सोया के वनस्पति प्रोटीन

हालांकि ए सोया पोषण की दृष्टि से बेहद फायदेमंद माना जाने वाला फल माना जाता है, लेकिन यह सच है कि आज भी कई लोग ऐसे हैं जो अपने लाभ और पोषण गुणों को नहीं जानते हैं।

सच्चाई यह है कि यह जापान या चीन में अत्यधिक खपत वाली सब्जी है, जिन देशों में आप आमतौर पर सोया से बने अलग-अलग डेरिवेटिव्स खाते हैं, जैसे टोफू, सोयाबीन स्प्राउट्स, सोया सॉस, स्प्राउट्स, योगर्ट , सोया लेसितिण, टेम्पेह या लोकप्रिय सोया दूध।

यह विटामिन (विशेष रूप से विटामिन ए, डी और ई) और खनिजों (जैसे कैल्शियम, फास्फोरस, लोहा और मैग्नीशियम) से समृद्ध एक फलियां है, फाइबर, कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है और इसमें कोई कोलेस्ट्रॉल नहीं है।

हालांकि, इसकी पोषण संपदा विभिन्न के हाथ से आती है वनस्पति प्रोटीन यह क्या लाता है

सोया की वनस्पति प्रोटीन सामग्री

वनस्पति प्रोटीन वे स्वास्थ्यप्रद प्रोटीन मैक्रोन्यूट्रिएंट हैं, क्योंकि हम उन्हें वनस्पति मूल के खाद्य पदार्थों में पाते हैं, आमतौर पर वसा में कम और सभी कैलोरी में कम या नहीं, और विशेष रूप से फाइबर में समृद्ध है।

हालांकि यह सच है कि इसका जैविक मूल्य पशु प्रोटीन की तुलना में कुछ कम है (क्योंकि इनमें आवश्यक अमीनो एसिड की अधिक मात्रा होती है), मुख्य प्रोटीन सामग्री में आवश्यक अमीनो एसिड में इस योगदान को पूरा करने में सक्षम होने के लिए उच्च प्रोटीन सामग्री के साथ विभिन्न खाद्य पदार्थों को संयोजित करना है।

सोया की प्रोटीन सामग्री के संबंध में, हम पाते हैं कि यह भोजन मांस और दूध की तुलना में प्रोटीन में समृद्ध है, पशु मूल के दो खाद्य पदार्थ उच्च जैविक मूल्य के प्रोटीन में अपनी समृद्धि के लिए जाने जाते हैं।

विशेष रूप से, 100 ग्राम सोयाबीन 36.5 ग्राम वनस्पति प्रोटीन प्रदान करता है। क्या यह एक वनस्पति भोजन बनाता है विशेष रूप से प्रोटीन में समृद्ध है।

इसके अलावा, हमें यह ध्यान रखना चाहिए कि अन्य कैलोरी (445 किलोकलरीज) की तुलना में उनके कैलोरी का सेवन बहुत अधिक नहीं है, और सेम या कच्चे मटर की तुलना में कम कैलोरी प्रदान करता है।

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