आवश्यक अमीनो एसिड
अमीनो एसिड वे कार्बनिक यौगिक होते हैं जिनमें एक समूह होता है अमीनो और एक समूह कार्बाक्सिल, कि हमारा शरीर नए प्रोटीन के निर्माण के लिए संश्लेषित कर सकता है।
इस अर्थ में, वे अमीनो एसिड जो हमारे शरीर द्वारा स्वयं को संश्लेषित करने में सक्षम हैं, गैर-आवश्यक अमीनो एसिड कहलाते हैं। लेकिन जिन जीवों को हमारा जीव संश्लेषित करने में सक्षम नहीं है, उन्हें इसका नाम प्राप्त होता है आवश्यक अमीनो एसिड.
इन एमिनो एसिड को केवल भोजन के माध्यम से हमारे शरीर में योगदान दिया जा सकता है, ताकि एक विविध और संतुलित आहार आवश्यक अमीनो एसिड में समृद्ध खाद्य पदार्थों को प्रदान और शामिल करना चाहिए।
आवश्यक अमीनो एसिड क्या हैं?
यहां हम आवश्यक अमीनो एसिड के बारे में टिप्पणी करते हैं, जो ऊपर बताए अनुसार, हमें अपने शरीर से उस आहार में योगदान करना चाहिए जिसका हम हर दिन पालन करते हैं:
फेनिलएलनिन
मुख्य रूप से मस्तिष्क द्वारा नॉरएड्रेनालाईन का उत्पादन करने के लिए उपयोग किया जाता है, एक रसायन जो हमारे मस्तिष्क की तंत्रिका कोशिकाओं के बीच संकेतों को प्रसारित करता है, और बदले में सतर्कता को बढ़ावा देता है।
हिस्टडीन
हम इसे मुख्य रूप से हीमोग्लोबिन में पाते हैं, यह लाल और सफेद रक्त कोशिकाओं के उत्पादन के लिए मौलिक है, माइलिन शीथ के रखरखाव और ऊतकों की वृद्धि और मरम्मत के लिए।
isoleucine
हीमोग्लोबिन के गठन के लिए आवश्यक, हड्डियों, मांसपेशियों के ऊतकों और त्वचा की मरम्मत और उपचार में मदद करता है। इसके अलावा, यह ऊर्जा स्तर और रक्त शर्करा दोनों को स्थिर और विनियमित करने में मदद करता है।
leucine
यह हड्डियों, मांसपेशियों के ऊतकों और त्वचा के उपचार को बढ़ावा देने के लिए अन्य अमीनो एसिड के साथ बातचीत करता है, जैसे कि वेलिन और आइसोलुसीन। इसके अलावा, यह विकास हार्मोन के उत्पादन को बढ़ाने में मदद करता है और रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है।
लाइसिन
यह कोलेजन (जो संयोजी ऊतक और उपास्थि का हिस्सा है) के निर्माण में मदद करता है, एंटीबॉडी के उत्पादन में, कैल्शियम का सही अवशोषण सुनिश्चित करता है और ट्राइग्लिसराइड्स के उच्च स्तर को कम करता है।
मेथिओनिन
यह एक एंटीऑक्सिडेंट अमीनो एसिड सल्फर से भरपूर होता है, जो त्वचा, नाखूनों और बालों के विकारों को रोकता है, और यकृत और धमनियों दोनों में वसा के संचय को रोकने में मदद करता है। उन महिलाओं के लिए फायदेमंद जो मौखिक गर्भनिरोधक लेती हैं।
threonine
मेथियोनीन और एसपारटिक एसिड के साथ संयुक्त जिगर में वसा के संचय को रोकने में मदद करता है, यकृत के लिपोट्रोपिक कार्य के लिए सकारात्मक रूप से कार्य करता है। इसके अलावा, यह इलास्टिन, दाँत तामचीनी और कोलेजन के निर्माण में मदद करता है।
tryptophan
यह एक प्राकृतिक आराम के रूप में काम करता है, माइग्रेन के उपचार में मदद करता है, अवसाद और चिंता को कम करता है और नींद को प्रेरित करके अनिद्रा को भी ठीक करने में मदद करता है। इसके अलावा, यह वृद्धि हार्मोन की रिहाई को बढ़ाता है और भूख को कम करता है।
वेलिन
यह ऊतक की मरम्मत, शरीर में नाइट्रोजन संतुलन और मांसपेशियों के चयापचय को बनाए रखने के लिए आवश्यक है। मांसपेशियों के ऊतक इसे ऊर्जा के रूप में उपयोग करते हैं।
आवश्यक अमीनो एसिड कहाँ खोजने के लिए?
मूल रूप से हम आवश्यक अमीनो एसिड से भरपूर उन खाद्य पदार्थों में आवश्यक अमीनो एसिड पा सकते हैं, जो मुख्य रूप से उच्च प्रोटीन सामग्री वाले होते हैं। मुख्य आकर्षण में शामिल हैं:
- पशु उत्पत्ति का भोजन: दूध और डेयरी उत्पाद (दही, पनीर, मक्खन ...), अंडे, मछली और मांस।
- पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थ: अनाज, फलियां, सब्जियां, बीज और नट्स।
आवश्यक अमीनो एसिड के साथ हमारे शरीर को कैसे प्रदान करें?
जैसा कि हमने पिछले खंडों में उल्लेख किया है, हमारे शरीर को हर दिन आवश्यक अमीनो एसिड की मात्रा प्रदान करने के लिए, संभव है कि सबसे विविध और संतुलित आहार का पालन करना आवश्यक है।
इसका मतलब यह है कि हमें एक स्वस्थ लेकिन संतुलित आहार का पालन करना चाहिए, ताजे फल और सब्जियों से भरपूर, लेकिन हर सप्ताह मछली, मीट, अंडे की कई सर्विंग्स का भी सेवन करना चाहिए ... और हर दिन डेयरी उत्पादों, नट्स और अनाज का भी सेवन करना चाहिए।
छवि | ब्रायन गिसेन यह लेख केवल सूचना के उद्देश्यों के लिए प्रकाशित किया गया है। आप एक पोषण विशेषज्ञ के साथ परामर्श को प्रतिस्थापित नहीं कर सकते हैं और नहीं करना चाहिए। हम आपको अपने विश्वसनीय पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करने की सलाह देते हैं। विषयोंअमीनो एसिड
