शाकाहारी मार्जिपन क्रिसमस का नुस्खा
बादाम का मीठा हलुआ यह लगभग सभी संभावना में है, क्रिसमस की छुट्टियों के सबसे पारंपरिक और लोकप्रिय मिठाइयों में से एक है। यह मूल रूप से एक के होते हैं स्वादिष्ट मीठी जिसकी मुख्य सामग्री जमीन बादाम और चीनी है.
हम इन लोकप्रिय त्योहारों की एक विशिष्ट क्रिसमस मिठाई के साथ सामना कर रहे हैं, विशेष रूप से स्पेन में इसके महत्व पर प्रकाश डाला गया है, जहां जाहिरा तौर पर यह मूल है। 
वास्तव में, सबूतों के अनुसार, ऐसा लगता है कि मार्जिपन मूल रूप से यूरोप में मुस्लिम आक्रमण के माध्यम से पेश किया गया था जिसे आठवीं शताब्दी में इबेरियन प्रायद्वीप का सामना करना पड़ा था। हालांकि कुछ इतिहासकारों का मानना है कि यह भी crusaders और तीर्थयात्रियों के माध्यम से पेश किया जा सकता था।
हालांकि, कई लोगों का मानना है कि लास नवीस डी टोलोसा की लड़ाई के बाद, मार्ज़िपन को मूल रूप से 1212 में सैन क्लेमेंटे डी टोलेडो के कॉन्वेंट में आविष्कार किया गया था।
हालांकि यह एक विशिष्ट मिठाई है जिसका मूल तत्व जमीन बादाम और चीनी है, यह अन्य सामग्री के साथ भी बनाया जाता है, जैसे कि अंडा। यह उन लोगों के लिए एक समस्या हो सकती है जिन्हें अंडों से एलर्जी है, या जो केवल शाकाहारी हैं और पशु मूल या सिद्ध के खाद्य पदार्थ नहीं खाना चाहते हैं।
इन मामलों के लिए हम तैयार करने के लिए एक स्वादिष्ट विकल्प का प्रस्ताव करते हैं शाकाहारी मार्जिपन, आदर्श है ताकि क्रिसमस पर आप इस विशिष्ट क्रिसमस उपचार की कोशिश किए बिना न रहें, यदि मिठाई पसंद करने के अलावा आप शाकाहारी हैं। क्या आप हमारे साथ इसे तैयार करने की हिम्मत करते हैं?
शाकाहारी मार्जिपन की रेसिपी
सामग्री:
- 250 ग्राम कच्चे बादाम (छिलका और जमीन)
- 120 ग्राम आइसिंग शुगर
- 1 नींबू
- 40 मिली पानी
शाकाहारी मार्जिपन कैसे बनाएं:
- एक सॉस पैन में 40 मिलीलीटर पानी और आइसिंग शुगर डालें और धीरे-धीरे चाशनी बनने तक चीनी को थोड़ा-थोड़ा घुलने दें।
- इस बीच, इसका रस प्राप्त करने के लिए एक नींबू निचोड़ें और इसके खोल को ध्यान से देखें। उन्हें आरक्षित करें।
- चाशनी बनने के बाद, सॉस पैन को गर्मी से हटा दें और जमीन बादाम जोड़ें (याद रखें कि यह बहुत महत्वपूर्ण है कि बादाम छिलके और कच्चे हैं)।
- नींबू का रस का एक चम्मच और पहले से तनावपूर्ण नींबू के रस का एक बड़ा चमचा जोड़ें।
- एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक सब कुछ बहुत अच्छी तरह से मिलाएं। फिर इसे कुछ घंटों के लिए ठंडा होने दें।
- अब मार्जिपन को आकार देने का समय है। ऐसा करने के लिए, आपको एक चम्मच के साथ मदद करना, मार्जिपन के छोटे हिस्से लेना और फिर अपने हाथों से ढालना, मूर्तियों को उन आकारों को देना जो आपको सबसे अधिक पसंद हैं।
- चर्मपत्र कागज (बेकिंग के लिए आदर्श) के साथ एक बेकिंग ट्रे को कवर करें, और मार्जिपन अंजीर को सावधानी से रखें।
- एक गिलास और कुछ चीनी में थोड़ा पानी डालें, और ब्रश की मदद से मार्ज़िपन के आंकड़े थोड़ा ऊपर रखें। इस प्रकार वे अपने विशेष और अद्भुत तन रंग का अधिग्रहण करेंगे।
- 8 मिनट के लिए 180ºC पर बेक करें।
- इस समय के बाद ओवन को हटा दें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें।
- हो गया! उनका आनंद लेने के लिए।
