भोजन का पीएच
Ph का उपयोग केमिस्ट्री में एक उपाय के रूप में किया जाता है एसीड ग्रेड z या एक तत्व की क्षारीयता का सामान्य रूप से इसकी तरल अवस्था में मूल्यांकन किया जाता है। त्वचा के मामले में (मूल रूप से सरल नाम से जाना जाता है त्वचा का पीएच) यह जानने के लिए अक्सर उपयोगी होता है कि स्वच्छता या सौंदर्य उत्पाद सबसे उपयुक्त हैं या नहीं, और जो हमें नुकसान पहुंचा सकते हैं, ताकि जब हमारी त्वचा में वयस्कता में 5.5 और 6 के बीच पीएच हो, तो उत्पादों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है 6 से कम पीएच के साथ स्वच्छता।
के मामले में खिला लगभग यही बात होगी, हालांकि यह सच है भोजन का पीएच वे त्वचा की तुलना में कम अच्छी तरह से जाना जाता है। वास्तव में, क्या आप जानते हैं कि जिन खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों का हम दैनिक उपभोग करते हैं उनमें उच्च मात्रा में प्राकृतिक एसिड हो सकते हैं?
भोजन का पीएच क्या है?
पोषण में, पीएच मान का उपयोग किया जाता है एसिड सामग्री का संकेतक जो एक निश्चित भोजन या पेय में मौजूद होता है, जो 0 और 14. के बीच भिन्न होता है। इस तरह से, जब किसी खाद्य या पेय का pH मान 7 से कम होता है, तो इसे अम्लीय माना जाता है, जो कि 5.3 के नीचे के स्तर वाले भोजन या पेय में बदल जाता है। अन्य पहलू- दांतों के इनेमल को खतरे में डालना।
खाद्य पदार्थों का PH मान
फलों का PH मान
सेब | 3.0 पीएच | ||
सेब की प्यूरी | ३.३ पीएच | ||
केले | 4.5 पीएच | ||
अंजीर | 4.6 पीएच | ||
पके फल | 3.0 - 3.3 पीएच | ||
चूना | 2,2 - 2,4 पीएच | ||
अनानास | 3,2 पीएच | ||
स्ट्रॉबेरी | ३.३ पीएच | ||
आम | 3.9 - 4.6 पीएच | ||
सफेद अंगूर | 2.9 पीएच | ||
चेरी | 4.0 पीएच | ||
संतरे | 3.6 पीएच | ||
Limas | 1.8 - 2.0 पीएच | ||
nectarines | 3.9 पीएच | ||
बेर | 4.6 पीएच | ||
अनार | 3.0 पीएच | ||
कीनू | 4.0 पीएच | ||
तरबूज़ | 5.2 पीएच |
सब्जियों, फलियां और सब्जियों के पीएच मान
आटिचोक | 5.6 पीएच | ||
शतावरी | 4 - 6 पीएच | ||
फलियां | 5.7 पीएच | ||
Habichuelas | 4.6 पीएच | ||
चुकंदर | 4.9 पीएच | ||
ब्रसेल्स गोभी | 6 पीएच | ||
गोभी | 5.2 पीएच | ||
गाजर | 4.9 पीएच | ||
फूलगोभी | 5.6 पीएच | ||
अजवाइन | 5.7 पीएच | ||
chives | 5.2 पीएच | ||
मकई | 6.0 पीएच | ||
खीरे | 5.1 पीएच | ||
बैंगन | 4.5 पीएच | ||
घुँघराले काले | 4.6 पीएच | ||
लीक | 3.0 पीएच | ||
सलाद पत्ता | 4.0 पीएच | ||
मसूर की दाल | 5.8 पीएच | ||
अजमोद | 5.7 पीएच | ||
मटर | 5.8 पीएच | ||
आलू | 6.1 पीएच | ||
कद्दू | 4.8 पीएच |
मीट का PH मान
गाय का मांस | 5.0 पीएच | ||
भाषा | 5.9 पीएच | ||
हैम | 5.9 पीएच | ||
सुअर का मांस | 5.3 पीएच | ||
भेड़ का बच्चा | 5.4 पीएच | ||
वील | 6.0 पीएच | ||
चिकन | 6,5pH | ||
टर्की | 5.8 पीएच |
मछली का PH मान
क्लैम | 6.5 पीएच | ||
क्रेफ़िश | 7.0 पीएच | ||
Ostras | 4.8 पीएच | ||
टूना | 5.2 पीएच | ||
सामन | 6.1 पीएच | ||
राजा झींगुर | 6.8 पीएच | ||
स्टर्जन | 5.5 पीएच | ||
हेरिंग | 6.1 पीएच | ||
ताजा मछली (सामान्य रूप से) | 6 पीएच |
छवि | मार्टिन कैथ्रे यह लेख केवल सूचना के उद्देश्यों के लिए प्रकाशित हुआ है। आप एक पोषण विशेषज्ञ के साथ परामर्श को प्रतिस्थापित नहीं कर सकते हैं और नहीं करना चाहिए। हम आपको अपने विश्वसनीय पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करने की सलाह देते हैं।
