हल्दी का पेस्ट या सुनहरा पास्ता, आपके स्वास्थ्य के लिए एक आश्चर्य है
हल्दी यह प्रकृति का एक प्रामाणिक आश्चर्य है। के नाम के साथ वैज्ञानिक रूप से जाना जाता हैकरकुमा लोंगा और दोनों दक्षिणी भारत और इंडोनेशिया के मूल निवासी, यह ज्ञात है कि इसका भारत में पहली बार 610.C के बीच उपयोग किया गया था। 320 पर ए.सी. वास्तव में, उस समय इसका उपयोग विशेष रूप से पीले-नारंगी रंग के लिए ऊन डाई के रूप में किया जाता था।
हालांकि, यह सदियों बाद तक नहीं था जब यह भारत के व्यंजनों का हिस्सा बन गया, एक खाद्य रंग के रूप में अपने व्यंजनों की एक मसाला विशेषता बन गया, और लोकप्रिय भारतीय करी का हिस्सा बन गया। 
सच्चाई यह है कि कई लाभ हैं कि हल्दी, खासकर जब हमारे भोजन में नियमित रूप से सेवन किया जाता है। उदाहरण के लिए, यह लीवर की देखभाल के लिए एक उत्कृष्ट प्राकृतिक विकल्प है, क्योंकि करक्यूमिन, कैफिक एसिड, टर्मेनोन और यूजेनॉल के रूप में हम इसकी संरचना में मिलते हैं हेपेटोप्रोटेक्टिव पदार्थ.
लेकिन इसके गुण यहीं समाप्त नहीं होते हैं, क्योंकि यह एक है पाचक टॉनिक पहचाना, अपच के मामले में आदर्श है, पेट में एसिड स्राव की कमी के परिणामस्वरूप पुरानी गैस्ट्रिटिस, और गैस को राहत देने के लिए, पाचन में सुधार और सुविधा भी देता है।
हल्दी का उपयोग एक पीले रंग का पेस्ट बनाने के लिए किया जाता है, जो अपनी बनावट और उपस्थिति के कारण लोकप्रिय रूप से जाना जाता है हल्दी का पेस्टया सुनहरा पास्ता(इसके मूल अनुवाद मेंगोल्डन पेस्ट).
हल्दी पेस्ट को गोल्डन पेस्ट के रूप में भी जाना जाता है?
इसमें मुख्य रूप से हल्दी पाउडर से बना पेस्ट होता है, लेकिन उदाहरण के लिए अन्य मसालेदार सामग्री को शामिल किया गया है काली मिर्च (और वैकल्पिक रूप से ताजा अदरककसा हुआ)।
यह हमारे स्वास्थ्य के लिए एक प्रामाणिक आश्चर्य है, बनाने में काफी आसान है, और यह हमें कई प्रकार के औषधीय लाभ प्रदान करता है। 
हल्दी पेस्ट कैसे तैयार करें
इस पास्ता को आप जब चाहे तैयार कर सकते हैं, विशेष रूप से पहली बार जब आप इसे बनाते हैं या जब आप पिछले एक को बाहर चलाते हैं। बेशक, हालांकि आप इसे 2 सप्ताह के लिए रेफ्रिजरेटर में एक ग्लास कंटेनर में रख सकते हैं, पहले 7 दिनों के लिए इसका उपभोग करना सबसे अच्छा है।
सामग्री:
- 1/2 कप हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच काली मिर्च
- कसा हुआ अदरक का 1 टुकड़ा (वैकल्पिक)
- 1 कप पानी
हल्दी पेस्ट की तैयारी:
- आग पर सॉस पैन डालें और सभी सामग्री जोड़ें: पानी का कप, हल्दी, काली मिर्च और कसा हुआ अदरक (यदि आप इसे भी जोड़ना चाहते हैं)।
- मध्यम गर्मी पर बार-बार सरगर्मी करें, जब तक कि एक पेस्ट न बन जाए।
- जब आपको यह बनावट मिल जाए, तो इसे गर्मी से हटा दें और इसे ठंडा होने दें।
- ठंडा होने पर, पेस्ट को ग्लास जार (या ग्लास कंटेनर) में डालें और फ्रिज या रेफ्रिजरेटर में खपत होने तक सुरक्षित रखें।
हल्दी के पेस्ट के क्या फायदे हैं?
यह पास्ता के लिए एक अद्भुत प्राकृतिक विकल्प बन जाता है हमारे बचाव को बढ़ाएं बिलकुल स्वाभाविक तरीके से इसके अलावा, जैसा कि हम नीचे देखेंगे, यह अपने एंटीऑक्सीडेंट कार्रवाई के लिए बाहर खड़ा है (हल्दी में समृद्ध है polyphenols), विरोधी भड़काऊ और विरोधी कैंसर, अभिनय के अलावा एक उत्कृष्ट प्राकृतिक एंटीबायोटिक के रूप में भी।
याद मत करो: कैसे एक औषधीय हल्दी पेय बनाने के लिए
के मामले में यह विशेष रूप से उपयोगी है फ्लू और जुकाम इसके एनाल्जेसिक, विरोधी भड़काऊ और एंटीसेप्टिक कार्रवाई के लिए धन्यवाद। वास्तव में, यह संक्रमण को रोकने और बलगम को द्रवित करने में मदद करता है, इस प्रकार सर्दी के मामले में एक आदर्श प्राकृतिक सहयोगी बन जाता है। या भूख की कमी और शारीरिक कमजोरी के क्षणों में, इसके एंटीऑक्सिडेंट कार्रवाई के लिए धन्यवाद।
दूसरी ओर, इसकी एनाल्जेसिक संपत्ति के लिए धन्यवाद, यह मामले में पर्याप्त है मांसपेशियों और जोड़ों में दर्द, खासकर अगर वे से जुड़ी बीमारियां हैं गठिया या करने के लिए पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस.
हल्दी पेस्ट कब और कैसे लें?
सच्चाई यह है कि हल्दी के पेस्ट के कई उपयोग हैं। उदाहरण के लिए, यह बस आपके दैनिक भोजन में जोड़ने के लिए एक आधार घटक बन सकता है, या आप हर रोज इस पास्ता का एक चम्मच ले सकते हैं बिना किसी बीमारी, संक्रमण या स्वास्थ्य समस्या (स्वाभाविक रूप से हमारे बचाव को बढ़ाने का एक तरीका) एक बहुत अच्छा विकल्प है। 
इस पेस्ट के साथ इसी तरह के नाम से एक वनस्पति पेय बनाया जाता है, जिसे जाना जाता है स्वर्ण दूध, तैयार करने में बहुत आसान है और इसे हर रात लिया जा सकता है।
हालांकि, हमें इस पास्ता का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए और एक दिन में एक चम्मच से अधिक का उपभोग नहीं करना चाहिए। , हाँ यह पित्ताशय की समस्याओं वाले लोगों के लिए उपयुक्त नहीं है। यह लेख केवल सूचना के उद्देश्यों के लिए प्रकाशित किया गया है। यह एक चिकित्सक के साथ परामर्श को प्रतिस्थापित नहीं कर सकता है और नहीं करना चाहिए। हम आपको अपने विश्वसनीय चिकित्सक से परामर्श करने की सलाह देते हैं।
