घर पर बनाने के लिए सुशी नुस्खा: मकीस और निगिरिस

शायद जब हम खाने के बारे में सोचते हैं सुशी एक शानदार जापानी रेस्तरां में लंच या डिनर पर जाने का विचार मन में आता है, लेकिन उन छोटे क्षणों के लिए जब हम थोड़ा समय बिताना चाहते हैं और हमारे लिए खाना बनाना चाहते हैं ताकि घर पर हमारे लिए हमेशा अच्छा विकल्प हो। घर से इसे बनाने के लिए, खर्च को कम करना भी क्योंकि हम जानते हैं कि सुशी हमेशा सभी जेबों तक नहीं पहुंच पाती है।

इसकी तैयारी के लिए कुछ धैर्य और दृढ़ता की आवश्यकता होती है, हालांकि अगर यह अच्छी तरह से चलता है तो परिणाम आश्चर्यजनक होंगे। क्या आप उन्हें घर पर खुद बनाने के लिए प्रोत्साहित करते हैं? ध्यान दें, आप उन्हें प्यार करेंगे।

सामग्री

इसके लिए हमें मुख्य अवयवों की एक श्रृंखला की आवश्यकता होगी:

नोरी समुद्री शैवाल में: हम उन्हें हर्बलिस्ट और अन्य विशेष दुकानों में पा सकते हैं शायद आज हम उन्हें बड़े वाणिज्यिक क्षेत्रों में पा सकते हैं।
सुशी के लिए विशेष चावल: यह एक जापानी किस्म का चावल है जो कि विभिन्न प्रकार के इटैलियन आर्बोरियो और कार्नारोली के रस का उपयोग किया जाता है, जिसका उपयोग रिसोटोस बनाने के लिए किया जाता है। इसका दाना छोटा और बिना छिलका रहित इसका परिष्कृत संस्करण है। एक बार पका हुआ इसका दाना चमकीला और एक सुखद बनावट के साथ, दृढ़ लेकिन कठोर नहीं होता है।
परिचय करने के लिए सामग्री: वे जो हमसे सबसे अपील करते हैं।
जापानी लकड़ी के मेज़पोश सुशी रोल बनाने के लिए।
साथ में सोया सॉस।
वासाबी अगर आपको पसंद है और पसंद है।

काम पर हाथ ...

लगभग 2-3 सर्विंग्स के लिए हमें लगभग 25 मिनट की तैयारी और निम्न सामग्री की आवश्यकता होगी:

सुशी के लिए चावल का 1 बड़ा गिलास।
1 बड़ा गिलास पानी
चावल का सिरका, लगभग 70 मिली।
चीनी, 3 बड़े चम्मच।
नमक, 1 चम्मच।

माकी और निगिरिस की तैयारी के लिए:

निर्जलित नोरी समुद्री शैवाल की 2 चादरें।
½ ज़हरोरिया।
Umber ककड़ी
Ado एवोकैडो
लगभग 100-150 ग्राम सामन, लोई या 48 घंटों के लिए जमे हुए पेट।
वसाबी, इसे नरम करने के लिए हम वसाबी मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं: 1 चम्मच वसाबी के साथ मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच।

सुशी की तैयारी

हम एक छलनी में ठंडे पानी के नीचे चावल को अच्छी तरह से धोएंगे ताकि यह अच्छी तरह से भुन जाए।
अगला चरण इसे ढक्कन के साथ एक कोल्ड्रॉन में पकाने के लिए होगा, हम बुझी हुई आग पर उसी पानी के साथ अपने गिलास चावल जोड़ देंगे। हम उबलने तक आग को अच्छी तीव्रता देंगे। यह देखने के लिए कांच के ढक्कन का उपयोग करने की सलाह दी जाती है जब यह टूट जाता है लेकिन चौकस हो लेकिन खाना पकाने के दौरान बर्तन को कभी न खोलें।
जब यह उबल जाता है, तो हम गर्मी को न्यूनतम तक कम कर देते हैं और लगभग 10 मिनट तक गिनते हैं।
हम इसे गर्मी से हटा देते हैं और इसे 5 मिनट के लिए बिना कोल्डड्रॉन को आराम करने देते हैं। यदि हम बहुत नम जगह पर रहते हैं, तो इस ब्रेक को बनाना आवश्यक नहीं होगा।
जबकि चावल पक रहा है, चीनी और नमक को घोलते समय माइक्रोवेव में 15-20 सेकंड के लिए चावल का सिरका गर्म करके मसाला तैयार करें।
जब चावल तैयार हो जाता है तो हम पहले से तैयार किए गए सीज़निंग को जोड़ने के लिए इसे टेबल पर बढ़ा देंगे। चावल और मसाला को लकड़ी के कांटे के साथ मिलाना सुविधाजनक होगा, सिरका के बाद किसी भी धातु का उपयोग न करें।
अगली चीज इसे ठंडा करना होगा और इसके लिए हम रेक के रूप में चावल के बीच कांटे के दांतों को पास करेंगे। मिशन को कम से कम समय में कमरे के तापमान पर रखना होगा। यह जानना महत्वपूर्ण है कि सुशी को ठंडा नहीं खाया जाता है।
हम सब्जियों को तैयार करेंगे और उन्हें मछली के साथ ऐसा करने के अलावा बेंत के रूप में काटेंगे।

Makis करने के लिए ...

हम अपने बांस की चटाई को फिल्म पेपर के साथ लपेटेंगे और शीर्ष पर हम नोरी समुद्री शैवाल की एक शीट रखेंगे। पहले हम अपने हाथों को गीला कर देंगे ताकि चावल हमारे हाथों से न चिपके।

हम समुद्री शैवाल के ऊपर चावल की एक गेंद को फैलाएंगे और चावल के ऊपर चावल की छड़ें रखेंगे, आप सब्जियों को छड़ी करने और इसे आसान बनाने के लिए थोड़े से वसाबी का उपयोग कर सकते हैं। जब रोल सामग्री के साथ तैयार हो जाता है तो हम इसे चाकू से और गीले पत्ते के साथ काट लेंगे।

निगिरियों के लिए ...

हम अपने हाथों को कई बार पानी में गीला करते हैं और हम एक तरह के चावल के टुकड़े तैयार करेंगे और इसके ऊपर हम थोड़ा और वसाबी डालेंगे ताकि मछली ऊपर से चिपक जाए। आगे हम एक कटोरे में सोया सॉस डालेंगे और आनंद लेंगे!

हम किस प्रकार की सामग्री का उपयोग कर सकते हैं?

मछली: टूना, सामन, ईल। महत्वपूर्ण है कि यह ताजा और परजीवी से मुक्त हो।
मछली रो: कैवियार की तरह लेकिन सभी जेबों के लिए अधिक सुलभ।
मांस: हम मांस सुशी भी पा सकते हैं, हालांकि यह आम नहीं है, हम चिकन, वील या पोर्क का उपयोग कर सकते हैं।
सब्जियां और सब्जियां: जैसे कि गाजर, खीरे, एवोकाडो जापानी व्यंजनों में एक क्लासिक हैं, लेकिन सबसे अच्छी बात यह है कि चावल लगभग सभी चीज़ों जैसे कि काली मिर्च, पालक, बांस के साथ जोड़ती है।
टॉर्टिला: यह हमारी तरह नहीं है, यह एक प्रकार का क्रेप है जो दशी शोरबा, कसा हुआ सूखे बोनिटो के गुच्छे और कोम्बू समुद्री शैवाल, सोया सॉस, चीनी और अंडे के साथ बनाया जाता है।

ये आमतौर पर सबसे आम सामग्री हैं लेकिन यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि अगर आप शाकाहारी हैं तो हम कई अन्य संयोजन भी बना सकते हैं ताकि आप उनका आनंद ले सकें जैसे कि: राइस माईस, कैलिफॉर्निया रोल, क्विनोआ टेमाकिस, डाइकॉन शलजम नैरी स्वादिष्ट रूप से भरवां एवोकैडो ...

सारांश में यह हमारे नुस्खा के लिए महत्वपूर्ण है ...

कि हमारे हाथ नम हो जाते हैं ताकि चावल चिपके नहीं।
धातु के कांटे के बजाय लकड़ी के कांटे का उपयोग करना सुविधाजनक है।
एक बार जब हम सिरका के साथ काम कर रहे हों, तो किसी भी धातु का उपयोग न करें।
कम मात्रा में वसाबी हमें मछली और निगिरिस मछली में सब्जियों को ठीक करने के लिए शुरू में मदद करेगी।
हमारे फूलगोभी के लिए एक सामान्य ढक्कन की तुलना में कांच के ढक्कन का उपयोग करने के लिए बेहतर है और इस प्रकार चावल को नियंत्रित करता है
सुशी को ठंडा नहीं खाया जाता है।
नियमित चावल की तुलना में सुशी-विशिष्ट चावल का उपयोग करना बेहतर है।
अगर हम इसे एक जोड़े के रूप में करते हैं तो हम थोड़ी तेजी से आगे बढ़ेंगे।

क्या आपने अपनी पहली होममेड सुशी बनाने का फैसला किया है? आरामदायक, सरल, घर से बिना कुछ और कम लागत के साथ आगे बढ़ना और अगले दिनों में उन्हें आनंद लेने के लिए राशन की संख्या बढ़ाना।