रेटिनोल: कार्य, कमी, अनुशंसित मात्रा और समृद्ध खाद्य पदार्थ

के नाम के साथ रेटिनोल यह भी जाना जाता है विटामिन ए। वास्तव में, हालांकि यह इतना लोकप्रिय संप्रदाय नहीं है, लेकिन सच्चाई यह है कि यह आंख के रेटिना पर अपनी लाभकारी कार्रवाई का एक अच्छा संकेतक हो सकता है।

रेटिनॉल एक वसा में घुलनशील विटामिन है, जिसका अर्थ है कि यह एक विटामिन है जिसे भंग करने के लिए वसा की आवश्यकता होती है। कुछ वनस्पति खाद्य पदार्थों (विशेष रूप से पीले और नारंगी सब्जियों) में हम तथाकथित प्रोविटामिन ए पा सकते हैं, जिसे कैरोटीन के रूप में भी जाना जाता है, जो मानव शरीर में रेटिनॉल में बदल जाता है, और जो एक महत्वपूर्ण एंटीऑक्सिडेंट, एंटीकार्सिनोजेनिक और कैंसर विरोधी कार्रवाई प्रदान करते हैं। हृदय संबंधी विकारों की रोकथाम।

रेटिनॉल को यकृत (बड़ी मात्रा में) और त्वचा के वसायुक्त ऊतक में संग्रहीत किया जाता है। जब भोजन को इस महत्वपूर्ण आवश्यक पोषक तत्व को खोने से रोकने की बात आती है, तो यह ध्यान रखना आवश्यक है कि लोहे या तांबे के खाना पकाने के बर्तन इसे नष्ट कर सकते हैं, साथ ही साथ प्रकाश और उच्च तापमान पर खाना पकाने।

रेटिनॉल के कार्य

  • लो-लाइट विज़न के लिए आवश्यक, विज़ुअल पिगमेंट का एक घटक होने के नाते।
  • यकृत एंजाइम की तैयारी में भाग लेता है।
  • कंकाल और ऊतकों के विकास में मौलिक, चूंकि यह प्रोटीन के संश्लेषण में भाग लेता है।
  • यह दाँत तामचीनी के निर्माण में मदद करता है।
  • अधिवृक्क और यौन हार्मोन के विकास में भाग लेता है।
  • सतही ऊतकों और त्वचा को स्वस्थ रखने के लिए आवश्यक है।

इसलिए, रेटिनॉल प्रजनन संबंधी विकारों, प्रकाश के प्रति संवेदनशीलता (फोटोफोबिया), रतौंधी, विकास की समस्याओं, हड्डियों और दांतों, बचाव के बदलाव, सूखी और खुरदुरी त्वचा, नाजुक नाखूनों और त्वचा के गिरने के मामले में सकारात्मक रूप से मदद करता है। बाल।

रेटिनॉल की कमी के लक्षण

रेटिनॉल की कमी या कमी का कारण बन सकता है:

  • रतौंधी (जब कम से कम एक या दो साल की लंबी अनुपस्थिति हो)।
  • त्वचा में बदलाव।
  • कॉर्निया में अल्सर।
  • भूख की हानि और स्वाद की भावना।
  • बालों का झड़ना
  • पाचन, श्वसन, मूत्र और त्वचा के मार्गों को लाइन करने वाले श्लेष्म झिल्ली के केराटिनाइजेशन।

रेटिनॉल की दैनिक मात्रा की सिफारिश की

आयु

पुरुषों

महिलाओं

1-3 साल400 एमसीजी400 एमसीजी
4-6 साल500 एमसीजी500 एमसीजी
7-10 साल700 mcg700 mcg
11 साल से1000 एमसीजी800 एमसीजी
दुद्ध निकालना6 महीने1200 एमसीजी
गर्भावस्था और दुद्ध निकालना6 महीने बाद1300 एमसीजी

रेटिनॉल में खाद्य पदार्थ समृद्ध

यहाँ प्रति 100 ग्राम भोजन में रेटिनॉल के मुख्य खाद्य स्रोत हैं:

भोजन

कैल्शियम की मात्रा
(100 जीआर)

जिगर

20,000 mcg

झाग और पाट

8.300 एमसीजी

कॉड लिवर तेल

1,800 एमसीजी

गाजर

1,346 mcg

ग्रेलोस और नाबीज़स

1,000 एमसीजी

ईल और ईल

1,000 एमसीजी

पालक

942 एमसीजी

नकली मक्खन

900 एमसीजी

मक्खन

828 एमसीजी

वसायुक्त चीज

800 एमसीजी

अंडे (चिकन)

740 एमसीजी

शकरकंद और शकरकंद

667 एमसीजी

कैवियार

560 एमसीजी

पालक

542 एमसीजी

watercress

500 एमसीजी

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