विटामिन डी: यह क्या है, कार्य, लाभ और समृद्ध खाद्य पदार्थ
विटामिन डी, उदाहरण के लिए इसके विपरीत विटामिन बी 1, यह एक है वसा में घुलनशील विटामिन (एक जो वसायुक्त पदार्थों में घुलनशील है) हमारी हड्डियों के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए आवश्यक है। हम इसे दो रूपों में पाते हैं: सौर किरणों (एर्गोकलसिफ़ेरोल) के माध्यम से या पशु स्रोतों (कोलेलिसेफ़ेरॉल) से। इनमें से पहला तब होता है जब पराबैंगनी प्रकाश एक पूर्ववर्ती पदार्थ को प्रभावित करता है जिसे एर्गोलेस्ट्रोल कहा जाता है, जो उदाहरण के लिए, कुछ कवक और खमीर होता है।
जैसा कि आप कुछ हद तक अनुमान लगा सकते हैं, यह मुख्य रूप से त्वचा पर प्रकाश है, जिनमें से एक है विटामिन डी के मुख्य स्रोत। बेशक, वर्षों से, और आखिरकार उम्र के साथ, सूरज के संपर्क में हमारे शरीर द्वारा इसे संश्लेषित करने की क्षमता काफी कम हो जाती है।
यही कारण है कि हम कुछ खाद्य पदार्थों में स्वाभाविक रूप से विटामिन डी पाते हैं, हालांकि हम इसे उन खाद्य पदार्थों में भी पा सकते हैं जो इस विटामिन से समृद्ध हैं, जैसे अनाज।
इस मुद्दे की वजह से विटामिन डी को अधिक मात्रा में लेना मुश्किल है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि अगर इसका अधिक मात्रा में सेवन किया जाए तो यह सबसे खतरनाक है, क्योंकि यह हृदय, फेफड़े और गुर्दे को प्रभावित कर सकता है।
विटामिन डी के मुख्य कार्य
अन्य पहलुओं में, विटामिन डी के अवशोषण में हस्तक्षेप करता है कैल्शियम और फॉस्फोरस, दांतों में और इन दोनों में इन खनिजों की मात्रा के लिए जिम्मेदार है हड्डियों। पैराथाइरॉइड हार्मोन द्वारा मदद की जाती है, फॉस्फोरस और कैल्शियम का पर्याप्त स्तर बनाए रखता है रक्त परिसंचरण में।
क्या आप जानते हैं कि सूर्य विटामिन डी का मुख्य स्रोत है?
कई पोषण विशेषज्ञ, डॉक्टर और विशेषज्ञ हमारे शरीर को विटामिन डी प्रदान करने के लिए एक उत्कृष्ट और अद्भुत तरीके के रूप में धूप सेंकने की सलाह देते हैं। कारण स्पष्ट से अधिक है: प्रति दिन विटामिन डी की मात्रा प्राप्त करने के लिए हमारे शरीर के लिए सूर्य का एक मध्यम प्रदर्शन एक मौलिक तरीका है।
ऐसा होने के लिए, यह आवश्यक है कि सूर्य की किरणों में पाया जाने वाला पराबैंगनी बी (यूवीबी) अंश त्वचा के संपर्क में आए। जब ऐसा होता है, तो हमारा शरीर विटामिन डी को सही ढंग से संश्लेषित करने में सक्षम होता है।
इसे प्राप्त करने के लिए, बस दिन में 30 मिनट के लिए चेहरे और बांहों को धूप में रखें। इस तरह, हम यह सुनिश्चित करेंगे कि हमारा शरीर विटामिन डी को ठीक से संश्लेषित कर सके।
निश्चित रूप से, जब भी हम धूप सेंकने जाते हैं, त्वचा के कैंसर के खतरे को कम करने के लिए, और सबसे ऊपर, संभव जलने से बचने के लिए हमें पर्याप्त त्वचा सुरक्षा बनाए रखने पर विशेष ध्यान देना चाहिए।
इस अर्थ में, रोकथाम का एक उत्कृष्ट रूप, सुरक्षित रूप से धूप सेंकना और विटामिन डी को बेहतर ढंग से संश्लेषित करना है, हमेशा सनस्क्रीन क्रीम का उपयोग करना है, दिन के सबसे गर्म घंटों से बचें, और सूरज के जोखिम को 30 तक कम करें मिनट।
विटामिन डी से भरपूर खाद्य पदार्थ
हालांकि, जैसा कि हमने पहले संकेत दिया है, कुछ ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिनमें स्वाभाविक रूप से विटामिन डी होता है, इसका मतलब यह नहीं है कि कोई भी खाद्य पदार्थ नहीं हैं जो इसे प्रदान करते हैं।
सबसे दिलचस्प में सार्डिन और एंकोवी, ट्यूना और ताजा बोनिटो, फैटी चीज, मार्जरीन, मशरूम, अंडे, दूध और दूध हैं। दही, दूसरों के बीच में।
वास्तव में, आजकल बाजार में हमें ढूंढना संभव है खाद्य पदार्थ और पेय विटामिन डी और कैल्शियम से समृद्ध, क्योंकि हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि विटामिन डी कैल्शियम के उचित अवशोषण के लिए आवश्यक है, यही कारण है कि उन्हें हमेशा एक साथ सेवन करने की सलाह दी जाती है। उदाहरण के लिए, हम मक्खन, मार्जरीन, दूध और नाश्ते के अनाज जैसे फोर्टिफाइड खाद्य पदार्थों में विटामिन डी + कैल्शियम पा सकते हैं।
विटामिन डी की दैनिक मात्रा की सिफारिश की
संयुक्त राज्य अमेरिका के मेडिसिन संस्थान ने इस उम्र के लोगों में, 70 साल तक के लोगों में विटामिन डी के 15 माइक्रोग्राम, और 20 माइक्रोग्राम की दैनिक खपत की सलाह दी है।
दूसरी ओर, FESNAD स्वयं (स्पैनिश फेडरेशन ऑफ न्यूट्रिशन, फूड एंड डाइटेटिक सोसाइटीज) उम्र के आधार पर, प्रतिदिन 5 से 15 माइक्रोग्राम के बीच विटामिन डी के दैनिक सेवन की सलाह देता है। यह लेख केवल सूचना के उद्देश्यों के लिए प्रकाशित किया गया है। आप एक पोषण विशेषज्ञ के साथ परामर्श को प्रतिस्थापित नहीं कर सकते हैं और नहीं करना चाहिए। हम आपको अपने विश्वसनीय पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करने की सलाह देते हैं। विषयोंविटामिन
