पके हुए आलू की रेसिपी, हासलबैक स्टाइल (अकॉर्डियन आलू)
के नाम के साथ हैसलबैक आलू हम आलू पकाने के लिए वास्तव में एक जिज्ञासु तरीके के साथ सामना कर रहे हैं, इसके अलावा आलू के लिए एक आकर्षक स्पर्श देने के लिए उनके पास आकार है, जिससे वे बेहतर पकाना और अधिक स्वादिष्ट या स्वादिष्ट होते हैं। आलू का आकार उत्सुक है, क्योंकि यह हमें एक समझौते की याद दिलाता है, यह रूप आलू को शीट के रूप में कई कटौती करके प्राप्त किया जाता है।
इस रूप के साथ, इस तथ्य के अलावा कि आलू को ओवन में अच्छी तरह से पकाया जाता है, वे उन सामग्रियों के स्वाद के साथ भी बेहतर संसेचित होते हैं जिनके साथ हम उन्हें तैयार करना चाहते हैं।
शायद आप पूछें कि मैंने उस समय कैसे किया, नाम कहाँ से आता है? Hasselbeckपाया और काफी पुराने आंकड़ों के अनुसार, नाम एक स्वीडिश रेस्तरां को संदर्भित करता है जिसे इस तरह से कहा जाता था और इस आकार के साथ आलू पकाया जाता था।
आम तौर पर आलू को आमतौर पर शीट और प्लेट के बीच भर दिया जाता है और फिर सीज़निंग के साथ सीज़न किया जाता है जिसे हम चुनते हैं या जिसे हम सबसे अधिक पसंद करते हैं, वही भरने के साथ होता है।
इस रेसिपी के लिए आमतौर पर जिस प्रकार के आलू का उपयोग किया जाता है, वह विभिन्न प्रकार के स्पून्टा, या केनेबेक के आटे के आलू होते हैं, और आकार के मामले में, मध्यम आकार के आलू को चुनना बेहतर होता है।
हासेलबैक-शैली आलू नुस्खा
सामग्री:
- प्रत्येक भोजनकर्ता के लिए 5 मध्यम आलू (स्पुंटा या केनेबेक) या एक आलू।
- ड्रेसिंग के लिए: लहसुन का एक लौंग, थोड़ा ताजा अजवायन, अजवायन, एक चुटकी नमक, एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल की एक बूंदा बांदी।
- भरने के लिए: एक बकरी पनीर कर्ल पतले रोल में कटौती।
- मक्खन।
तैयारी:
- हम आलू को अच्छी तरह से पानी से धोते हैं और हम सुनिश्चित करते हैं कि गंदगी का कोई निशान न हो, हम खुद को ब्रश के साथ मदद कर सकते हैं। एक बार साफ करने के बाद, उन्हें अच्छी तरह से या कपड़े या कागज के नैपकिन के साथ सुखाएं।
- हमने आलू को 3 या 4 मिलीमीटर मोटा और सावधानी से काट दिया ताकि वे आधार तक न पहुंच सकें ताकि आलू टूट न जाए।
- इन कटों को बनाने के लिए हम चाकू को आधार तक पहुंचने से रोकने के लिए आलू के आकार का एक बड़ा चम्मच डाल सकते हैं।
- यह एक कटार के साथ आधार को पार करने में भी हमारी मदद कर सकता है, यह भी रोक देगा ताकि चाकू के साथ आधार तक न पहुंच सके।
- ड्रेसिंग बनाने के लिए, हम लहसुन लौंग से त्वचा को हटाते हैं और इसे हल्के से काटते हैं। एक मोर्टार में हम कटा हुआ लहसुन लौंग और मसाले डालते हैं और अच्छी तरह से कुचलते हैं। ड्रेसिंग को अस्वाभाविक बनाने के लिए थोड़ा नमक और जैतून का तेल की एक बूंदा बांदी जोड़ें।
- आलू के प्रत्येक छेद के बीच हम बारी-बारी से एक बकरी पनीर का पहिया डालते हैं।
- हम अपने द्वारा तैयार किए गए सीज़निंग को भी वैकल्पिक करेंगे। फिर आलू के ऊपर हम एक चम्मच मक्खन डालते हैं, और अगर हम ड्रेसिंग के कुछ चाहते हैं।
- हम सभी आलू के साथ भी ऐसा ही करते हैं। हमारे पास एक ट्रे या स्रोत में आलू हैं। हमने ओवन को 200, C के तापमान पर, 10 मिनट के लिए, और ऊपर और नीचे गर्मी के साथ पहले से गरम करने के लिए रख दिया।
- एक बार जब ओवन पहले से गरम हो जाए, तो आलू को मध्यम ऊँचाई पर रखकर, 35 या 40 मिनट के लिए ऊपर और नीचे और 160 .C के तापमान के साथ पकाएं।
- हमें खाना बनाते समय नियंत्रण रखना चाहिए कि वे शीर्ष पर न जलें। वे सुनहरे भूरे रंग के होने चाहिए, बाहर की तरफ खस्ता और अंदर की तरफ कोमल।
- आलू तैयार हो जाने के बाद, हम ध्यान से स्रोत को ओवन से निकालते हैं।
हमारे पास पहले से ही हमारे हसलबैक-शैली के आलू तैयार हैं, जो एक स्टार्टर के रूप में या एक स्टार्टर के रूप में अन्य व्यंजनों के लिए एक साइड डिश के रूप में आनंद लेने के लिए आदर्श है।
