अपने शाकाहारी व्यंजनों में दूध और डेयरी उत्पादों को बदलने के लिए टिप्स
यदि आप एक शाकाहारी आहार का पालन करते हैं, तो यह काफी संभावना है कि, कई अवसरों में, आपने खुद को पाया है कि खाना पकाने की विधि तैयार करते समय कुछ खाद्य पदार्थों के विकल्प के साथ न जाने की समस्या का सामना करना पड़ता है, खासकर यदि आप सामान्य व्यंजनों का चयन करते हैं जिसमें उनका उपयोग किया जाता है आम तौर पर सामान्य सामग्री।
यह 'समस्या' सच है कि बहुत सारे शाकाहारी इसे न केवल रसोई में रेसिपी बनाते और बनाते समय पाते हैं। वे इसे अपने दिन-प्रतिदिन में भी पाते हैं, खासकर जब वे घर से दूर खाना खाते हैं और, उदाहरण के लिए, दोपहर के भोजन के दौरान एक रेस्तरां या कैफेटेरिया जाते हैं। 
जैसा कि आप निश्चित रूप से जानते हैं (या शायद नहीं अगर यह पहली बार है जब आप इस आहार में जाते हैं और आप इसे पोज देते हैं), जबकि शाकाहारी भोजन मांस के उन्मूलन पर आधारित होता है और कभी-कभी आप खाने के लिए चुन सकते हैं पशु मूल का भोजन लेकिन कभी भी मांस नहीं (जैसा कि दूध या अंडे का मामला है), शाकाहारी भोजन की विशेषता पशु से आने वाले किसी भी भोजन को समाप्त करना है।
Vegans के मामले में, यह न केवल एक खाद्य विकल्प है, बल्कि जीवन का एक प्रामाणिक तरीका है जिसमें वे जानवरों का सम्मान करते हैं, उन्हें ठीक-ठीक हितों के साथ व्यक्तियों के रूप में मानते हैं।
इसलिए, यदि आप शाकाहारी आहार और जीवनशैली का पालन करते हैं और आपको घर पर तैयार करने के लिए व्यंजनों का पता चलता है, तो हमेशा हाथ पर हाथ रखना बेहतर होता है और पहले से ही जान लें कि उन सामग्रियों को बदलने के लिए कौन से खाद्य पदार्थ उपयोगी हो सकते हैं जिनका आप उपभोग नहीं करते हैं। उदाहरण के लिए, यह मामला है दूध और अलग डेयरी.
दूध और दूध को बदलने के लिए टिप्स
दूध की जगह कैसे लें
सबसे सामान्य, कैसे और व्यावहारिक है पशु मूल का दूध बदलें (चाहे गाय, बकरी या भेड़) कुछ पौधों की किस्म के लिए, जैसा कि मामला है सोया दूध, को चावल का दूध, जई का दूध या बादाम का दूध.
हालांकि वे स्पष्ट रूप से शब्द के सख्त अर्थों में दूध नहीं हैं, लेकिन उनकी सबसे सटीक संप्रदाय वनस्पति पेय है।
लेकिन विभिन्न व्यंजनों की तैयारी के लिए हम कुछ बुनियादी सिफारिशों का भी पालन कर सकते हैं:
- पेय बनाने के लिए: एक कॉफी के लिए, एक चाय, अनाज के साथ कटोरा ... सबसे अच्छी बात यह है कि किसी भी वनस्पति पेय का चयन करें, इस मामले में चुनना जिसे आप सबसे अधिक पसंद करते हैं।
- वेजिटेबल क्रीम बनाने के लिए, सॉस या बैशेल: यह उन सब्जियों के पेय का चयन करने के लिए सबसे अच्छा है जिन्हें मीठा नहीं किया गया है और जिसमें किसी भी प्रकार का स्वाद या स्वाद नहीं है।
- स्मूथी के लिए: चाहे वह फल हो या अनाज, सबसे अच्छा विकल्प चावल के दूध, ओट मिल्क या नारियल के दूध के साथ है।
- डेसर्ट की तैयारी के लिए: विशेष स्वादों से बचने के लिए बेहतर है कि इसमें फ्लेवर (जैसे वेनिला फ्लेवर) हों या जिन्हें मीठा किया गया हो, और बादाम या दलिया जैसे शुद्ध वनस्पति पेय का विकल्प चुनें।
क्रीम की जगह कैसे लें
क्रीम यह शायद डेयरी उत्पादों में से एक है, जो एक शाकाहारी के रूप में, आपको अधिक सिरदर्द पैदा कर सकता है, खासकर जब से यह दूध के मामले में स्थानापन्न करना उतना आसान नहीं है। 
हालांकि, इन मामलों में आपके पास दो विकल्प हैं: या तो घर पर जल्दी से एक शाकाहारी क्रीम तैयार करें या विभिन्न प्रकार के तैयार शाकाहारी क्रीम का विकल्प चुनें जो आपको हर्बलिस्ट और शाकाहारी दुकानों में मिलेंगे।
- अपनी खुद की शाकाहारी क्रीम कैसे बनाएं: आपको केवल 1/2 एल चाहिए। सोया, बादाम या जई का दूध, वनस्पति मार्जरीन का 1 बड़ा चम्मच और नमक या चीनी का एक चुटकी। एक सॉस पैन में सब्ज़ी पेय को मार्जरीन के साथ डालें और एक घंटे के लिए मध्यम गर्मी पर गर्म करें। इस समय के बाद तैयार हो जाएगा।
- हर्बलिस्टों में शाकाहारी क्रीम: आप उन्हें अपने विश्वसनीय शाकाहारी स्टोर या हर्बलिस्ट में पा सकते हैं, आमतौर पर टेट्रा-ईंट प्रारूप में। सबसे आम सोया या जई के साथ बनाये जाते हैं, और खाना पकाने के लिए विशिष्ट होते हैं।
अंत में, आप सोया दूध, दलिया या नारियल के दूध के लिए क्रीम का विकल्प चुन सकते हैं और उन्हें बहुत अच्छी तरह से हरा सकते हैं।
दही की जगह कैसे लें
दही यह संभवतः दूध के साथ, अधिक आरामदायक और सरल को बदलने के विकल्पों में से एक है। क्यों? बहुत ही सरल: आज यह स्वाद से भरपूर सब्जी योगहर्ट्स को खोजने के लिए काफी आसान है, जो समान रूप से वनस्पति पेय के साथ बनाया जाता है। 
लेकिन अगर आप घर की तैयारियों का विकल्प चुनना पसंद करते हैं, तो यह भी संभव है कि ए दही दही आसानी से घर पर सब्जी सोया पेय या किसी भी अन्य सब्जी की विविधता (उदाहरण के लिए दलिया या बादाम भी आदर्श होते हैं) के लिए चुनते हैं।
पनीर को कैसे बदलें
हर्बलिस्ट और शाकाहारी दुकानों में आज लोकप्रिय चीज़ों के शाकाहारी संस्करणों को खोजना संभव है, जैसे कि, उदाहरण के लिए, मोज़ेरेला चीज़ या पार्मेसन चीज़। हालांकि, अगर यह मामला नहीं है, तो आप चुन सकते हैं टोफू एक अच्छे विकल्प के रूप में (और अंत में यह सोया से बने पनीर से ज्यादा कुछ नहीं है)। 
इस प्रकार, ताजा पनीर पूरी तरह से ताजा टोफू द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है, जबकि Lasagna या पिज्जा की तैयारी के लिए आप उन्हें पकाने से पहले टोफू की बहुत पतली स्लाइस जोड़ना चुन सकते हैं। यह लेख केवल सूचना के उद्देश्यों के लिए प्रकाशित किया गया है। यह एक चिकित्सक के साथ परामर्श को प्रतिस्थापित नहीं कर सकता है और नहीं करना चाहिए। हम आपको अपने विश्वसनीय चिकित्सक से परामर्श करने की सलाह देते हैं। विषयोंशाकाहारी शाकाहारी व्यंजन विधि
