता है।

विटामिन बी 8

बायोटिन के नाम से जाना जाता है, यह कार्बोक्सिलेशन प्रतिक्रियाओं में हस्तक्षेप करता है।इसके अलावा, यह लिपिड और कार्बोहाइड्रेट के चयापचय के लिए आवश्यक है।

विटामिन बी 9

फोलिक एसिड के नाम के साथ अधिक लोकप्रिय रूप से जाना जाता है, यह गर्भवती महिला (गर्भावस्था) का विटामिन बराबर उत्कृष्टता है, क्योंकि यह रीढ़ की हड्डी (रीढ़ की हड्डी) में, मस्तिष्क में जन्म दोष, विकृति को रोकने में मदद करता है। बचपन का ल्यूकेमिया, फांक तालु और फांक होंठ।

विटामिन बी 12

कोबालिन के नाम से जाना जाता है, यह मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र दोनों के उचित कामकाज के लिए आवश्यक है, साथ ही कुछ प्रोटीन के गठन और रक्त के गठन के लिए आवश्यक है।

विटामिन सी

यह संयोजी ऊतक की अच्छी स्थिति के लिए आवश्यक है, इसके अलावा लोहे के आत्मसात के लिए आवश्यक है। यह बीमारियों को रोकने में मदद करता है और बाद में वसूली में उपयोगी होता है, खासकर सर्जिकल ऑपरेशन के बाद। यह एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में भी काम करता है।

विटामिन डी

यह फॉस्फोरस और कैल्शियम दोनों के सही आत्मसात के लिए एक मौलिक विटामिन है। अन्य पहलुओं के बीच, यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, इंसुलिन के स्राव में हस्तक्षेप करता है और हड्डियों के विकास और खनिजकरण को बढ़ावा देता है।

विटामिन ई

टोकोफेरोल के नाम से जाना जाता है, यह अपने शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट कार्रवाई के लिए सबसे अधिक ज्ञात विटामिन में से एक है। इसके अलावा, यह गठन और शरीर की कोशिकाओं के रखरखाव के लिए दोनों आवश्यक है। यह घावों के उपचार में मदद करता है और कायाकल्प के रूप में कार्य करता है।

विटामिन के

रक्त के सही जमावट में उपयोगी है। इसलिए, इस विटामिन की कमी या अनुपस्थिति से रक्तस्राव का खतरा बढ़ सकता है।

हम मुख्य विटामिन कहाँ पाते हैं? किन खाद्य पदार्थों में?

क्या आप जानते हैं कि भोजन में हमारे शरीर को जिन विटामिनों की आवश्यकता होती है, उनमें से अधिकांश? इसलिए, एक विविध और संतुलित आहार के माध्यम से हम अपने शरीर को उन सभी विटामिनों के साथ प्रदान करते हैं जो हमारे स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं और इसके उचित कार्य के लिए।

सिवाय, विटामिन डी के, जिसे हम मुख्य रूप से सूर्य की किरणों के माध्यम से प्राप्त करते हैं।

यहाँ हम किन खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों को पा सकते हैं:

विटामिन ए

  • डेयरी उत्पाद और डेरिवेटिव: दूध और मक्खन।
  • सब्जियां, सब्जियां और फल।
  • पशु उत्पाद: अंडे की जर्दी।
  • मछली: मछली का तेल

विटामिन डी

  • इस विटामिन का मुख्य स्रोत सूर्य है।

विटामिन ई

  • दलहन।
  • सब्जियों।
  • पशु उत्पाद: अंडे की जर्दी।
  • वनस्पति तेल: जैतून का तेल पर प्रकाश डाला गया।
  • गेहूं का कीटाणु

विटामिन के

  • सब्जियों।
  • वनस्पति तेल

समूह बी विटामिन

  • अनाज।
  • दूध।
  • सूखी दालें
  • मछली।
  • कार्नेस।

विटामिन सी

  • फल: नारंगी, चूना और नींबू।
  • सब्जियों।
  • आलू।

विशेष विटामिन की आवश्यकताएं

अब तक पहचाने और वर्णित 13 विटामिनों में से प्रत्येक में अनुशंसित दैनिक मात्रा के बारे में एक विशिष्ट सिफारिश है।

ज्यादातर मामलों में, इस राशि को कुछ विशेषताओं जैसे कि: सेक्स, उम्र और कुछ स्थितियों, जैसे गर्भावस्था या स्तनपान के लिए समायोजित किया जाता है।

हालांकि, जीवन में कुछ निश्चित चरण होते हैं जिसमें हमारे शरीर को विटामिन की थोड़ी अधिक आवश्यकता होती है। ऐसा मामला है, उदाहरण के लिए, बचपन, किशोरावस्था, गर्भावस्था या स्तनपान का।

बेशक, यह हमेशा डॉक्टर को होना चाहिए जो ऊपर वर्णित चरणों में विटामिन का सही सेवन सुनिश्चित करने के लिए एक पोषण पूरक की खपत को निर्धारित करता है, यह देखते हुए कि एक अपमानजनक सेवन (हाइपर्विटामिनोसिस के रूप में जाना जाता है), स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है ।

दूसरी ओर, यह जानना महत्वपूर्ण है कि शराब या तंबाकू, साथ ही अन्य दवाओं का सेवन, विटामिन और अन्य पोषक तत्वों का एक उच्च व्यय उत्पन्न करता है, इसलिए विशेष आवश्यकताओं के संबंध में इन स्थितियों को भी ध्यान में रखा जाना चाहिए। विटामिन और आहार जिसका पालन किया जाता है। यह लेख केवल सूचना के उद्देश्यों के लिए प्रकाशित किया गया है। आप एक पोषण विशेषज्ञ के साथ परामर्श को प्रतिस्थापित नहीं कर सकते हैं और नहीं करना चाहिए। हम आपको अपने विश्वसनीय पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करने की सलाह देते हैं। विषयोंविटामिन

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