कद्दू के बीज का दूध: लाभ और स्वादिष्ट व्यंजनों
हमारे देश में हर साल हजारों लोगों का निदान किया जाता है लैक्टोज असहिष्णुता। इन लोगों में लैक्टेज की कमी होती है, जिससे उनका शरीर छोटी आंत में लैक्टोज को सही तरह से अवशोषित नहीं कर पाता है, जल्दी से बड़ी आंत में जाने के बिना पहले विघटित हो जाता है, किण्वन शुरू होता है।
यह भी सामान्य है कि बहुत से लोग इसे नहीं जानते हैं। इस अर्थ में, कई पोषण विशेषज्ञ लक्षणों या असुविधा पर ध्यान देने की सलाह देते हैं जो तब दिखाई देती हैं जब हम एक गिलास पशु का दूध पीते हैं (उदाहरण के लिए गाय का दूध)। अगर आपको अपच, पेट में दर्द, पेट फूलना, डायरिया, त्वचा की समस्याएं महसूस होती हैं ... तो आप लैक्टोज असहिष्णुता से पीड़ित हो सकते हैं।
समाधान स्पष्ट रूप से लैक्टोज से भरपूर दूध (जैसे कि जानवरों की उत्पत्ति वाले) की खपत से बचने के लिए है, और इसका विकल्प चुनें सब्जी के दूध, जो बीज या पौधों के उत्पादों से प्राप्त होते हैं।
कद्दू के बीज के दूध के फायदे
कद्दू के बीज से प्राप्त दूध व्यावहारिक रूप से उसी के समान पोषण लाभ प्रदान करता है कद्दू या कद्दू का तेल, क्योंकि यह अपनी पोषण संपदा को बरकरार रखता है।
दिलचस्प पौष्टिक गुण
एक ओर, यह एक पेय है जो स्वस्थ फैटी एसिड में समृद्ध है, जैसे कि लिनोलिक और लिनोलेनिक फैटी एसिड। दूसरी ओर, यह विटामिन (विटामिन ए, ई और एफ) और खनिज (मैग्नीशियम, जस्ता, फास्फोरस और लोहा) प्रदान करता है।
बेशक, कैल्शियम से समृद्ध नहीं है, अगर हम चाहते हैं कि यह वनस्पति दूध गाय के दूध का एक अच्छा विकल्प बन जाए, तो तैयारी के लिए एक कप छिलके वाले कच्चे बादाम जोड़ना सबसे अच्छा है, या तिल के बीज.
कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स के खिलाफ उपयोगी
कद्दू के बीज स्वस्थ फैटी एसिड प्रदान करते हैं, इसलिए वे एक उत्कृष्ट प्राकृतिक विकल्प बन जाते हैं जब रक्त में वसा के उच्च स्तर को कम करने की बात आती है, विशेष रूप से - जैसा कि आप निश्चित रूप से जानते होंगे - कोलेस्ट्रॉल (विशेष रूप से एलडीएल कोलेस्ट्रॉल) और ट्राइग्लिसराइड्स।
इसलिए, यह उन मामलों में बहुत दिलचस्प वनस्पति पेय है जहां रक्त में कोलेस्ट्रॉल और / या ट्राइग्लिसराइड्स के उच्च स्तर होते हैं।
पुरुषों के लिए उत्कृष्ट पेय
कद्दू के बीज विशेष रूप से जस्ता युक्त, इसलिए यह पुरुषों के लिए एक उत्कृष्ट प्राकृतिक पेय बन जाता है, खासकर उन लोगों के लिए जो बच्चे पैदा करना चाहते हैं।
कारण यह है कि जस्ता प्रजनन के लिए एक आवश्यक और बहुत महत्वपूर्ण पोषक तत्व है, वीर्य की गुणवत्ता में सुधार करने में मदद करता है, साथ ही साथ शुक्राणु की मात्रा भी बढ़ाता है।
उतना ही फायदेमंद महिलाओं के लिए भी
लेकिन इसके गुण न केवल उस आदमी के लिए दिलचस्प हैं जो बच्चे पैदा करना चाहते हैं; यह महिला के लिए भी है। क्यों? बहुत सरल: जस्ता में इसकी समृद्धि के लिए यह विकास के लिए नई कोशिकाओं के निर्माण के लिए उपयोगी है।
इसके अलावा, यह विटामिन ई प्रदान करता है, जो डिम्बग्रंथि को बचाने में मदद करता है और उचित निषेचन और आरोपण के लिए एक पर्याप्त एंडोमेट्रियम उत्पन्न करने में मदद करता है।
कद्दू के बीज के दूध के गुण, संक्षेप में
विभिन्न पोषक तत्वों के मूल्यों को ध्यान में रखते हुए, हम कद्दू के बीज के दूध के निम्नलिखित लाभों पर प्रकाश डाल सकते हैं:
- फैटी एसिड में इसकी समृद्धि के लिए धन्यवाद, यह एक अच्छी हृदय प्रणाली को बनाए रखने में मदद करता है, बदले में हृदय रोगों को रोकता है।
- यह त्वचा के स्वास्थ्य की देखभाल और सुरक्षा करने में मदद करता है।
- इसकी विटामिन ए सामग्री की वजह से यह हमारी दृष्टि को मजबूत बनाने के लिए उपयोगी है।
- जस्ता में इसकी समृद्धि के लिए धन्यवाद, यह हमारे बचाव को मजबूत करने में मदद करता है, जबकि यह पुरुषों में प्रजनन क्षमता में सुधार के लिए एक दिलचस्प पोषण उपाय है।
- यह प्रोस्टेट समस्याओं के मामले में विशेष रूप से उपयुक्त है, जब सूजन को कम करने और सूजन को कम करने में मदद करता है।
- यह आंतों के परजीवी को खत्म करने में मदद करता है।
कद्दू के बीज का दूध कैसे बनाये
जैसा कि हमने पहले बताया था, कद्दू के बीज का दूध वनस्पति मूल का एक दूध है जो ब्लेंडर द्वारा कद्दू के बीजों को प्राप्त करने से प्राप्त होता है, जो उन लोगों के लिए पर्याप्त विकल्प के रूप में गठित होने की अनुमति देता है जो लैक्टोज असहिष्णुता से पीड़ित हैं और लैक्टोज में विशेष रूप से समृद्ध पशु उत्पत्ति का दूध नहीं ले सकते ।
यह पोषण संबंधी दृष्टिकोण से एक उपयुक्त और स्वस्थ पेय है, जो आवश्यक फैटी एसिड (लिनोलिक और लिनोलेनिक), विटामिन (विटामिन ए, ई और एफ) और खनिज (जस्ता, मैग्नीशियम, फास्फोरस और आयरन) में इसकी समृद्धि के लिए धन्यवाद है।
हालांकि, हमें यह ध्यान रखना चाहिए कि गाय के दूध का एक उत्कृष्ट पोषण विकल्प बनने के लिए, इसकी कम कैल्शियम सामग्री के लिए नुस्खा में मुट्ठी भर बादाम जोड़ना सबसे अच्छा है।
कद्दू के बीज का दूध बनाने के लिए सामग्री:
- 1 कप कद्दू के बीज
- 6 कप पानी
- 2 बड़े चम्मच शहद या ब्राउन शुगर (वैकल्पिक)
कद्दू के बीज का दूध बनाने के उपाय:
- जैसा कि हमने नोट में बताया था कद्दू के बीज निकाल लें कद्दू का तेल कैसे प्राप्त करें.
- एक बार निकालने के बाद, बीज को कम से कम 4 घंटे के लिए भिगो दें।
- प्राकृतिक स्वीटनर के बड़े चम्मच जोड़ें जिसे आप ब्लेंडर ग्लास में पसंद करते हैं, और ब्लेंडर के माध्यम से तब तक जाएं जब तक कि यह एक दानेदार बनावट न हो।
- एक छलनी के माध्यम से मिश्रण को पास करें, और एक पतले कपड़े की मदद से छान लें।
खाते में लेने के लिए:
इसे तैयार करने और रखने के बाद (खासकर अगर आप इसे तैयार करने के बाद एक बार मक्खी पर इसका उपभोग नहीं करने जा रहे हैं), तो पोषक तत्व वाले हिस्से को तरल से अलग करना पूरी तरह से सामान्य है। चिंता न करें, इसका मतलब यह नहीं है कि यह क्षतिग्रस्त हो गया है या खराब हो गया है। आपको बस इसे परोसने के क्षण में फिर से हलचल करना है।
हमारी सिफारिश:
यदि आप चाहते हैं तो आप इसे उस स्वीटनर के साथ मीठा कर सकते हैं जो आपको पसंद है, हालांकि हम पेक्टा या शहद पसंद करते हैं। दूसरी ओर, हम इसे बनाते समय थोड़ा वनीला एसेंस और ऊपर से एक चुटकी दालचीनी डालने की सलाह देते हैं। स्वादिष्ट!।
कद्दू के बीज का दूध बनाने का एक और स्वादिष्ट नुस्खा
अगर आपने पहले वाली रेसिपी ट्राई की है और आपको यह पसंद आई है, तो आप शायद इस दूसरी रेसिपी को विस्तार से बताने के लिए प्रोत्साहित होंगे, जिसके बारे में हम नीचे बता रहे हैं। यह उन लोगों के लिए एक स्वादिष्ट विकल्प है जो मसालों की सुगंध और स्वाद का आनंद लेते हैं, क्योंकि यह एक वनस्पति पेय है जो अधिक सुगंधित (सुगंधित) है।
सामग्री:
- ताजे कद्दू के बीज
- 1 एल। पानी की
- 2 तारीखें (मीठा करने के लिए)
- दालचीनी का 1 चम्मच
- आधा (1/2) छोटा चम्मच अदरक
- 1/4 चम्मच मोसादे अखरोट
- इलायची का 1/4 चम्मच
मसालेदार कद्दू के बीज का दूध तैयार करना:
- पहले हमें खजूर को भिगोना चाहिए। ऐसा करने के लिए, एक पुलाव में थोड़ा पानी गर्म करें और गर्म होने पर खजूर डालें। उन्हें कम से कम 2 घंटे तक भीगने दें।
- इस समय के बाद, खजूर, जिस पानी में आपने उन्हें भिगोया है, उसे आधा लीटर पानी और ब्लेंडर के गिलास में डालें और सब कुछ अच्छी तरह से कुचल दें।
- फिर एक विशेष बैग, एक टेलिटा या एक झरनी की मदद से पेय तनाव।
- अब इसमें दालचीनी, अदरक, जायफल और इलायची मिलाएं। लकड़ी के चम्मच की मदद से अच्छी तरह मिलाएं।
- सूची! अब आप इसका आनंद ले सकते हैं
