चावल का दूध: लाभ, गुण और नुस्खा
चावल का दूध पोषण के दृष्टिकोण से स्वस्थ और स्वस्थ एक उत्कृष्ट विकल्प बन सकता है, उन सभी लोगों के लिए जो लैक्टोज के साथ डेयरी उत्पादों और डेरिवेटिव का उपभोग नहीं कर सकते हैं, क्योंकि यह एक प्राकृतिक सब्जी पेय है जो एलर्जी या असहिष्णुता पैदा नहीं करता है, क्योंकि इसमें यह शामिल नहीं है। लैक्टोज या लस।
जैसा कि आप जानते हैं, वर्तमान में बाजार में एक बहुत ही दिलचस्प विविधता का पता लगाना संभव है सब्जी के दूधविशेष रूप से उन लोगों के लिए विस्तृत है, जो या तो पशु के दूध को पसंद नहीं करते हैं, या पूर्वोक्त लैक्टोज असहिष्णुता से पीड़ित हैं।
सबसे अधिक खपत वाली सब्जियों में से कुछ को हाइलाइट करना, वर्तमान में हम इसे चुन सकते हैं सोया दूध या बादाम का दूध। यद्यपि उन्हें घर पर आसानी से प्रदर्शन करना संभव है, जैसा कि तथाकथित का मामला है तिल का दूध या नवीनता सूरजमुखी का दूध.
चावल का दूध क्या है और आपको चावल का दूध कैसे मिलता है?
जैसा कि इसका अपना नाम इंगित करेगा (हालाँकि यह सत्य है, संयोग से, कि इसे नाम देना उचित नहीं है दूध, क्योंकि वास्तव में सबसे सही संप्रदाय होगा चावल पीनाया बस चावल की सब्जी पीना), हम एक का सामना कर रहे हैं किण्वन और बाद में द्रवीभूत चावल के दानों से प्राप्त वनस्पति मूल का पेय.
यही है, चावल का दूध ताजा चावल के अनाज के किण्वन से प्राप्त होता है, जो पहले जमीन और पकाया गया है। इसकी तैयारी के लिए चावल के दानों को पीसना और कुचलना आवश्यक है, फिर उन्हें पकाएं और अंत में उन्हें तरलीकृत करें।
मान लीजिए कि विस्तार का तरीका उसी तरह होगा जब चावल के साथ एक नुस्खा बनाया जाता है, इस अंतर के साथ कि खाना पकाने से पहले इसे जमीन और अच्छी तरह से कुचल दिया जाना चाहिए।
चावल के दूध के फायदे
लैक्टोज असहिष्णुता, लस और सोया के साथ लोगों के लिए आदर्श
चूँकि इसमें ग्लूटेन या लैक्टोस नहीं होता है, इसलिए चावल के दूध की सब्जी पीना एक स्वस्थ और पर्याप्त विकल्प है, जो पशु के दूध को उच्च लैक्टोज सामग्री से बदल देता है, जैसा कि मामला है, उदाहरण के लिए, गाय के दूध के साथ।
चूंकि यह स्पष्ट रूप से एक पेय है इसमें लैक्टोस नहीं होता हैयह न केवल लैक्टोज असहिष्णु के लिए, बल्कि उन लोगों के लिए भी आदर्श है, जिन्हें दूध से एलर्जी है।
और क्या होता है जब लैक्टोज असहिष्णु होने के अलावा आप सोया के लिए असहिष्णु हो सकते हैं? क्या सब्जी पीने के लिए चुनते हैं? इस मामले में, बादाम का दूध भी एक उत्कृष्ट विकल्प बन जाता है, क्योंकि यह विस्तृत नहीं है-स्पष्ट रूप से- अनाज या सोयाबीन से।
एक बहुत ऊर्जावान पेय
कार्बोहाइड्रेट की अपनी उच्च सामग्री, पोषक तत्वों के लिए धन्यवाद जो इसे अत्यधिक ऊर्जावान पेय बनाते हैं।
आंतों के संक्रमण को बेहतर बनाने में मदद करता है
चावल की किण्वन के कारण, स्टार्च टूट जाता है, जिससे कि आंतों के संक्रमण में सुधार करने की बात आती है।
हमें यह ध्यान रखना चाहिए कि इसकी कैल्शियम सामग्री बहुत अधिक नहीं है, इसलिए हमें सही योगदान बनाए रखने के लिए कैल्शियम युक्त खाद्य पदार्थों के सेवन की उपेक्षा नहीं करनी चाहिए।
दिलचस्प पाचन गुण
बहुत ही पाचक पेय में चावल का पेय, इस प्रकार प्रोटीन और शर्करा आसानी से आत्मसात करने के लिए एक बहुत ही दिलचस्प विकल्प बनता जा रहा है।
वास्तव में, पचाने में आसान होने और पेट में भारीपन पैदा न करने के लिए, यह उन लोगों के लिए बहुत उपयुक्त है जो किसी भी विकृति, विकार या पाचन रोग से पीड़ित हैं, जैसे कि गैस्ट्रोएंटेराइटिस, गैस्ट्राइटिस, नाराज़गी या उल्टी।
यह चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम, क्रोहन रोग या सूजन आंत्र रोग के मामले में भी दिलचस्प है।
बहुत हल्का पेय
आप यह नहीं कह सकते, जैसा कि स्पष्ट है, कि चावल का पानी पतला होता है, लेकिन यह सच है वजन घटाने में मदद करें आहार क्योंकि यह एक बहुत हल्का पेय है, जो इसकी कम सामग्री और कैलोरी में योगदान के लिए सटीक रूप से खड़ा है।
इसलिए, यह नाश्ते, दोपहर या रात के खाने के लिए एक उत्कृष्ट प्राकृतिक विकल्प है। , हाँ केवल प्राकृतिक चावल पेय का चयन करना महत्वपूर्ण है जिन्हें मीठा नहीं किया गया है। यही है, उनके पास चीनी या कोई अन्य स्वीटनर या घटक नहीं है।
इसके अलावा, हमें यह ध्यान रखना चाहिए कि यह एक पेय है उच्च ग्लाइसेमिक सूचकांक, ताकि पतले आहार का पालन करने वाले लोगों में इसका सेवन मध्यम हो और कभी भी अधिक न हो।
प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध और दिल के लिए उपयुक्त है
अगर आप ब्राउन राइस से बने राइस ड्रिंक का विकल्प चुनते हैंआप मैग्नीशियम, लोहा, तांबा, मैंगनीज और सेलेनियम के अलावा, बी विटामिन और असंतृप्त वसा की एक उच्च सामग्री के साथ एक पेय का आनंद लेंगे।
इन प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट्स में से कई की उपस्थिति हमारे दिल, हमारे बचाव और कैंसर को रोकने में हमारी मदद करने के लिए एक उत्कृष्ट प्राकृतिक विकल्प बनाती है।
चावल के दूध के साथ विचार करने के लिए कुछ पोषण संबंधी मुद्दे
सबसे लोकप्रिय, स्वस्थ, स्वादिष्ट और हल्के सब्जी पेय में से एक होने के बावजूद, हमें यह ध्यान रखना चाहिए गाय के दूध की तुलना में कम प्रोटीन और कैल्शियम होता है.
इसलिए, अगर हम गाय के दूध के विकल्प के रूप में चावल के दूध का विकल्प चुनते हैं समृद्ध चावल पेय का चयन करना बहुत महत्वपूर्ण है, मुख्य रूप से कैल्शियम और विटामिन डी के साथ।
या, बस, अन्य खाद्य पदार्थों से इन आवश्यक पोषक तत्वों के दैनिक सेवन को पूरक करें।
कैसे घर पर चावल का दूध बनाने के लिए: सरल नुस्खा
जैसा कि आप देख सकते हैं, चावल के दूध की तैयारी बेहद आसान और सरल है। नीचे हम बताते हैं कि आपको घर पर अपनी तैयारी के लिए किन सामग्रियों की आवश्यकता है और किन चरणों का पालन करना चाहिए।
चावल के दूध के लिए सामग्री:
- 1 कप चावल
- 10 कप पानी
- 1 चुटकी बारीक समुद्री नमक
चावल का दूध बनाने के उपाय:
- सबसे पहले चावल को धो लें।
- Tuéstalo को कम से कम आग तक, जब तक कि यह हल्का न हो जाए।
- एक लकड़ी के चम्मच के साथ अच्छी तरह से हिलाओ (चिपके से बचने के लिए)।
- सॉस पैन में पानी डालें।
- कम गर्मी (सॉस पैन कवर) के साथ 2 घंटे के लिए कुक।
- खाना पकाने के समय, छान लें और चाहें तो मीठा कर लें।
सबसे अच्छा? पूरे चावल के दूध के लिए विकल्प
उन पौष्टिक गुणों को ध्यान में रखते हुए जो हमें हमेशा अपने अभिन्न संस्करण में एक भोजन लाएंगे, बहुत अधिक पूर्ण और फाइबर में अधिक समृद्ध होने पर, इसमें कोई संदेह नहीं है कि हमेशा साबुत अनाज चावल पीने का विकल्प चुनना सबसे अच्छा है.
हालांकि, यह सच है कि बाजार में उन ब्रांडों को खोजना बेहद मुश्किल है जो ब्राउन राइस से बने चावल के पेय की पेशकश करते हैं। इसलिए, सिफारिश स्पष्ट है: हमेशा इसे घर पर खुद बनाने की कोशिश करें, चावल के पूरे अनाज के लिए इसका चयन करें।
चावल पीने के मतभेद
हालाँकि चावल का दूध एक प्राकृतिक पेय है, जिसके कई लाभ हैं, इसके सेवन से पहले हमें कई तरह के मतभेदों को ध्यान में रखना चाहिए:
- कम पोषण सामग्री:एक पेय होने के बावजूद जो कुछ विटामिन और खनिजों में दिलचस्प मात्रा प्रदान करता है, इसके समूह बी के प्रोटीन, कैल्शियम और विटामिन की कम सामग्री बाहर खड़ी है। इसलिए, सबसे अच्छा विकल्प इस सेवन को अन्य खाद्य पदार्थों, या समृद्ध चावल पेय के साथ कवर करना है। । उदाहरण के लिए, एक गिलास गाय का दूध लगभग 8 ग्राम प्रोटीन प्रदान करता है, हालांकि चावल का दूध केवल 2 ग्राम प्रदान करता है।
- मधुमेह:चावल का पानी मधुमेह के लोगों के लिए उपयुक्त नहीं है, विशेष रूप से इसकी उच्च ग्लाइसेमिक सूचकांक स्टार्च में समृद्ध होने के कारण।
- शिशुओं और छोटे बच्चों के लिए उपयुक्त नहीं:इस समय हम आर्सेनिक और चावल के संबंधों के बीच गर्म बहस का सामना कर रहे हैं। यह ज्ञात है कि चावल के पेय में आर्सेनिक की कम मात्रा हो सकती है जो वयस्कों में हानिकारक नहीं होगा जब इसकी खपत अत्यधिक नहीं होगी। हालांकि, इस कारण से, शिशुओं या छोटे बच्चों में इसका उपयोग अनुशंसित नहीं है, भले ही वह खपत कम हो।
