लाल चाय: लाभ, इसे कैसे तैयार करें और contraindications
यह कहा जाता है कि की जड़ लाल चाय यह कुछ अप्रत्याशित, अप्रत्याशित से उत्पन्न हुआ, क्योंकि इरादा अलग था, और ठीक इसमें यह बहुत महत्वपूर्ण संयंत्र बनाने का विचार नहीं था। जैसा कि आप शायद अब तक जानते हैं, खासकर यदि आप के बारे में हमारे कुछ पहले प्रकाशित लेख पढ़ते हैं लाल चाय, और दूसरों के बीच पु उर लाल चाय यह युन्नान में उत्पादित होता है, और एक निश्चित सहस्राब्दी अभ्यास से प्राप्त होता है जो हान राजवंश की शुरुआत के बाद से किया जाता है (लगभग ईसा से पहले वर्ष 200 में)।
कुछ नहीं के लिए, लाल चाय चीन में सबसे अधिक सराहना की जाने वाली किस्मों में से एक है, यही वजह है कि इस चाय को "सम्राट की चाय" के रूप में जाना जाता है।
इसी कारण से, इस देश में प्राचीन काल से लाल चाय का सेवन किया जाता है, और यह महत्वपूर्ण है स्वास्थ्य के लिए लाभ और गुण उन लोगों की जो इसे रोज लेते हैं।
लाल चाय क्या है?
लाल चाय यह पश्चिम की तरह है जिसे हम जानते हैं पु-एर्ह चाय, जिसका नाम युन्नान (चीन) के पुएर क्षेत्र से आता है, जहां यह मूल और पारंपरिक रूप से आता है। सैकड़ों वर्षों तक केवल चीनी रईस ही इस किस्म की चाय का आनंद ले सकते थे। हालांकि, आज यह बहुत व्यापक चाय है, हालांकि वास्तव में इस देश में इसकी खपत आमतौर पर असामान्य नहीं है।
परंपरागत रूप से, लाल चाय पेड़ से पत्तियों के साथ बनाई जाती हैसनशाइन विथ एण्टिरहिया चिनेंसिस, एक पुराना पेड़ - की विविधता कमीलया साइनेंसिस-यह न केवल चीन के दक्षिण-पश्चिम से, बल्कि वियतनाम, तिब्बत और बर्मा की सीमा से लगे क्षेत्रों में भी एक व्यापक, प्राकृतिक चाय की पत्ती प्रदान करता है।
इसकी परिपक्व पत्तियाँ महीन बालों से ढँकी होती हैं, जो सालों तक संग्रहित और संग्रहित रहने के बाद (इस प्रकार इसकी विशेषता किण्वन पैदा करती हैं), गहरे रंग के टोन को प्राप्त करती हैं, लेकिन साथ ही साथ उनकी उम्र के परिणामस्वरूप, एक स्वादिष्ट स्वाद भी।
वास्तव में, पेड़ से ताजी पत्तियों को इकट्ठा करने के बाद, किण्वन प्रक्रिया 2 से 60 साल तक रह सकती है। यह किण्वन आमतौर पर पारंपरिक तरीके से किया जाता है जैसा कि सदियों पहले बांस बैरल में किया गया था, जो पत्तियों को उस विशेषता वाले लाल रंग तक पहुंचने में मदद करता है।
रेड टी के अद्भुत फायदे
कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स को कम करने में मदद करता है
क्या आपके पास है? उच्च कोलेस्ट्रॉल? यदि हां, तो आप शायद रेड टी में एक अच्छा सहयोगी पाएंगे, खासकर यदि आप इसका नियमित रूप से सेवन करते हैं (और, जाहिर है, कभी भी अत्यधिक मात्रा में नहीं)।
कारण यह है कि यह रक्त में वसा के उच्च स्तर के मामले में दिलचस्प लाभ के साथ एक प्राकृतिक पेय है, न केवल कोलेस्ट्रॉल बल्कि ट्राइग्लिसराइड्स भी। यह युन्नान विश्वविद्यालय द्वारा किए गए एक वैज्ञानिक अध्ययन में देखा गया, जिसमें पाया गया कि जिन लोगों ने 3 महीने तक रोजाना 15 ग्राम लाल चाय ली, उन्होंने देखा कि इसका स्तर कैसा है खराब कोलेस्ट्रॉल और का ट्राइग्लिसराइड्सवे कम हो गए, जबकि अच्छा कोलेस्ट्रॉल बढ़ गया।
वजन कम करने और वजन कम करने के लिए उपयोगी है
यह सर्वविदित है लाल चाय का इस्तेमाल आमतौर पर स्लिमिंग डाइट में किया जाता है, ठीक इसके स्लिमिंग गुणों के कारण। वास्तव में, यह वास्तव में प्रभावी लाभ के साथ एक मान्यता प्राप्त वसा जलने वाला है।
उदाहरण के लिए, लाल चाय के कथित स्लिमिंग और वसा जलने के गुणों के बारे में पूछताछ करने के लिए ताइनान के विश्वविद्यालय अस्पताल में एक वैज्ञानिक अध्ययन किया गया था। इस प्रकार, यह पाया गया कि अध्ययन में भाग लेने वाले लोगों ने औसत शरीर के वसा का 15% से अधिक खो दिया।
पाचन में सुधार करता है
लाल चाय गैस्ट्रिक एसिड के स्राव को बढ़ाने में मदद करती है, गुणवत्ता जो उन खाद्य पदार्थों के चयापचय को तेज करने में तब्दील हो जाती है जो भस्म हो गए हैं और बाद में पच जाते हैं। इसलिए, पाचन को सुविधाजनक बनाने और सुधारने के लिए यह उपयोगी है।
यह गुणवत्ता बढ़ जाती है यदि भोजन के आधे घंटे बाद लाल चाय ली जाती है, जो बदले में जिगर को बेहतर कार्य करने में मदद करेगी, और वसा को फ़िल्टर करने की इसकी क्षमता बहुत अधिक है।
लाल चाय के गुण, संक्षेप में
- इसमें मूत्रवर्धक और एंटीबायोटिक गुण होते हैं।
- यह आंतों के संक्रमण, कोलेस्ट्रॉल और चयापचय को विनियमित करने में मदद करता है।
- अन्य पहलुओं के बीच, यह ज्ञात है कि लाल चाय उन लोगों में एक अच्छा सहायक हो सकता है जिनके पास लक्ष्य है वजन कम करें, मुख्य रूप से क्योंकि यह प्रभावी रूप से शरीर में वसा के स्तर को कम करने में मदद करता है।
- की तरह हरी चायहृदय संबंधी लाभ होने पर एक महत्वपूर्ण एंटीऑक्सिडेंट गतिविधि है।
- यह बचाव को बढ़ाने में मदद करता है और हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली को भी बेहतर बनाता है।
- हमारे तंत्रिका तंत्र की गतिविधि को बढ़ाकर, अवसाद को रोकने के लिए उपयोगी है।
लाल चाय के दुष्प्रभाव
- इसमें कैफीन और थाइन होता है, इसलिए कुछ लोगों में, या अत्यधिक खुराक में, यह अनिद्रा और घबराहट का कारण बन सकता है।
- गर्भवती महिलाओं में इसके उपयोग की सिफारिश नहीं की जाती है।
- आप अपने रक्तचाप को थोड़ा बढ़ा सकते हैं।
- दूध के साथ मिश्रित, एंटीऑक्सिडेंट के उचित अवशोषण को रोकता है, इसलिए हमारे शरीर के लिए आवश्यक है।
- यह आयरन के अवशोषण को कम करता है।
लाल चाय के मुख्य contraindications: जब इसे लेने के लिए उपयुक्त नहीं है
किसी भी चाय की तरह, इसमें कैफीन होता है, हालांकि कॉफी या ग्रीन टी की तुलना में कम मात्रा में। इसमें थाइन भी होता है। दोनों रोमांचक पदार्थ हैं, जो कुछ लोगों में (या अत्यधिक सेवन), अनिद्रा या घबराहट का कारण बन सकते हैं।
वे रक्तचाप में मामूली वृद्धि का पक्ष भी ले सकते हैं, इसलिए वे लोग जो पीड़ित हैं उच्च रक्तचाप उन्हें इस पेय को तब तक पीने से बचना चाहिए जब तक उनका स्तर सामान्य स्तर पर न हो।
यह लोकप्रिय है कि लाल चाय में दूध मिलाया जाता है। हालांकि, ऐसा लगता है कि यह पूरी तरह से सही नहीं है, यह देखते हुए कि यह ज्ञात है कि इस अर्थ में दूध एंटीऑक्सिडेंट के उचित अवशोषण को रोक सकता है।
यह लोहे के अवशोषण को कम करने के लिए भी जाना जाता है, इसलिए यह उन लोगों के लिए अनुशंसित नहीं है जो एनीमिया से पीड़ित हैं। जबकि अत्यधिक खपत हेपेटोटॉक्सिसिटी (4) पैदा कर सकता है।
रेड टी को सही तरीके से कैसे तैयार करें
सच्चाई यह है कि किसी भी चाय को तैयार करना बहुत सरल है। हालांकि, इसे अच्छी तरह से करने के लिए (यह सही है), कई बातों को ध्यान में रखना बहुत महत्वपूर्ण है। एक ओर, ध्यान रखें कि चाय की विविधता क्या है जिसे हम लेने जा रहे हैं। दूसरी ओर, पता है कि प्रत्येक किस्म का अपना उचित जलसेक समय और एक निश्चित तापमान होता है।
इस प्रकार, लाल चाय के मामले में, यह आवश्यक है कि तापमान में 95 temperatureC से अधिक न हो (आदर्श रूप से यह हमेशा 90 और 95 ºC के बीच होना चाहिए), और जलसेक के 3 मिनट से अधिक नहीं।
लेकिन हम कदम से कदम मिलाकर चलते हैं। आपको बस थोड़ा गर्म पानी के साथ चायदानी को गर्म करना होगा। ऐसा करने के लिए, चायदानी में गर्म पानी डालें और इसे कवर करें। इस बीच, एक सॉस पैन में पानी डालें और यह जांच कर गर्म करें कि वे तापमान में 95 aC से अधिक नहीं हैं। जब आप ध्यान दें कि चायदानी गर्म है, तो पानी को हटा दें, चायदानी की छन्नी में लाल चाय की मात्रा डालें, ढक्कन को बंद करें और गर्म पानी अंदर डालें।
3 मिनट के लिए लाल चाय की प्रतीक्षा करें। और अंत में, लाल चाय की पत्तियों के साथ फिल्टर को हटा दें, पेय को चायदानी के अंदर छोड़ दें, और इसे कप में परोसें। अब आप इसका आनंद ले सकते हैं
ग्रंथ सूची:
- रेड्डी एस, मिश्रा पी, कुरैशी एस, नायर एस, स्ट्रैकर टी। हेपेटोटॉक्सिसिटी, लाल बुश चाय के कारण: एक मामले की रिपोर्ट। जे क्लीन एनेस्थ। 2016 दिसंबर; 35: 96-98। doi: 10.1016 / j.jclinane.2016.07.027।
