पानी केफिर: प्रोबायोटिक लाभ और यह कैसे करना है (नुस्खा)
केफिर यह दिलचस्प गुणों वाला एक शक्तिशाली भोजन है प्रोबायोटिक, जिसका अर्थ है कि हम जीवित सूक्ष्मजीवों में एक अद्भुत भोजन से समृद्ध हैं। ये सूक्ष्मजीव न केवल वृद्धि करने के लिए, बल्कि हमारी आंतों की वनस्पतियों को बनाए रखने और सुधारने के लिए सकारात्मक रूप से मदद करते हैं।
यह एक बहुत ही महत्वपूर्ण गुण है, यह देखते हुए, जैसा कि आप निश्चित रूप से जानते हैं, आंतों के वनस्पतियों में हमें आवश्यक बैक्टीरिया मिलते हैं जो हमें अच्छे स्वास्थ्य का आनंद लेने में मदद करते हैं। क्यों? बहुत सरल: यह दोनों वैज्ञानिक और चिकित्सकीय रूप से ज्ञात है कि हमारे वनस्पतियों में असंतुलन या परिवर्तन स्वास्थ्य के लिए नकारात्मक परिणाम हैं।
हालाँकि, हमें अंतर करना चाहिए पानी केफिर और दूध केफिर। पहले मामले में, जिस पर हम इस अवसर पर बात कर रहे हैं, वह शुद्ध पानी के साथ बनाया गया केफिर है। जबकि, दूसरे मामले में, हमें दूध से बने एक अधिक पारंपरिक केफिर का सामना करना पड़ता है (इससे आपको लाभकारी लैक्टिक किण्वन मिलता है)।
पानी केफिर क्या है?
सबसे पहले हमें यह जानना चाहिए कि यह क्या है और इसमें केफिर क्या है। हम एक अद्भुत से पहले हैं प्रोबायोटिक भोजन, नोड्स या अनाज के रूप में उपस्थिति के साथ (जो कि उनके सभी प्रोबायोटिक गुणों को छिपाते हैं)।
के मामले में पानी केफिर, यह एक ऐसा खाद्य पदार्थ है जो विभिन्न अवयवों के किण्वन से प्राप्त होता है, किण्वित दूध का उपयोग नहीं करता है। यह दिलचस्प स्वास्थ्य लाभ लाता है, खासकर उन लोगों में जो लैक्टोज असहिष्णुता से पीड़ित हैं, उन्हें दूध से एलर्जी है या बस इसका उपभोग नहीं करना चाहते हैं। इसके अलावा, यह शाकाहारी लोगों के लिए उत्कृष्ट है।
इन अद्भुत पिंडों या अनाजों में हम एक सहजीवी संघ में अलग-अलग सूक्ष्मजीव, जैसे कि बैक्टीरिया, पाते हैं, जिनके बीच हम अंतर करते हैंलैक्टोबैसिलस डेसिडिओसस, लैक्टोबैसिलस ब्रेविस, लैक्टोबैसिलस एसिडोफिलस और लैक्टिक स्ट्रेप्टोकोकी.
हम खमीर को भी अलग कर सकते हैं, जैसे: सच्चरोमिसेस डेलब्रुकि और कैंडिडा केफिर। ये सभी सामग्री नायक हैं जो केफिर एक जबरदस्त स्वस्थ प्राकृतिक उत्पाद है।
पानी केफिर के लाभ
पाचन संबंधी विकारों के मामले में उपयोगी
पाचन तंत्र की बीमारियों और समस्याओं के मामले में वाटर केफिर बहुत दिलचस्प है, क्योंकि इसका पाचन स्तर पर एक शांत प्रभाव पड़ता है, इसके अलावा आंतों के स्तर पर एक अच्छा depurative के रूप में कार्य करता है।
अन्य पहलुओं के बीच, आंतों की गैस और पेट फूलने के उचित उन्मूलन का पक्षधर है, हमारे शरीर की सहायता से विभिन्न आंतों के अणुओं को समाप्त करने में सक्षम होने के लिए जो हमारे पाचन स्वास्थ्य को बदल सकते हैं।
इसके अलावा, यह धीमी गति से पाचन के मामले में उपयोगी हैऔर पाचन संबंधी अन्य समस्याएं। उदाहरण के लिए, यह एक मामले का सामना करने के बाद बहुत दिलचस्प है आंत्रशोथ.
हमारे आंतों के वनस्पतियों को पुन: उत्पन्न करें
जैसा कि हमने पहले बताया, गैस्ट्रोएन्टेरिटिस के मामले में जल केफिर विशेष रूप से फायदेमंद है, क्योंकि यह न केवल पेट के वायरस के साथ उत्पन्न होने वाले लक्षणों और परेशानी को शांत करने में मदद करता है, बल्कि मदद भी करता है आंतों के वनस्पतियों को पुनर्जीवित करना.
हमारे बचाव को बढ़ाएं
ठीक है जब हमारे आंतों वनस्पतियों को भी पुनर्जीवित यह हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, परिणामी लाभ के साथ कि यह हमारे स्वास्थ्य के लिए मजबूर करता है।
घर पर करने के लिए वाटर केफिर रेसिपी
सामग्री:
- हाइड्रेटेड केफिर नोड्यूल के 3 बड़े चम्मच।
- 60 जीआर। पूरे गन्ने या पेना का।
- 2 खजूर या मुट्ठी भर किशमिश।
- आधा नींबू
- 1 लीटर पानी
आपको एक ग्लास कंटेनर, एक कैनवास या कपड़े और एक लोचदार बैंड की भी आवश्यकता है।
पानी केफिर की तैयारी:
- पहला कदम ग्लास कंटेनर में पानी डालें। फिर नींबू का हिस्सा लें और इसे जोड़ें, साथ में पानी के केफिर के नूडल्स, किशमिश (या खजूर) और पूरी चीनी या ब्राउन शुगर।
- इसे कपड़े या कपड़े से ढँक दें और फिर एक इलास्टिक बैंड से। इसे अच्छी तरह से हिलाएं ताकि सामग्री ठीक से मिश्रित हो
- इसे 2 या 3 दिनों के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें। इस तरह हम इसे किण्वन के लिए प्राप्त करेंगे।
- इस समय के बाद केफिर किण्वित होगा।
- खजूर या किशमिश निकालें। केफिर तनाव और नोड्यूल आरक्षित।
- नोड्यूल्स और कंटेनर को धो लें। आप उन्हें फिर से उपयोग करने में सक्षम होंगे।
पानी केफिर को कैसे संरक्षित करें:
पानी की केफिर को संरक्षित करने के लिए, इसे काग के साथ कवर कांच की बोतल में संग्रहीत करना सबसे अच्छा है। दूसरी ओर, यदि कुछ दिनों के लिए आप अधिक केफिर नहीं बनाना चाहते हैं, तो आप केफिर नोड्यूल को पानी और चीनी के साथ एक बर्तन में आरक्षित कर सकते हैं।
पानी केफिर पीने के लिए कैसे:
आदर्श यह है कि इसे खाली पेट और भोजन से पहले दोनों का सेवन करें; इस तरह हम इसे और बेहतर तरीके से आत्मसात कर पाएंगे।हालांकि, अगर आपको कार्बन डाइऑक्साइड का उपभोग करना पसंद नहीं है या नहीं कर सकते हैं, तो आप इसे एक गिलास में परोस सकते हैं और कुछ सेकंड के लिए तरल को अच्छी तरह से हिला सकते हैं।
पानी केफिर नोड्यूल को कैसे पुन: सक्रिय करें? "
जब आप अधिक केफिर तैयार करना चाहते हैं तो पानी के केफिर नोड्यूल्स को फिर से सक्रिय करना बहुत उपयोगी है। इसके लिए, आपको बस उन्हें अच्छी तरह से धोना होगा और हमारे द्वारा पिछली पंक्तियों में बताए गए विस्तार की सामान्य प्रक्रिया का पालन करना होगा।
लेकिन अगर आप कुछ दिनों में फिर से केफिर नहीं बनाने जा रहे हैं, तो आप उन्हें फ्रीज कर सकते हैं, और जब चाहें फिर से उनका इस्तेमाल कर सकते हैं।
