राई: एक पूर्ण अनाज के अद्वितीय गुण और लाभ
हमें आपको यह बताने की जरूरत नहीं है कि द राई यह पूरी दुनिया में सबसे अधिक खपत खाद्य पदार्थों में से एक है। इसे तैयार करना बहुत आसान है और इसकी उत्पादन लागत वास्तव में कम है, जिससे यह सबसे अधिक "सस्ती" खाद्य पदार्थों में से एक है।
वास्तव में, यह भी लोकप्रिय का एक अनिवार्य घटक बन जाता है राई की रोटी। इस अर्थ में, यह अनुमान है कि रोटी 12,000 से अधिक वर्षों से मानव आहार का हिस्सा है। उस समय, पानी के आटे का एक सरल मिश्रण इस्तेमाल किया जाता था, जिसे धूप में कुछ घंटों के लिए बेक किया जाता था, जिसने बाद में रोटी के टुकड़े को जन्म दिया।
हालांकि, कुछ दशकों के लिए औद्योगिक बेकरी के उदय ने रोटी को एक अस्वास्थ्यकर भोजन बना दिया है, खासकर अगर बड़ी मात्रा में लिया जाता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि यह आमतौर पर परिष्कृत आटे की एक श्रृंखला के साथ तैयार किया जाता है, जिसमें संरक्षक, योजक, नमक और यहां तक कि चीनी भी शामिल होता है जो केवल हमारे कोलेस्ट्रॉल को ऊंचा कर देगा और इसलिए हमारी रेखा की उपेक्षा करेगा।
राई के मुख्य गुण
इस अर्थ में, क्या जाना जाता है राई, एक अद्भुत अनाज जिसमें शामिल है स्वास्थ्य लाभ की भीड़ और हम निम्नलिखित लेख के माध्यम से जाएंगे।
उच्च फाइबर सामग्री
यह कहा जा सकता है कि फाइबर में से एक है राई के मुख्य तत्व। वास्तव में, यह निष्कर्ष निकाला गया है कि इस प्रकार का भोजन हमें एक प्रदान कर सकता है फाइबर की अनुशंसित मात्रा का 30% कि हमें एक दिन लेना चाहिए।
यह सब इस बात का उल्लेख किए बिना कि फाइबर हमें बेहतर आनंद देगा आंत्र वनस्पतियां जो कुछ स्थितियों को रोकेंगी दस्त और कब्ज की तरह। इस कारण से, फाइबर की आवश्यक मात्रा लेने के लिए फल का एक अच्छा टुकड़ा के साथ सुबह इस रोटी का एक टुकड़ा लेने की सिफारिश की जाती है।
विटामिन और खनिजों का स्रोत
राई भी ए टाइप बी 1 के विटामिन का अटूट स्रोत। एक यौगिक जिसे "थायमिन" के रूप में भी जाना जाता है और जो कोशिकाओं को कार्बोहाइड्रेट को बेहतर ढंग से चयापचय करने में मदद करता है और फिर उन्हें ऊर्जा में परिवर्तित करता है। इसलिए, यह एथलीटों के लिए अत्यधिक अनुशंसित भोजन है।
इसी तरह, राई भी बहुत सारे खनिजों से भरपूर है जैसे कि पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम और पोटैशियम जो हमारी सभी हड्डियों को मजबूत करने में मदद करेगा और हमारे तंत्रिका तंत्र को भी मजबूत करेगा। अंत में, यह भी इसमें एंटीऑक्सीडेंट होते हैं कुछ हृदय रोगों को रोकने में मदद करता है।
लिनोलिक एसिड में बहुत समृद्ध है
यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि राई उस चीज़ से बहुत समृद्ध होती है जिसे के रूप में जाना जाता है लिनोलिक एसिड, एक और प्राकृतिक यौगिक जो सभी के लिए बहुत फायदेमंद है नसों और धमनियों के बाद से आप उन विषाक्त पदार्थों को साफ करते हैं इसकी सभी दीवारों के साथ कितना संग्रहित है। यह उन भारी धूम्रपान करने वालों के लिए बहुत फायदेमंद भोजन है, जिन्हें अपने सभी रक्त वाहिकाओं को चौड़ा करने और साफ करने की आवश्यकता होती है।
इसके अलावा, यह लिनोलिक एसिड रक्त शर्करा के स्तर को भी नियंत्रित करता है इसकी उच्च ट्राइग्लिसराइड सामग्री के कारण। इसके लिए धन्यवाद, यह ध्यान में रखा जाने वाला भोजन बन जाता है मधुमेह रोगियों या वे लोग जो पीड़ित हैं उच्च कोलेस्ट्रॉल.
राई के और क्या फायदे हैं?
निश्चित रूप से इन सभी पंक्तियों को पढ़ने के बाद, आप राई के सभी गुणों को बहुत स्पष्ट कर चुके हैं। हालाँकि बात यहीं खत्म नहीं होती है। इस भोजन में अन्य भी शामिल हैं लाभ जो हम इस अंतिम बिंदु के साथ संक्षेप करेंगे .
- इसमें संतृप्त गुण होते हैं। क्योंकि यह फाइबर की उच्च सांद्रता वाली ब्रेड है, राई में किसी भी भोजन के दौरान लिया जाने वाला उच्च संतृप्त प्रभाव होता है। इस तरह, इसका उपभोग उन लोगों के लिए अनुशंसित है जिनके पास बहुत कुछ है।
- दिल की बीमारी से बचें मैग्नीशियम एक और तत्व है जो राई की रोटी में उच्च मात्रा में पाया जाता है। इसके लिए धन्यवाद, हम हृदय रोगों जैसे दिल का दौरा और यहां तक कि उच्च रक्तचाप के संपर्क में कम होंगे।
- यह एक पाखंडी भोजन है। राई की एक सेवा में केवल 73 कैलोरी होती है जबकि गेहूं के आटे से बना 250 से अधिक हो सकता है। इस अर्थ में, यह भोजन उन सभी के लिए एक आदर्श सहयोगी है जो अपनी लाइन की देखभाल करना चाहते हैं या कुछ अतिरिक्त किलो नहीं लेते हैं।
