घर पर बनाने के लिए सरसों और 3 व्यंजनों का लाभ
सरसों न केवल यह हमारे शरीर के लिए लाभ से भरा है, यह एक मसाला भी है जो रसोई घर में कमी नहीं कर सकता है। इस कारण से, विभिन्न प्रकार की सरसों के बारे में अधिक विस्तार से जानने के लिए रुकना सार्थक है, और सबसे ऊपर, जो गुण हमें देते हैं। जैसा कि आप देखेंगे कि यह एक बहुत ही पौष्टिक भोजन है और इसे शामिल करें जो हमारे दैनिक आहार में शामिल करना बहुत आसान हो सकता है।
वास्तव में, क्या आप जानते हैं कि यह औषधीय उपचार के रूप में इस्तेमाल की जाने वाली सबसे पुरानी प्रजातियों में से एक है? सबसे पुराना रिकॉर्ड 3000 साल पहले का है, इस प्रकार यह सबसे प्राचीन बीजों में से एक है जिसका उपयोग सबसे पारंपरिक चिकित्सा द्वारा किया जाता है।
यहां हम आपको हमारे व्यंजनों में सरसों को शामिल करने के लिए बहुत सरल व्यंजनों की पेशकश करेंगे। आप देखेंगे कि खाद्य पदार्थों की एक विस्तृत श्रृंखला के साथ या स्वाद के लिए यह आपकी रसोई का एक अनिवार्य हिस्सा कैसे बन जाता है।
क्या आप जानते हैं कि सरसों के प्रकार की एक विस्तृत विविधता है? वे अनुसार भिन्न होते हैं कि किस प्रकार के अनाज का उपयोग किया जाता है (सफेद, काला, ग्रे) और इसकी तैयारी में कौन से उत्पाद जोड़े जाते हैं।
सरसों के विभिन्न प्रकारों में से हमें एक को उजागर करना चाहिए डी जाँ, सबसे पुराना सरसों पेस्ट नुस्खा और उस फ्रांसीसी शहर के मूल निवासी। यह काले और भूरे रंग के सरसों के दाने, सिरका, सॉफ्ट वाइन और मसालों के साथ बनाया जाता है। यह सरसों, पीली पीली, इसकी मसालेदार और एसिड स्वाद की विशेषता है।
बोर्डो या बोर्डो सरसों यह रंग में गहरा है और इसका स्वाद नरम है। यह आमतौर पर चीनी, नमक, सिरका और मसालों के साथ बनाया जाता है, आमतौर पर तारगोन। जर्मनी से आने वाली मीठी सरसों गुड़, कारमेल या शहद के साथ सरसों के दानों के मिश्रण से अपना स्वाद लेती है।
अंग्रेजी सरसों यह बहुत प्रसिद्ध भी है। इसमें गहरा स्वर है और इसका स्वाद मजबूत और मसालेदार है, क्योंकि यह काले अनाज, सफेद अनाज और हल्दी के साथ बनाया जाता है। इस किस्म से अमेरिकी सरसों या सरसों बॉलपार्क को उतारा जाता है, इसमें एक स्वादिष्ट स्वाद और अपने पारंपरिक हॉट डॉग की विशिष्ट ड्रेसिंग होती है। यह सफेद अनाज, सिरका, नमक, चीनी, जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ बनाया जाता है।
अन्य सरसों की किस्में बुजोलाइस मस्टर्ड, बेन्निचोन मस्टर्ड, लोवेनसेफ या लायन सरसों, कैसिस सरसों, काली सरसों, रिम्स सरसों, काली मिर्च सरसों और चीनी सरसों हैं। यहां तक कि जापानी व्यंजनों की विशिष्ट, वसाबी भी इस पौधे से प्राप्त होती है।
सरसों के फायदे
अतुलनीय पौष्टिक संपदा
सरसों में कई प्राकृतिक गुण हैं, विशेष रूप से यह प्रदान करने वाले खनिजों के लिए धन्यवाद। इसमें पोटेशियम होता है जो हमारे तंत्रिका तंत्र के साथ-साथ पाचन और मांसलता के लिए भी फायदेमंद होता है।
इसमें किडनी और हृदय की कार्यप्रणाली के लिए फास्फोरस महत्वपूर्ण होता है। सरसों का एक और लाभ कैल्शियम (हड्डियों और दांतों के स्वास्थ्य के लिए बहुत महत्वपूर्ण) और मैग्नीशियम का योगदान है।
सरसों विटामिन सी भी प्रदान करता है, जो आंखों, त्वचा और श्वसन प्रणाली के एंटीऑक्सिडेंट और सुरक्षात्मक गुण प्रदान करता है। रजोनिवृत्ति के दौरान सरसों का सेवन आपके लक्षणों को कम करने के लिए अत्यधिक अनुशंसित है।
हाइपोटेंशन के इलाज में मदद करता है
हाइपोटेंशन यह तब होता है जब रक्तचाप सामान्य से कम माना जाता है। इसका मतलब है कि दिल की धड़कन, जो कि आप निश्चित रूप से जानते हैं कि हमारे शरीर के बाकी हिस्सों में रक्त पंप करने के लिए जिम्मेदार होगा, सामान्य से धीमी गति होती है।
इसलिए हाइपोटेंशन से बेहोशी और चक्कर आ सकते हैं, क्योंकि न तो दिल, न ही मस्तिष्क या अंततः अन्य अंगों को आवश्यक मात्रा में रक्त प्राप्त होता है।
इस अर्थ में, सरसों प्राकृतिक रूप से हाइपोटेंशन के इलाज में मदद करती है चूंकि यह रक्त परिसंचरण को प्रोत्साहित करने और रक्तचाप बढ़ाने के लिए एक अत्यंत दिलचस्प प्राकृतिक क्षमता है।
जुकाम और फ्लू के मामले में उपयोगी है
बाथरूम के रूप में लागू सरसों सर्दी और फ्लू के इलाज के लिए बहुत दिलचस्प है, खासकर जब उनके बीज दिन में दो बार बड़े चम्मच में खपत होते हैं।
दूसरी ओर, छाती में पोल्टिस के रूप में लागू किया जाता है विभिन्न श्वसन समस्याओं का प्राकृतिक उपचार, उदाहरण के लिए अस्थमा या नाक की भीड़ का मामला हो सकता है।
कब्ज को रोकने में मदद करता है
सरसों श्लेष्मा से भरपूर होती है, जो कब्ज के खिलाफ स्वाभाविक रूप से अभिनय करने में मदद करते हैं धन्यवाद ए के रूप में अभिनय करने के लिए प्राकृतिक रेचक, हल्के रेचक प्रभाव के साथ कि हाँ।
सरसों के साथ आसान और त्वरित व्यंजनों
ठंडा मीट या गार्निश सलाद और सैंडविच के साथ पहली सुपर सॉस है। एक छोटी सॉस पैन में लगभग 200 सेमी 3 क्रीम रखें और गर्म करें, फिर एक या दो चम्मच सरसों डालें, स्वाद की तीव्रता के आधार पर आप प्राप्त करना चाहते हैं। काली मिर्च के साथ एक पल और मौसम के लिए हिलाओ।
निम्नलिखित नुस्खा भी सबसे सरल और कम से कम स्वादिष्ट नहीं है। हम कुछ सरसों को जड़ी-बूटियों या मसालों (पेपरकॉर्न, तारगोन या मेंहदी) के साथ मिलाते हैं और ओवन में पकाने के लिए इस तैयारी मांस या चिकन के साथ अभिषेक करते हैं।सरसों का स्वाद मांस में लगाया जाएगा और उसके चारों ओर एक स्वादिष्ट कुरकुरे पपड़ी छोड़ देंगे।
यह अंतिम नुस्खा भोजन में स्वाद का एक नोट जोड़ने के लिए एक आदर्श है। एक छोटे कंटेनर में आपको एक या दो बड़े चम्मच सरसों और कुछ सोया सॉस (सरसों को हल्का बनाने के लिए पर्याप्त होना चाहिए लेकिन हमें इसका दुरुपयोग नहीं करना चाहिए क्योंकि यह बहुत नमकीन है)। स्वाद को उजागर करने के लिए एक वैकल्पिक शहद के एक चम्मच के रूप में और यह कि अनूठा अनूठा चिट्ठा स्पर्श दे। फिर आप एक पैन में इस ड्रेसिंग के साथ सूअर का मांस, चिकन या सब्जियां saute कर सकते हैं। आप इसे प्लेट में, सैंडविच में या जो भी आपको पसंद हो, खा सकते हैं। यह लेख केवल सूचना के उद्देश्यों के लिए प्रकाशित किया गया है। आप एक पोषण विशेषज्ञ के साथ परामर्श को प्रतिस्थापित नहीं कर सकते हैं और नहीं करना चाहिए। हम आपको अपने विश्वसनीय पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करने की सलाह देते हैं। विषयोंखाद्य मसाले
