जब आप सीलिएक नहीं हैं तो ग्लूटेन-फ्री खाने के जोखिम

यहाँ के लिए बहुत कम समय के लिए आहार लेना फैशनेबल हो गया है जिसमें इसे सेवन के लिए प्रोत्साहित किया जाता है लस मुक्त खाद्य पदार्थ। इन फैड आहारों को "कहा जाता है" लस मुक्त, और जैसा कि कई पोषण विशेषज्ञ कहते हैं, हमें इस प्रकार के आहार के साथ विशेष ध्यान रखना चाहिए।

वास्तव में, कई डॉक्टरों और पोषण विशेषज्ञों ने लंबे समय से खतरे और गंभीरता की चेतावनी चेतावनी जारी की है, जिसे हम अपने शरीर के अधीन करते हैं, जब ग्लूटन असहिष्णुता या इसके प्रति संवेदनशीलता के बिना, हम इसे अपने आहार से हटा देते हैं।

यह चेतावनी संदेश हार्वर्ड विश्वविद्यालय में किए गए अध्ययनों से जुड़ा हुआ है, जो उन स्पेनिश वैज्ञानिकों के अध्ययन में शामिल है, जो हमें पोषण असंतुलन की चेतावनी देते हैं, जिसे हम अपने शरीर में जमा करते हैं, जब बिना किसी कारण के, हम अपने से लस को खत्म कर देते हैं आहार, स्वस्थ लोग होना और किसी भी प्रकार की असहिष्णुता से पीड़ित नहीं होना चाहिए जो इस प्रकार चिकित्सकीय सलाह दे सके।

हमारे आहार से ग्लूटेन को खत्म करने से हम हृदय रोग के शिकार हो सकते हैं, इसलिए यह लस में एक आहार कम करने के लिए स्वस्थ नहीं है।

दूसरी ओर, ग्लूटेन, सीलिएक रोग वाले लोगों के स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है (ग्लूटेन के लिए असहिष्णु), लस के प्रति संवेदनशील लोगों या लस से एलर्जी वाले लोगों के लिए।

हृदय रोग के अलावा, आहार से लस को समाप्त करने से टाइप 2 मधुमेह का खतरा बढ़ जाता है। लस को खत्म करने से भी अनाज का सेवन बंद हो जाता है, बिना अनाज वाला आहार हमें कम फाइबर का सेवन कराता है, हम कुछ विटामिन और खनिजों के बिना भी करते हैं।

इस पोस्ट को जारी रखने से पहले यह वर्णन करना महत्वपूर्ण है कि यह क्या है लस और क्या है लस असहिष्णुता.

लस क्या है और लस असहिष्णुता क्या है?

ग्लूटेन एक ग्लाइकोप्रोटीन है, जो प्रोटीन के एक समूह द्वारा बनता है, विशेष रूप से दो प्रोटीन, ग्लूटेनिन और ग्लियाडिन, गेहूं, जई, जौ, राई, जैसे अनाज में मौजूद है, और इन अनाज के आटे का हिस्सा है।

यह एक पायसीकारकों, गेलिंग एजेंट के रूप में कार्य करता है, इसलिए यह एक बांधने की मशीन है, इसे बेहतर ढंग से समझने के लिए हम कह सकते हैं कि यह ऐसा तत्व है जो रोटी, पेस्ट्री, पास्ता जैसे खाद्य पदार्थों को लोच, स्पंजी प्रदान करता है।

जब हम मिश्रण करते हैं या गूंधते हैं, तो अनाज का आटा पानी के साथ मिलाया जाता है।

जब हम एक अच्छा सानना प्राप्त करने के लिए इन खाद्य पदार्थों से लस को खत्म करते हैं तो हमें अधिक वसा जोड़ना चाहिए ताकि हमारे हृदय स्वास्थ्य को पीड़ित होने का खतरा हो।

ग्लाइकोप्रोटीन के बिना उत्पादों, कि लस के बिना कहना है, उनकी संरचना में अधिक वसा सामग्री, अधिक लिपिड और प्रोटीन का कम योगदान है।

सीलिएक रोग एक आंतों की बीमारी है, विशेष रूप से एक ऑटोइम्यून बीमारी और कई मामलों में एक आनुवंशिक गड़बड़ी है, जो प्रतिरक्षा-आधारित भड़काऊ प्रतिक्रियाओं की एक श्रृंखला का उत्पादन करती है।

हमें लस असहिष्णुता से सीलिएक रोग को अलग करना चाहिए, क्योंकि सीलिएक रोग वह है जो ग्लूटेन का सेवन करने और आंतों के म्यूकोसा के संपर्क में आने का कारण बनता है, जिससे छोटी आंत के म्यूकोसा में प्रतिक्रियाओं या घावों की एक श्रृंखला होती है, जिससे उचित अवशोषण को रोका जाता है। भोजन के पोषक तत्व जो हम स्वास्थ्य की गिरावट के साथ खाते हैं, यहां तक ​​कि गंभीर होने जा रहे हैं क्योंकि यह आंत की दीवारों को भी नुकसान पहुंचा सकता है और नष्ट कर सकता है।

हालाँकि, लस असहिष्णुता यह एक है एक भोजन के कारण प्रतिक्रिया जिसमें लस होता है, जो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल लक्षणों के साथ-साथ सीलिएक रोग का कारण बनता है, लेकिन व्यक्ति की प्रतिरक्षा प्रणाली को प्रभावित नहीं करता है या ऊतक क्षति का कारण बनता है।

लस असहिष्णुता के लक्षण

लस असहिष्णुता के लक्षण या तो पाचन हो सकते हैं या नहीं। हालाँकि, यहाँ सबसे आम हैं:

  • पेट की गड़बड़ी
  • पेट में दर्द
  • गैसों और पेट फूलना।
  • जीर्ण दस्त
  • पुरानी कब्ज
  • Vomits।
  • मल जो बदबूदार और बदबूदार होता है।
  • भूख कम लगना
  • वजन का अनजाना नुकसान भले ही हम अच्छी तरह से खिला रहे हों।
  • वृद्धि में देरी।
  • आयरन की कमी से होने वाला एनीमिया
  • थकान, कमजोरी
  • मुंह में अल्सर।
  • दाँत तामचीनी का परिवर्तन।
  • सिरदर्द।
  • त्वचा पर फटना।

और सीलिएक होने के बिना आहार से लस को खत्म करने के जोखिम क्या हैं?

जैसा कि हमने देखा है, निम्नलिखित बीमारियों में से कुछ पीड़ित होने का खतरा बढ़ जाता है:

  • हृदय के रोग
  • उच्च रक्तचाप।
  • टाइप 2 मधुमेह।

इसलिए, वजन कम करने के लिए हमें अपने आहार से लस को खत्म नहीं करना चाहिए। हमारे स्वास्थ्य को जोखिम में न डालना बेहतर है और जो करने की सलाह दी जाती है वह हमारी जीवन शैली और आहार को बदलने के लिए है, एक और स्वस्थ जीवन शैली के लिए जिसमें आहार स्वस्थ और संतुलित हो, यदि आपका आहार बहुत कैलोरी युक्त हो।

पोषण में डॉक्टर और विशेषज्ञ केवल वही हैं जो सीलिएक रोग या लस संवेदनशीलता का निदान कर सकते हैं, और इस बीमारी के निदान पर जोर देते हैं कि यदि वे असहिष्णु हैं, तो हमारे पास कोई विकल्प नहीं होगा, लेकिन अगर हम बीमार नहीं होना चाहते हैं

विशेषज्ञ चिकित्सक के पास जाने में संकोच न करें यदि आप कुछ ऐसे लक्षणों को नोटिस करते हैं जो आपको संदेह कर सकते हैं कि आपके पास ग्लूटोप्रोटीन के लिए लस असहिष्णुता या संवेदनशीलता है। यह लेख केवल सूचना के उद्देश्यों के लिए प्रकाशित किया गया है। आप एक पोषण विशेषज्ञ के साथ परामर्श को प्रतिस्थापित नहीं कर सकते हैं और नहीं करना चाहिए। हम आपको अपने विश्वसनीय पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करने की सलाह देते हैं। विषयोंखाद्य असहिष्णुता

सीलिएक रोग और लस मुक्त आहार (मार्च 2024)