रोस्कॉन डी रेयेस का अद्भुत मूल

अगर हम आपसे स्पेन में आम तौर पर लोकप्रिय क्रिसमस स्वीट के बारे में पूछें, जो आमतौर पर किंग्स की रात को खाया जाता है, या तीन किंग्स डे पर भी, तो यह बहुत संभव है कि आप हमसे सहमत हों कि हम स्वादिष्ट के बारे में बात कर रहे हैं रस्कॉन डे रेयेस.

यह है, जैसा कि आप निश्चित रूप से जानते हैं, एक विशिष्ट या पारंपरिक मिठाई जिसे हर साल मैगी के लोकप्रिय त्योहार के दौरान ज्यादातर स्पेनिश घरों में खाया जाता है, या तो तीन राजाओं की परेड के उत्सव के दिन ( 5 जनवरी को), या सीधे छुट्टी के जश्न के दौरान सीधे अगले दिन (6 जनवरी)।

यह एक शक के बिना एक अद्भुत मिठाई है, जो उस दिन जादू के साथ परंपरा की सुगंध और स्वाद को जोड़ती है, विशेष रूप से घर के छोटे लोगों द्वारा।

अगर हमें इसे परिभाषित करना होता, तो हम कह सकते थे रोस्कॉन डी रेयेस एक गोल आकार का बन है, जिसे मीठे आटे के साथ बनाया जाता है और कैंडीड फल और चीनी के स्लाइस से सजाया जाता है। इसके अंदर एक "आश्चर्य" और एक बीन रखा जाता है, ताकि परंपरा यह बताए कि जो कोई भी बाद में मिलता है, उसे इसके लिए भुगतान करना होगा।

यह पारंपरिक रस्कॉन की परिभाषा है, क्योंकि वास्तव में इसे आधा में विभाजित करना और इसे क्रीम या क्रीम से भरना आम है (सबसे बुनियादी, क्योंकि आजकल इसे भरने के लिए अनंत से संभव है, नूगट से चॉकलेट तक, क्रीम से गुजरना कैटलन, नींबू ...)।

रोस्कॉन डी रेयेस की उत्पत्ति क्या है?

Roscón de Reyes की उत्पत्ति के बारे में थोड़ी जांच करने के लिए, या कम से कम एक मीठी समानता जो हमें उसकी बहुत याद दिलाती है और जहाँ वह आगे बढ़ना चाहेगी, हमें यात्रा करनी चाहिए रोमन सैटुरालिया, जो कि रोमन लोग भगवान शनि के सम्मान में मनाते थे, ताकि वे शीतकालीन संक्रांति के बाद लंबे समय तक आनंद ले सकें।

उस समय, आम कुछ गोल केक का उत्सव था, जो स्वादिष्ट के साथ बनाया गया था अंजीर, खजूर और शहद। इन मिठाइयों को समान रूप से आम और गुलामों के बीच वितरित किया गया था, और लोगों के लिए खुशी का क्षण बन गया।

हालाँकि यह निश्चित रूप से ज्ञात नहीं है, ऐसा लगता है कि रस्कॉन डे रेयेस पहले से ही तीसरी शताब्दी में दिखाई देता है, जिस पर समय-ठीक-ठीक चर्च मैगी की दावत को संस्थागत बनाने के लिए जाता है। उन क्षणों से, यह आम था कि, इस उत्सव के दौरान, गरीबों को शहद, खजूर और अंजीर के केक की तरह मिठाई बांटी गई, जिसमें बाद में एक सूखी बीन पेश की गई।

और, ठीक है, सबसे आम में से एक केक या रॉस्कॉन था (जिसे फ्रांस में कहा जाता है Gâteau de la fève, जहां यह बहुत लोकप्रिय हो गया) जिसमें अंदर एक सेम था। जाहिर है, जो उस बीन का नाम किंग ऑफ द हब (रोई डी ला फवे, फ्रेंच में) था, और अगर कोई बच्चा बड़े ध्यान का उद्देश्य होने के बावजूद उपहार से भरा था।

वास्तव में, जिस समय में सूखी बीन शुरू की गई थी, उस समय परंपरा शुरू हुई थी, जो कोई भी था, उसका नाम थाराजाओं का राजा थोड़े समय के लिए।

तब से, की खपत रस्कॉन डे रेयेस इस समय तक यह फैलता जा रहा था और तेजी से लोकप्रिय हो रहा था, जब तक कि किंग फेलिप वी ने स्पेन की फ्रांसीसी परंपरा में आयात नहीं किया।

बेशक, खुद रस्कॉन के आकार के संबंध में, ऐसा लगता है कि मिठाई का गोलाकार आकार उस समय एक मुकुट जैसा दिखता है, जिस समय चर्च ने संस्थागत रूप दिया था roscón, अनंत काल का प्रतीक है, और उस मुकुट को याद करने के तरीके के रूप में, जो बाल राजाओं को दी गई थी।

स्पेन में रोस्कॉन डी रेयेस की परंपरा

हालांकि रोस्कॉन डी रेयेस की स्पेनिश परंपरा के रूप में अच्छी तरह से ज्ञात नहीं है, और इसके मूल के बारे में संदेह है, पहले से ही बारहवीं शताब्दी में फेबा के राजा या रोस्कॉन डी रीस से संबंधित प्रशंसापत्र प्रतीत होते हैं।

सबसे पहले प्रशंसापत्र, जूलियो कारो बारोजा ने अपने काम में एकत्र कियाकार्निवाल, वर्ष 1361 से नवरे के राज्य के अनुरूप होगा, जो मिठाई में बीन पाए जाने वाले बच्चे को 'फबा के राजा' नामित करेगा।

दूसरे प्रमाण में बेन क्वाज़मैन नामक एक अंडालूसी कवि के अनुरूप होंगे, जो अपने में हैंगीतों का संग्रह मैं एक ऐसी ही परंपरा का वर्णन करता हूं, जो इसके नायक के रूप में एक हॉलोन या हॉलुलो (केक) के रूप में होती है, जिसका नए साल में आनंद लिया गया था और जिसमें इसके इंटीरियर में एक सिक्का शामिल था।

हालांकि, यह कहा जाता है कि राजा लुई XV, रॉस्कॉन के साथ आश्चर्यचकित थे, और इस मिठाई को एक सिक्के के साथ अंदर फैलाने के लिए एक आश्चर्य के रूप में उन्होंने इसे फ्रांसीसी और यूरोपीय अभिजात वर्ग के बीच पेश करना शुरू किया। इस तरह वह हमारे देश में हाउस ऑफ बॉर्बन्स के हाथों में आ गया।

पिछले कुछ वर्षों में, यह प्रथा महान से गांव में चली गई, जहां इसने मैड्रिड और सेविले के नागरिकों के बीच बहुत महत्व हासिल कर लिया, जहां यह हलवाई के इस अद्भुत काम के महत्वपूर्ण गढ़ बन गए। विषयोंक्रिसमस

Cómetelo | Roscón de Reyes (जून 2019)