अम्लीय या अम्लीय खाद्य पदार्थ क्या हैं? स्वास्थ्य पर प्रभाव
खिलाने में, संकेतक का उपयोग किया जाता है भोजन का पीएच, इसकी एसिड सामग्री को जानने के लिए, जो 0 और 14. के बीच भिन्न होता है। इस तरह, किसी भी खाद्य या पेय का पीएच मान 7 से कम होता है जिसे अम्लीय या अम्लीय माना जाता है। वास्तव में, पीएच मान का उपयोग रसायन विज्ञान में एक उपाय के रूप में किया जाता है अम्लता की डिग्री या एक तत्व की क्षारीयता, जिसका सामान्य रूप से इसकी तरल अवस्था में मूल्यांकन किया जाता है।
लेकिन भोजन का केवल एक पीएच नहीं है। हमारे पास अपना पीएच भी है: उदाहरण के लिए, हम त्वचा के पीएच, या रक्त के पीएच का उल्लेख कर सकते हैं (निस्संदेह सबसे ज्ञात में से एक मूत्र का पीएच है, मुख्यतः क्योंकि यह बुनियादी मापदंडों में से एक है जो नियमित रक्त परीक्षण में ध्यान रखें)।
अम्लीय या अम्लीय भोजन क्या है और इसमें क्या होता है?
क्षारीय खाद्य पदार्थों के साथ, तथ्य यह है कि एक निश्चित भोजन अम्लीकरण या क्षारीय होता है, इसकी खनिज सामग्री द्वारा निर्धारित किया जाता है और विशेष रूप से वे हमारे शरीर के पीएच को कैसे बदलते हैं।
वास्तव में, जबकि हमारे शरीर में एक तटस्थ पीएच होता है, जो 7.35 और 7.45 के बीच होता है, कुछ ऐसे खनिज होते हैं जो हमारे शरीर के पीएच को कम करते हैं (अर्थात, वे अम्लीय होते हैं), और अन्य जो इसे बढ़ाते हैं (यानी वे क्षार कर रहे हैं)।
शरीर पर अम्लीय खाद्य पदार्थों का प्रभाव
सच तो यह है कि क्षारीय खाद्य पदार्थ हमारे दैनिक आहार में गायब नहीं हो सकते, इसका मुख्य कारण यह है कि न केवल अम्लीय खाद्य पदार्थों का सेवन शरीर के औसत पीएच को कम करता है। इसके अलावा अन्य आदतें जैसे कि अधिक खाना, और यहां तक कि स्वस्थ आदतें जैसे कि शारीरिक गतिविधि।
हालाँकि, यदि हमारा आहार केवल अम्लीय होता है, और क्षारीय खाद्य पदार्थों के कम सेवन से भी असंतुलित होता है, तो एक चयापचय एसिडोसिस दिखाई देगा, जो समय से पहले बूढ़ा होने की उपस्थिति को प्रभावित करता है।
इसलिए, हमें हमेशा ध्यान रखना चाहिए कि कोई अच्छा या बुरा खाद्य पदार्थ नहीं हैं, क्योंकि, सब कुछ की तरह, मुख्य कुंजी यह है कि हमारे आहार में अल्कलाइजिंग और अम्लीय खाद्य पदार्थों के बीच संतुलन है, क्योंकि दोनों समूह उचित कामकाज के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं हमारा जीव
छवि | BPheonix यह लेख केवल सूचना के उद्देश्यों के लिए प्रकाशित किया गया है। आप एक पोषण विशेषज्ञ के साथ परामर्श को प्रतिस्थापित नहीं कर सकते हैं और नहीं करना चाहिए। हम आपको अपने विश्वसनीय पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करने की सलाह देते हैं।
