विटामिन ई
विटामिन ई, भी कहा जाता है टोकोफ़ेरॉल, एक वसा में घुलनशील विटामिन है (जो कि वसायुक्त पदार्थों में घुलनशील है), और अपने आप में कई टोकोफेरॉल का मिश्रण होता है, जो सब्जी और पशु मूल दोनों के उत्पादों में बहुत व्यापक हैं, जिनमें से सबसे महत्वपूर्ण है- अल्फा-टोकोफ़ेरॉल.
यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि यह विटामिन इसका बड़ी संख्या में प्रभाव होता है, विशेष रूप से इसकी एंटीऑक्सीडेंट शक्ति के लिए, इसलिए यह हमारे शरीर की कोशिकाओं के समुचित कार्य के लिए आवश्यक कुछ तत्वों के रक्षक के रूप में कार्य करता है, जो इसके ऑक्सीकरण के खिलाफ लड़ रहे हैं।
यह लाल रक्त कोशिकाओं के स्तर पर कार्य करने में सक्षम है, इसके विनाश (हेमोलिसिस) और इसकी अत्यधिक नाजुकता दोनों को रोकते हुए, विभिन्न एंजाइमों और यहां तक कि रक्त प्लेटलेट्स के स्तर पर, इसके अत्यधिक एकत्रीकरण को रोकते हैं, जिससे थ्रोबोसिस का खतरा पैदा हो सकता है ।
जैसा कि विभिन्न वैज्ञानिक अध्ययनों के माध्यम से उल्लेख किया गया है, उच्च खुराक पर, विटामिन ई पर एक दिलचस्प कार्रवाई है कोलेस्ट्रॉल, क्योंकि यह तथाकथित बढ़ाता है अच्छा कोलेस्ट्रॉल और खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करता है।
विटामिन ई की दैनिक आवश्यकताएं क्या हैं?
की जरूरत है विटामिन ई दैनिक शामिल हैं 3 से 15 मिलीग्राम के बीच, हालांकि यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि एक सामान्य आहार काफी हद तक इन मात्राओं को संतुष्ट करता है।
गर्भवती महिलाओं या नर्सिंग माताओं में ये कुल 15 मिलीग्राम तक बढ़ सकते हैं।
इसके अलावा, ये आवश्यकताएं तब भी अधिक होती हैं जब हम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा (वनस्पति मूल) में समृद्ध आहार को बनाए रखते हैं, क्योंकि विटामिन ई में इन कुछ वसा के ऑक्सीकरण के खिलाफ एक सुरक्षात्मक भूमिका होती है।
हम किन खाद्य पदार्थों में विटामिन ई पा सकते हैं?
जैसा कि हमने इस लेख की शुरुआत में संकेत दिया था, विटामिन ई आमतौर पर खाद्य पदार्थों में बहुत प्रचुर मात्रा में होता है, दोनों पौधों की उत्पत्ति और उन जानवरों की उत्पत्ति के दोनों।
, हाँ विटामिन ई से समृद्ध खाद्य पदार्थ वनस्पति तेल हैं, अनाज के स्वयं के कीटाणुओं में, और दूध में कुछ कमजोर मात्रा में, मीट, मक्खन, जिगर, अंडे, और कुछ सब्जियां जैसे पालक, लीक या शतावरी.
यदि आप यह जानना चाहते हैं कि आप किस भोजन में इस विटामिन की अधिक मात्रा पा सकते हैं, तो हम आपको हमारे नोट को पढ़ने की सलाह देते हैं विटामिन ई से भरपूर खाद्य पदार्थ। यह लेख केवल सूचना के उद्देश्यों के लिए प्रकाशित किया गया है। आप एक पोषण विशेषज्ञ के साथ परामर्श को प्रतिस्थापित नहीं कर सकते हैं और नहीं करना चाहिए। हम आपको अपने विश्वसनीय पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करने की सलाह देते हैं। विषयोंविटामिन