लैक्टोज असहिष्णुता वाले लोगों में निषिद्ध खाद्य पदार्थ
लैक्टोज असहिष्णुता यह आज बहुत आम खाने का विकार है। वास्तव में, यह अनुमान है कि जो लोग इससे पीड़ित हैं, उनमें से कई वास्तव में केवल कुछ ही जानते हैं।
लैक्टोज दूध की चीनी है, जो दो अन्य सरल शर्करा (ग्लूकोज और गैलेक्टोज) में टूट जाती है, एक प्रक्रिया है जो छोटी आंत द्वारा एंजाइम लैक्टेज की कार्रवाई के लिए धन्यवाद की जाती है।
लेकिन जब ए लैक्टेज की कमी, लैक्टोज पहले से विघटित होने के बिना बड़ी आंत में जल्दी से गुजरता है, किण्वन की शुरुआत और अम्लता और गैस जैसे लक्षण लक्षणों की एक श्रृंखला के कारण।
इसलिए, यदि दूध पीने से इन लक्षणों में से कुछ होता है, तो हम संभवतः लैक्टोज असहिष्णु हैं। लेकिन इसका एक हल है: चुनें लैक्टोज के बिना दूध, जिसमें दूध के सभी लाभ और गुण शामिल हैं, लेकिन जिन्हें लैक्टोज समाप्त कर दिया गया है।
आपको भी विशेष ध्यान देना चाहिए लैक्टोज असहिष्णुता वाले लोगों में निषिद्ध खाद्य पदार्थ, यह देखते हुए कि बाजार में हम दूध से बने खाद्य पदार्थों और खाद्य उत्पादों की एक महान विविधता पा सकते हैं। अच्छा ध्यान दें।
- दूध और दूध से बने उत्पाद: दूध, मिल्क शेक, ताजा पनीर, दही और उत्पाद (दही, कस्टर्ड, चावल का हलवा, डेयरी डेसर्ट जिन्हें ठंड की जरूरत नहीं है ...)।
- आलू: मैश किए हुए आलू और सूप या दूध या दूध से समृद्ध।
- मीट और डेरिवेटिव: charcuterie (जिसके बीच में सॉसेज और वाणिज्यिक सॉसेज हैं)।
- पेस्ट्री और पेस्ट्री: कुकीज़, बिस्कुट, क्रेप्स, बन्स और पास्ता के रूप में।
- ग्रीज़ों: व्युत्पन्न उत्पाद जैसे क्रीम, मक्खन और मार्जरीन।
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