शाकाहारी आलू आमलेट: 3 स्वादिष्ट व्यंजनों

हालांकि ए tortilla de patatas यदि हम दूर ले जाते हैं तो यह आलू आमलेट नहीं होगा अंडा (इसके मूल तत्वों में से एक, जो मुख्य रूप से विस्तार प्रक्रिया के दौरान उपयोग किया जाता है), सच्चाई यह है कि यह आसानी से बदली जाने वाला तत्व बन जाता है जब हम शाकाहारी या सख्त शाकाहारी होते हैं, और हम किसी भी प्रकार के उत्पाद या पशु मूल के भोजन का उपभोग नहीं करते हैं।

यह सच है कि हम अपने सबसे अच्छे रूप में एक आमलेट का सामना नहीं कर रहे हैं, लेकिन यह एक स्वादिष्ट विकल्प है और इस प्रकार के भोजन या आहार के लिए एक विकल्प है।

चने का आटा यह इस अर्थ में एक अद्भुत सहयोगी बन जाता है, एक प्राकृतिक पसंद, एक नरम बनावट और तटस्थ स्वाद के साथ, जो अंडे के विकल्प के रूप में कार्य करता है। हम भी उल्लेख कर सकते हैं मकई का आटा, जिसे दूसरे उत्कृष्ट विकल्प के रूप में भी रखा जा सकता है।

की तैयारी ए बिना अंडे का अंडान केवल यह शाकाहारी और सख्त शाकाहारियों के लिए एक उपयोगी विकल्प है। यह भी एक अद्भुत विकल्प बन जाता है अंडा एलर्जी वाले लोग, एक प्रतिरक्षाविज्ञानी तंत्र के कारण होने वाली तुलना में अधिक सामान्य प्रतिकूल प्रतिक्रिया, जो मुख्य रूप से ऐसे लोगों में होती है जिनके पास इस विशेष भोजन के लिए IgE इम्युनोग्लोबुलिन होते हैं।

जैसा कि यह हो सकता है, की तैयारी शाकाहारी आलू आमलेट यह वास्तव में आसान और सरल है। इस बार हम यह बताना चाहते हैं कि 3 अलग-अलग व्यंजनों को कैसे बनाया जाए, ताकि आप अपने पसंदीदा के बीच चयन कर सकें।

शाकाहारी आलू आमलेट रेसिपी

यह आपको लगभग 20 मिनट के लिए प्रत्येक टॉर्टिला तैयार करने और लगभग 10 मिनट तक पकाने के लिए ले जाएगा।

1. क्लासिक शाकाहारी आलू आमलेट

सामग्री:

4 मध्यम आलू
8 बड़े चम्मच चना आटा + पानी
सिरका (वैकल्पिक)
अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
नमक

तैयारी:

आलू को अच्छी तरह से धो लें, उन्हें छील लें और उन्हें स्लाइस में काट लें। नॉनस्टिक कड़ाही में अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल डालें और जब तेल गर्म हो जाए तो आलू को तलने के लिए डालें।
इस बीच, एक कटोरे में छोले के आटे को पानी के साथ मिलाएं, जब तक कि यह एक मोटी बनावट न बना ले। संभवतः आप रंग और बनावट से आश्चर्यचकित होंगे जो इसे प्राप्त करता है, क्योंकि यह पीटा अंडे के समान होगा।
मिश्रण में एक चुटकी नमक डालें। अगर आपको गरबानो का स्वाद पसंद है तो आप पास्ता को ऐसे ही छोड़ सकते हैं। यदि नहीं, तो आप स्वाद को हटाने के लिए सिरका का एक छींटा जोड़ सकते हैं। तब तक फिर से अच्छी तरह से हरा दें जब तक कोई गांठ न हो।
जब आलू तले जाते हैं, तो उन्हें अब्सॉर्बेंट पेपर वाली प्लेट पर सूखा लें। फिर आलू को छोले के आटे के मिश्रण के साथ कटोरे में डालें और अच्छी तरह से हिलाएं।
पैन में थोड़ा अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल डालें और आटा जोड़ें। टॉर्टिला को चिपकने से रोकने के लिए धीरे से पैन को हिलाएं।
इसे पलट दें ताकि यह दूसरी तरफ से पक जाए।
सूची! इसे गिरने से रोकने के लिए इसे कुछ मिनटों के लिए बैठने दें।

2. प्याज के साथ आलू का आमलेट

सामग्री:

4 मध्यम आलू
1 प्याज
8 बड़े चम्मच चना आटा + पानी
सिरका (वैकल्पिक)
अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
नमक

तैयारी:

आलू को अच्छी तरह से धो लें, उन्हें छील लें और उन्हें स्लाइस में काट लें। स्वाद के लिए प्याज काट लें। नॉनस्टिक कड़ाही में अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल डालें और जब तेल गर्म हो जाए तो आलू को तलने के लिए डालें।
दूसरे पैन में थोड़ा सा तेल डालें और प्याज काट लें।
एक बड़े कटोरे में छोले का आटा डालें और थोड़ा पानी मिलाएं, अच्छी तरह से तब तक बीट करें जब तक कि यह पीट हुए अंडे के समान बनावट के साथ एक पेस्ट न बन जाए।
आलू के चिप्स और प्याज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
अब पैन में थोड़ा अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल डालें और आटा डालें। टॉर्टिला को चिपकने से रोकने के लिए पैन को धीरे से हिलाएं और इसे पलट दें ताकि वह दूसरी तरफ से पक जाए।
सूची! इसे कुछ मिनटों तक बैठने दें।

3. तोरी और मटर के साथ आलू का आमलेट

सामग्री:

4 मध्यम आलू
1/2 कसा हुआ तोरी
पकाया हुआ मटर के 3 बड़े चम्मच
1 गिलास छोले का आटा
अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
नमक

तैयारी:

आलू को धो लें और इस बार उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें। एक नॉन-स्टिक पैन में तेल डालें और आलू को भूनें। जब वे लगभग तले हुए होते हैं, मटर और कसा हुआ तोरी जोड़ें। थोड़ा पकाने के लिए आलू के साथ एक मिलाएं।
एक बड़े कटोरे में छोले के आटे को पानी के साथ मिलाएं। स्वाद के लिए नमक डालें और फिर से तब तक फेंटें जब तक आपको पीटा हुआ अंडे के समान क्रीम न मिल जाए।
आलू, मटर और तोरी को ध्यान से अच्छी तरह से निकालने के लिए पैन से निकालें, और उन्हें छोले के मिश्रण में जोड़ें। फिर से मिलाएं।
नॉन-स्टिक पैन में थोड़ा तेल डालें और आटा डालें। थोड़ा हटाकर इसे आमलेट का आकार दें। फिर इसे पलट दें ताकि यह दूसरी तरफ से हो जाए।
सूची! इसका आनंद लेना है

और मिठाई के लिए? हम आपको निम्नलिखित कुछ शाकाहारी विकल्पों के बारे में बताने के लिए प्रोत्साहित करते हैं: