दूध के साथ चावल: लाभ, गुण और नुस्खा
चावल का हलवा यह उन पारंपरिक और विशिष्ट डेसर्ट में से एक है, जो बहुत ही विविधता वाले देशों और संस्कृतियों में मौजूद हैं, जिन्हें आप निश्चित रूप से एक बच्चे के रूप में याद करेंगे, जब आपकी माँ या दादी ने इसे बनाया था। न केवल इसका स्वाद स्वादिष्ट है, और इसकी सुगंध कई घरों की रसोई में बाढ़ आती है, खासकर जब यह दालचीनी और नींबू के छिलके के साथ बनाई जाती है, लेकिन इसके बहुत ही रोचक पोषण गुणों और लाभों के कारण भी। जैसा कि आप निश्चित रूप से जानते हैं, इसमें एक मिष्ठान होता है चीनी के साथ चावल को दूध में पकाकर बनाया जाता हैधीरे-धीरे। यह आमतौर पर दालचीनी, वेनिला एसेंस और / या लेमन जेस्ट (इसे स्वाद के लिए) के साथ दिया जाता है, और ठंडा या गर्म परोसा जाता है। जिस स्थान पर यह बनाया गया है, उसके आधार पर, इसे खाना पकाने की लौ के साथ या लाल गर्म लोहे के साथ जलाए गए चीनी के साथ परोसना आम है, इस प्रकार का उत्पादन ऑस्टुरियस (स्पेन) या पुर्तगाल में बहुत आम है।
यह पोषण के दृष्टिकोण से बहुत स्वस्थ मिठाई का व्यवहार करता है, क्योंकि उसके विस्तार में वे विशेष रूप से प्राकृतिक अवयवों को एक सौ प्रतिशत तक उपयोग करते हैं, क्योंकि यह दूध, चावल, दालचीनी, वेनिला और नींबू के छिलके का मामला है। । केवल एक छोटी सी आपत्ति है, और यह इसकी चीनी सामग्री है, हालांकि विस्तार के समय इसे चीनी के बिना करना बहुत आम है और इसे सेवा करते समय केवल स्वीटनर जोड़ें।
दूध के साथ चावल के पोषण संबंधी लाभ
चावल का हलवा यह एक अत्यंत स्वस्थ पारंपरिक मिठाई है, जो अन्य कम स्वस्थ मिठाइयों या डेसर्ट के विकल्प के रूप में उचित है, जैसे, उदाहरण के लिए, बन्स, डोनट्स या औद्योगिक केक। खासतौर पर इसलिए इसकी तैयारी में, चावल और दूध का विशेष रूप से उपयोग किया जाता है.
दूध के साथ चावल परोसना निम्नलिखित आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करता है:
- शक्ति: 395 किलोकलरीज
- कार्बोहाइड्रेट: 74 जीआर।
- प्रोटीन: 7.90 जीआर।
- ग्रीज़ों: 6.70 जीआर।
- खनिज पदार्थ: जिनमें कैल्शियम (225 मिलीग्राम), आयोडीन (20 मिलीग्राम), मैग्नीशियम (33 मिलीग्राम), पोटेशियम (313 मिलीग्राम), फॉस्फोरस (49 मिलीग्राम), सेलेनियम (5.50 मिलीग्राम), जस्ता (1.30 मिलीग्राम) शामिल हैं। ) और लोहा (1 मिलीग्राम)।
- विटामिन: जिनमें विटामिन A (76.90 μg), समूह B के विटामिन जैसे B1 (0.09 mg), B2 (0.33 mg), B9 या फोलिक एसिड (17.89 μg) और विटामिन D हैं (0.05 μg)।
यह भी अलग में एक बहुत अमीर मिठाई है अमीनो एसिड, जिसके बीच हम एलेनिन, आर्जिनिन, फेनिलएलनिन, ग्लाइसिन, हिस्टिडीन, ल्यूसीन, मेथिओनिन, टायरोसिन, ट्रिप्टोफैन, वेलिन और थ्रेओनिन का उल्लेख कर सकते हैं।
जैसा कि हम देखते हैं, यह पोषण के दृष्टिकोण से बहुत समृद्ध मिठाई है, दोनों विटामिन और खनिजों में इसकी सामग्री के लिए धन्यवाद। यह अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट और कुछ वसा भी प्रदान करता है।
दूध के साथ चावल के गुण
मुख्य लाभ और गुण जो हमें इस स्वादिष्ट और अद्भुत मिठाई में मिलते हैं, वे दूध, चावल और दालचीनी के साथ बनने वाली सामग्री के अपने अविश्वसनीय मिश्रण के लिए ठीक हैं।
- चावल: दूध के साथ चावल के विस्तार में आमतौर पर सफेद चावल का उपयोग किया जाता है। यह एक प्रकार का चावल है जो भूरे चावल की तुलना में फाइबर की कम मात्रा की विशेषता है, लेकिन यह बहुत तेजी से पचता है। यह ऊर्जा और जीवन शक्ति दोनों को बनाए रखने के लिए एक बहुत ऊर्जावान भोजन आदर्श है, वसा में कम है और इसकी खनिज सामग्री (जैसे मैग्नीशियम, लोहा, जस्ता और सेलेनियम) और विटामिन (विशेष रूप से समूह बी, जैसे बी 3, बी 5) के लिए उल्लेखनीय है। और बी 9 या फोलिक एसिड)।
- दूध: परंपरागत रूप से यह मिठाई पूरे गाय के दूध के साथ बनाई जाती है। साबुत दूध अपने उच्च प्रोटीन सामग्री के लिए उत्कृष्ट है, कैसिइन और मट्ठा प्रोटीन दोनों की उपस्थिति के ऊपर प्रकाश डाला गया है। यह कार्बोहाइड्रेट, खनिज (कैल्शियम और आयरन) और विटामिन (विटामिन ए, विटामिन बी और सी) भी प्रदान करता है।
- दालचीनी: दालचीनी एक स्वाद है जिसका उपयोग दूध के साथ चावल को एक अद्भुत सुगंध प्रदान करने के लिए किया जाता है। इसमें भारी या मुश्किल पाचन को कम करने के गुण होते हैं, यह खांसी और जुकाम के मामले में आदर्श है, खराब सांस के खिलाफ काम करता है और साथ ही साथ कार्मिनिटिव है।
दूध के साथ चावल कैसे बनाएं: पारंपरिक नुस्खा
मुख्य सामग्री
- 180 जीआर। सफेद चावल की
- पूरे दूध का 1 लीटर
- 1 दालचीनी छड़ी
- 1 नींबू का छिलका
- जमीन दालचीनी
- 120 जीआर। सफेद चीनी (वैकल्पिक)
दूध के साथ चावल बनाने के उपाय
- पूरे दूध को सॉस पैन में डालें और दालचीनी की छड़ी और नींबू के छिलके के साथ उबाल लें।
- जब दूध उबलता है तो एक बार में सफेद चावल डालें।
- गर्मी कम करें और चावल को नीचे से चिपकने से रोकने के लिए इसे कभी-कभी हिलाते हुए 45 से 50 मिनट तक पकने दें।
- इस समय के बाद नींबू के छिलके और दालचीनी की छड़ी को हटा दें।
- यदि आप चीनी के साथ मीठा करना चाहते हैं, तो इसे जोड़ने का समय है। अच्छी तरह से भंग करने के लिए हिलाओ, गर्मी बंद करें और सॉस पैन को हटा दें।
- ठंडा होने पर, अलग-अलग कप में विभाजित करें।
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