हल्दी के बेहतरीन गुण और लाभ

हल्दी यह एक निश्चित रूप से गर्म मसाला है, एक बड़ी सुगंध और स्वाद के साथ आता है, जो एक जड़ी-बूटी के पौधे से आता है, जो कि ज़िंगाइबेरिया के परिवार से संबंधित है, जिसे वैज्ञानिक रूप से जाना जाता है करकुमा लोंगा, जो ज्यादातर दक्षिण भारत और इंडोनेशिया का मूल निवासी है।

यह महान ऐतिहासिक परंपरा वाला एक मसाला है, क्योंकि इसका उपयोग भारत में पहली बार 610.C के बीच किया गया था। ३२० a.C. के लिए, जिस समय यह क्यार्युमिन की उपस्थिति के कारण अपने पीले / नारंगी रंग के लिए ऊन के लिए डाई के रूप में उपयोग किया जाता था।

कई सदियों बाद यह एक बन गया मसाले हिंदू गैस्ट्रोनॉमी में सबसे अधिक उपयोग किया जाता है, इसके गुणों के लिए भोजन का रंग (विशेष रूप से चावल और मांस व्यंजन में), और के लिए मसालों का हिस्सा बनें जो लोकप्रिय करी बनाते हैं.

हल्दी के फायदे

यह प्राकृतिक रूप से लीवर की देखभाल करने में मदद करता है

क्या आप जानते हैं कि लीवर की देखभाल में हल्दी बहुत फायदेमंद है? वास्तव में, यह एक आदर्श मसाला बन जाता है जब यह आता है रक्षा करना जिगर पूरी तरह से प्राकृतिक तरीके से, कर्क्यूमिन, कैफिक एसिड, बोर्नोल, यूजेनॉल और टर्मेनोन की उपस्थिति के लिए धन्यवाद, हेपेटोप्रोटेक्टिव कार्रवाई के साथ सभी पदार्थ (यानी, वे जिगर की कोशिकाओं की रक्षा करने में मदद करते हैं)।

यह देखभाल करने में भी मदद करता है पित्ताशय की थैलीके समय में एक प्राकृतिक विकल्प होने की सलाह दी जाती है पित्ताशय की पथरी को हटा दें.

पाचन और पेट टॉनिक

पाचन तंत्र के लिए हल्दी एक बेहतरीन टॉनिक है, तो यह बहुत दिलचस्प है जब यह आता है पाचन की सुविधा और सुधार, खासकर जब धीमे या भारी पाचन होते हैं। वास्तव में, इसकी खपत के मामले में बहुत उपयोगी है अपच और विशेष रूप से एक तरह से जठरशोथ क्रोनिक जिसमें हाइपोक्लोराइड होता है (पेट में एसिड स्राव की कमी)।

यह वसा के पाचन की सुविधा के लिए भी उपयोगी है, इसके कोलागोगो प्रभाव के लिए धन्यवाद, यही वजह है कि प्रचुर और अत्यधिक भोजन के मामले में यह बहुत दिलचस्प है।

एंटीसुलर गुण

हल्दी ज़िंगबाइरिन से भरपूर होती है, एक सक्रिय यौगिक है जो अपने एंटीसुलर गुणों के लिए बाहर खड़ा है। यह 1-फेनिल-हाइड्रॉक्सी-एन-पेंटेन भी प्रदान करता है, जो एक अग्नाशय के रस, गैस्ट्रिन और स्राव के स्राव को उत्तेजित करने में सक्षम है। इसके अलावा, गैस्ट्रिक पीएच को बनाए रखने में मदद करता है.

गैस से राहत दिलाने में मदद करता है

के मामले में गैसों और पेट फूलना हल्दी स्वाभाविक रूप से मदद करता है जब यह उन्हें कम करने के लिए आता है, इसके कार्मिक गुणों के लिए धन्यवाद, जो उस समय मदद करते हैं आंत से गैस को बाहर निकालना, जिसके कारण यह उचित है जब यह घटता है आंतों की गैसें.

कैंसर की रोकथाम में उपयुक्त

क्या आप जानते हैं कि हल्दी प्रकंद में एंटीकैंसर क्रिया के 10 घटक होते हैं। इनमें करक्यूमिन, बीटा-कैरोटीन, दही, लिमोनीन और करक्यूमिन शामिल हैं। हालिया शोध के अनुसार, हल्दी विभिन्न प्रकार के कैंसर के जोखिम को कम करने में मदद करेगी, जैसा कि ग्रहणी के कैंसर, स्तन कैंसर, पेट के कैंसर और त्वचा कैंसर के मामले में होता है। इसके अलावा, यह दवाओं के प्रभाव को कम करने में मदद करेगा जो आमतौर पर कैंसर के उपचार में निर्धारित होते हैं।

कार्पल टनल सिंड्रोम और संधिशोथ के मामले में विरोधी भड़काऊ गुण

हल्दी संधिशोथ और गठिया से जुड़े लक्षणों को कम करने के लिए एक उपयोगी विरोधी भड़काऊ प्रभाव प्रदान करता है कार्पल टनल सिंड्रोम। यह कई वैज्ञानिक अध्ययनों द्वारा प्रदर्शित किया गया है, जिन्होंने करक्यूमिन के विरोधी भड़काऊ गुणों की पुष्टि की है।

हल्दी की चाय कैसे बनाये

इसके विभिन्न गुणों और लाभों का आनंद लेने का एक शानदार तरीका है एक अद्भुत तैयारी हल्दी की चाय। इसकी तैयारी वास्तव में सरल है, और कुछ ही मिनटों में आप एक प्राकृतिक और स्वादिष्ट पेय का आनंद ले सकते हैं। कैसे पता चलता है।

सामग्री:

  • 1 चम्मच हल्दी
  • 2 कप पानी
  • 1 चम्मच शहद (वैकल्पिक)

हल्दी चाय की तैयारी:

पानी को सॉस पैन में डालें और जब यह उबलता है तो हल्दी का चम्मच डालें। गर्मी कम करें, कवर करें और 15 मिनट के लिए आराम दें। इस समय के बाद, पेय को छानें या तनाव दें, इसे एक कप में डालें और स्वाद के लिए मीठा करें। तैयार!।

हल्दी के अंतर्विरोध

निम्नलिखित स्थितियों और स्वास्थ्य समस्याओं के मामले में हल्दी के नियमित और अभ्यस्त सेवन की सलाह नहीं दी जाती है:

  • जिगर के रोग:विशेष रूप से गंभीर जिगर की बीमारी के मामले में। हमें यह ध्यान रखना चाहिए कि हल्दी यकृत गुणों के साथ एक पूरक है, लेकिन किसी भी बीमारी से पहले इसका इलाज हमेशा डॉक्टर द्वारा किया जाना चाहिए।
  • पित्ताशय की थैली में पित्त पथरी:हल्दी के सेवन से पित्ताशय में पथरी के मामले में दर्दनाक ऐंठन हो सकती है।
  • सर्जिकल हस्तक्षेप से पहले:चूंकि हल्दी रक्त जमावट को प्रभावित कर सकती है, इसलिए सर्जरी से पहले इसकी सिफारिश नहीं की जाती है।
  • गर्भावस्था और स्तनपान:गर्भावस्था के दौरान, हल्दी में एमेनगोगो प्रभाव हो सकता है (यह एहसान और मासिक धर्म को बढ़ाता है)। दूसरी ओर, यह सुनिश्चित करने के लिए पर्याप्त सुरक्षा नहीं है कि हल्दी स्तनपान को प्रभावित कर सकती है। इसलिए, गर्भावस्था के दौरान या स्तनपान के दौरान पूरक आहार के उपयोग की सिफारिश नहीं की जाती है।
  • एलर्जी:प्रकंद या हल्दी पाउडर से एलर्जी के मामले में।
यह लेख केवल सूचना के उद्देश्यों के लिए प्रकाशित किया गया है। आप एक पोषण विशेषज्ञ के साथ परामर्श को प्रतिस्थापित नहीं कर सकते हैं और नहीं करना चाहिए। हम आपको अपने विश्वसनीय पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करने की सलाह देते हैं। विषयोंखाद्य मसाले

शहद और हल्दी को एक साथ खाने की 5 बेहतरीन फायदे - Health Benefits of Honey and Turmeric (अक्टूबर 2019)