टमाटर की मिठाई: एक लोकप्रिय कैनियन मिठाई बनाने की विधि
टमाटर का स्वाद लेने के लिए ग्रीष्मकालीन आदर्श मौसम है, क्योंकि हम पूरे वर्ष बाजार में टमाटर पा सकते हैं, इसका सबसे अच्छा मौसम गर्मी है। एक अच्छा उदाहरण पारंपरिक गज़पाचो है, विटामिन और खनिजों से भरे टमाटर का स्वादिष्ट ठंडा सूप, जो हमें सबसे गर्म दिनों के दौरान हाइड्रेट करने में मदद करता है। या अद्भुत सलाद जिसे हम विभिन्न प्रकार की सब्जियों के साथ जोड़ सकते हैं।
लेकिन जब हम मिठाई और मिठाई के बारे में बात करते हैं, तो यह सच है कि टमाटर, क्यों नहीं, एक फल या किसी अन्य पारंपरिक घटक (जैसे चॉकलेट) के रूप में उसी तरह से एक विशेषाधिकार प्राप्त स्थिति भी हो सकती है। एक अच्छा उदाहरण अद्भुत है टमाटर का जाम, टोस्ट या साबुत रोटी के टुकड़ों के साथ खाने के लिए, या कुछ व्यंजनों पर भी इसे जोड़ने के लिए आदर्श।
कैनरी द्वीप समूह में, जहां टमाटर की खेती व्यापक रूप से होती है, हम द्वीप व्यंजनों की एक स्वादिष्ट मिठाई की विशेषता पा सकते हैं, जो सटीक रूप से बाहर खड़ा है क्योंकि यह एक स्वादिष्ट नुस्खा है जो पीढ़ी से पीढ़ी तक सौंपी जाती है। यह है शकरकंद, जो टमाटर का लाभ उठाने के लिए एक संसाधन था जिसे एक बार एकत्र किया गया था और बहुत परिपक्व नहीं थे।
यह मीठा बनाने के लिए बहुत आसान है, जो एक मिठाई मिठाई है, जो पूरी तरह से दिलकश व्यंजनों में शामिल है और कुछ स्नैक्स जैसे उदाहरण के लिए पनीर हो सकता है।
मीठा बनाने के लिए टमाटर का चुनाव करते समय हमें उन लोगों को चुनना चाहिए जो पके हुए हैं और अधिमानतः मांसल टमाटर हैं। टमाटर की कैंडी तैयार करने के लिए हम टमाटर की उतनी ही मात्रा डालेंगे जितनी चीनी। दो किलो टमाटर के साथ कैंडी बनाने के लिए उदाहरण के लिए, हमें दो किलो चीनी की आवश्यकता होगी। लेकिन हम कदम से कदम मिलाकर चलते हैं।
कैसे एक कैनरी टमाटर मीठा बनाने के लिए
आवश्यक सामग्री:
- पके टमाटर का डेढ़ किलोग्राम
- डेढ़ किलोग्राम चीनी
- दालचीनी छड़ी (एक छड़ी)।
- नींबू की त्वचा, जिसमें कोई सफेद भाग नहीं होता है।
टमाटर कैंडी की तैयारी:
हम टमाटर को अच्छी तरह से धो कर शुरू करते हैं। फिर हम बीज निकालते हैं और उन्हें टुकड़ों में काटते हैं।
एक बर्तन या बर्तन में कटा हुआ टमाटर और चीनी डालें, मध्यम गर्मी के साथ पकाना। खाना पकाने के दौरान, अक्सर हलचल करें ताकि यह चिपक न जाए।
एक बार जब कैंडी जाम की बनावट तक पहुंच जाती है, तो गर्मी बंद करें, कैंडी को हटा दें और इसे एक छलनी के माध्यम से पारित करें। हमने ठंडा होने दिया और फिर कांच की बोतलों में एयरटाइट सील और फ्रिज में सुरक्षित रख दिया।
यदि हम कैंडी को संरक्षित करना चाहते हैं, तो हम इसे कांच के जार में रखेंगे जो पहले निष्फल हो चुके हैं। इस तरह हम डिब्बाबंद भोजन के खराब होने के डर के बिना उन्हें रख सकते हैं।
छवियाँ | ISTOCKPHOTO / THINKSTOCK विषयकैनरी के व्यंजनों जाम के व्यंजनों
