शाकाहारी पोलोवर्न। क्रिसमस का नुस्खा

इसमें कोई शक नहीं है कि अगर हम डेसर्ट या ठेठ मिठाई के बारे में सोचते हैं जो क्रिसमस की बहुत विशेषता है, polvorones वे सबसे लोकप्रिय में से एक बन जाते हैं। जैसा कि के साथ mazapanes, जमीनी बादाम और चीनी से बनी मीठी मीठी मिठाइयाँ, जिनकी वे साल के इस अद्भुत समय में बहुत पसंद करते हैं।

यह क्रिसमस पेस्ट्री का एक विशिष्ट उत्पाद है, जो स्पेन में जबरदस्त रूप से लोकप्रिय होने के लिए सबसे ऊपर खड़ा है, अच्छी तरह से उन लोगों के रूप में जाना जाता है जो हर साल एंडलूसिया (एस्टेपा और फोंडोन में), कैस्टिला वाई लियोन (टॉर्डीसिलस) और नवरा में होते हैं। (Pitillas)।

जैसा कि आप निश्चित रूप से जानते हैं, पोल्वोरन एक प्रकार का केक है जो आटे, मक्खन और चीनी के साथ बनाया जाता है, जो आमतौर पर उच्च तापमान पर ओवन में पकाया जाता है, और जब हम इसे काटते हैं तो धूल से छुटकारा पाने की विशिष्टता होती है।

हालांकि, हालांकि यह पारंपरिक रूप से लार्ड के साथ बनाया जाता है, यह घटक एक ऐसे व्यक्ति को रोकता है जो शाकाहारी है या जो क्रिसमस के दौरान इसे खाने से पशु मूल के खाद्य पदार्थों का उपभोग नहीं करता है।

यदि यह आपका मामला है, तो हम एक प्रस्ताव करते हैं शाकाहारी नुस्खा आदर्श अपने तैयार करने के लिए घर का बना सामान बिना किसी अवयव के जो जानवरों से आता है। परिणाम शायद आपको आश्चर्यचकित करेगा। क्या आप उन्हें हमारे साथ तैयार करने की हिम्मत करते हैं?

क्रिसमस के पोलवोरोन की शाकाहारी रेसिपी

सामग्री:

  • 550 ग्राम टोस्टेड आटा
  • 250 ग्राम चीनी
  • 75 ग्राम सफेद शराब
  • 70 जीआर सूखी ब्रांडी
  • 200 ग्राम अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
  • 1 चम्मच पिसी हुई दालचीनी
  • 1 नींबू
  • 60 ग्राम संतरे का रस
  • 2 चम्मच नींबू का सार
  • शक्कर का घोल

शाकाहारी पोल्वोरोन कैसे बनाएं:

  1. एक पैन में आटा टोस्ट करें:पहले आटे को गूंथ लें। ऐसा करने के लिए आपको बस इसे एक पैन में डालना है और इसे कुछ मिनटों के लिए गर्म होने देना है, इसे लकड़ी के चम्मच की मदद से हिलाएं। जब तक आप ध्यान नहीं देते कि यह पूरी तरह से बर्बाद हो चुका है। फिर इसे ठंडा होने दें, और फिर इसे एक ग्लास जार में स्टोर करें।
  2. ओवन में आटा टोस्ट करें:आप ओवन में आटा को टोस्ट करने के लिए भी चुन सकते हैं। ऐसा करने के लिए आपको बस एक बेकिंग ट्रे पर आटा डालना होगा और इसे अच्छी तरह से फैलाना होगा। ट्रे को ओवन में डालें और 150ºC तापमान पर गर्म करें। इसे समय-समय पर निकालें, इस तरह से आप नमी खो देंगे। जब आप ओवन से रंग निकालते हैं, तो ठंडा होने दें और एक बार ठंडा छलनी में चला जाए।
  3. एक नींबू की पपड़ी प्राप्त करें और इसे जैतून के तेल के साथ आग पर पैन में डालें। तेल को थोड़ा टोस्ट करें लेकिन बिना क्रस्ट को जलने दें।
  4. एक बड़े कटोरे में चीनी, संतरे का रस, नींबू का रस, सफेद शराब, ब्रांडी, तला हुआ जैतून का तेल और जमीन दालचीनी डालें। छड़ की मदद से सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।
  5. अब टोस्टेड आटा डालें और अपने हाथों से गूंध लें। आपको कम या ज्यादा चिकना क्रीम मिलेगा। इसे 1 या 2 घंटे बैठने दें।
  6. फिर आटे के टुकड़े लें और उन्हें अपने हाथों से चपटा करें। अंत में उन्हें गोल और मोटे केक का आकार दें (यदि आप चाहें तो एक छोटा पास्ता का उपयोग कर सकते हैं)।
  7. बेकिंग ट्रे पर आटा कट लगाएं, ट्रे को दूसरी ऊंचाई पर रखें और ग्रिल के साथ 200ºC तापमान पर 15 से 20 मिनट के लिए बेक करें।
  8. तैयार होने पर, ओवन से निकालें और ठंडा होने दें।
  9. एक बार ठंडा होने पर ऊपर से ढेर सारी आइसिंग शुगर डालें।
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