प्रीबायोटिक्स: वे क्या हैं, स्वास्थ्य लाभ और समृद्ध खाद्य पदार्थ
प्रीबायोटिक्स क्या हैं?
prebiotics वे एक प्रकार के विशेष आहार फाइबर होते हैं, जो निश्चित समय पर खाए जाते हैं, दिलचस्प स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं। वे के रूप में नामित लोगों के समूह के भीतर फंसाया जा सकता है कार्यात्मक खाद्य पदार्थ, हालांकि उनके गुणों के बारे में बोलने से पहले हमें यह बताना चाहिए कि वे क्या हैं।
प्रीबायोटिक्स के विशेष मामले में, हम बड़े अणुओं से बने खाद्य पदार्थों के साथ सामना कर रहे हैं, ज्यादातर कार्बोहाइड्रेट (ऑलिगो और पॉलीसेकेराइड) और जो खाद्य फाइबर का हिस्सा हैं। बेशक, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सभी फाइबर मौजूद नहीं हैं या प्रीबायोटिक लाभों के साथ एक गतिविधि के अधिकारी हैं।
इसकी संरचना में थोड़ा और गहरा होना, मूल रूप से ऑलिगोसेकेराइड और पॉलीसेकेराइड से मिलकर बनता है जो विभिन्न मानव एंजाइमों द्वारा बुरी तरह से पच नहीं पाते हैं, जिसका अर्थ है कि वे वास्तव में खराब अवशोषित होते हैं।
इस तरह, हमारे पाचन तंत्र से गैर-पचने योग्य पदार्थ होने के नाते, वे विकास और गतिविधि दोनों को बढ़ावा देते समय बहुत सकारात्मक तरीके से मदद करते हैं हमारी आंतों के लिए फायदेमंद बैक्टीरिया, दोनों गतिविधि और माइक्रोबायोटा की संरचना को संशोधित करना।
अन्य दिलचस्प पहलुओं में, वे सकारात्मक रूप से मदद करते हैं जब "अच्छे" बैक्टीरिया (जैसे लैक्टोबैसिली और बिफीडोबैक्टीरिया) की आबादी में वृद्धि होती है।
इसके सबसे महत्वपूर्ण कार्य क्या हैं?
इस मुख्य मुद्दे के कारण, जानने के लिए लाभ और गुण उनके पास है प्रीबायोटिक खाद्य पदार्थ जीव के लिए और इसलिए, जो लोग इसे लेते हैं या इसे खाते हैं, उनके स्वास्थ्य के लिए, यह वास्तव में उपयोगी हो सकता है।
जैसा कि हम पहले ही पिछले लेख में बहुत ही संक्षेप में बता चुके हैं, प्रीबायोटिक्स उन खाद्य पदार्थों के घटक हैं जो खुद को छोटी आंत में अवशोषित नहीं करते हैं, लेकिन जब वे बृहदान्त्र तक पहुंचते हैं, तो वे लाभकारी बैक्टीरिया की वृद्धि और गतिविधि का पक्ष लेते हैं, जैसे कि लैक्टोबैसिली और बिफीडोबैक्टीरिया।
इसलिए, कुछ सबसे अधिक इस्तेमाल किए जाने वाले प्रीबायोटिक्स तनाव एल। केसी (DN-114-001), लैक्टोबैसिलस, बिफीडोबैक्टीरियम और स्ट्रेप्टोकोकस की उत्पत्ति से जुड़े हैं।
भोजन के सबसे प्राकृतिक उदाहरणों में से एक है जिसमें ये बैक्टीरिया होते हैं स्तन का दूध, जो वास्तव में कार्यात्मक खाद्य समता उत्कृष्टता माना जाता है, और जो जीवन के पहले छह महीनों के दौरान अनुशंसित भोजन है।
वे क्या लाभ प्रदान करते हैं?
के बीच में लाभ सबसे महत्वपूर्ण है प्रीबायोटिक खाद्य पदार्थ, वे इन मूलभूत घटकों में अस्तित्व के उदाहरण पर जोर देते हैं, क्योंकि वे प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट हैं।
इनमें ऑलिगोसेकेराइड्स की उच्च मात्रा भी होती है, जो एक एहसान के रूप में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं बिफिडोजेनिक आंत्र वनस्पति, क्योंकि वे प्रीबायोटिक एजेंटों के रूप में कार्य करते हैं, पाचन तंत्र के पाचन के लिए प्रतिरोधी होते हैं, और बृहदान्त्र तक पहुंचते हैं जहां वे निवासी माइक्रोफ्लोरा द्वारा किण्वित होते हैं।
उदाहरण के लिए, चिकित्सकीय प्रीबायोटिक्स का उपयोग दस्त को कम करने, या कब्ज के उपचार के लिए किया गया है। जबकि एंटीबायोटिक उपयोग द्वारा दस्त के एक एपिसोड के बाद आंतों में फायदेमंद बैक्टीरिया की आबादी बढ़ाने के उद्देश्य से प्रोबायोटिक्स का उपयोग किया गया है।
इसके अलावा, जब यह आता है तो वे सकारात्मक तरीके से मदद करते हैं रोगजनकों के खिलाफ शरीर की सुरक्षा में वृद्धिआंतों के संक्रमण से पीड़ित होने के जोखिम को कम करना।
प्रोबायोटिक्स के साथ आपके मतभेद क्या हैं?
जैसा कि हमने उल्लेख किया है, हमें प्रोबायोटिक्स के रूप में माना जाने वाले प्रीबायोटिक कार्यक्षमता वाले खाद्य पदार्थों को अलग करना चाहिए, यह देखते हुए कि उनके कार्य और लाभ निश्चित रूप से भिन्न हैं।
इसकी रचना में मुख्य अंतर पाया जाता है। और वह है जबकि प्रोबायोटिक्स में जीवित सूक्ष्मजीव होते हैं, जो पर्याप्त मात्रा में प्रशासित होने पर स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव डालता है, प्रीबायोटिक्स एक प्रकार का न पचने वाला फाइबर है, जीवित जीवों से युक्त नहीं।
दोनों दिलचस्प स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं, हालांकि जैसा कि इन्फोसालस द्वारा उल्लेख किया गया है, फिलहाल इस प्रकार के खाद्य या खाद्य उत्पादों के सकारात्मक प्रभावों के बारे में वैज्ञानिक प्रमाण अभी भी छोटे हैं। हालाँकि, इसकी खपत को रोका नहीं गया है क्योंकि कुछ साल पहले इसकी खपत बहुत अधिक फैल गई थी।
हम किन खाद्य पदार्थों में प्रीबायोटिक्स पा सकते हैं?
हम कई खाद्य पदार्थों में प्रीबायोटिक्स पा सकते हैं, वास्तव में, शायद पहले से अधिक मात्रा में आप संदेह या सोच सकते हैं। हम आपको निम्नलिखित बातों पर प्रकाश डालते हैं:
- इनुलिन युक्त खाद्य पदार्थ:आटिचोक, कासनी, केले, गेहूं, जौ और जई।
- रैफिनोज़ और स्टैच्योज़ से भरपूर खाद्य पदार्थ:फलियां, शकरकंद और आलू।
- फ्रुक्टुलिगोसैकेराइड्स से भरपूर खाद्य पदार्थ:लहसुन, लीक और प्याज (वे भी इनुलिन में समृद्ध हैं), और शतावरी।
जैसा कि हम देखते हैं, एक विविध और स्वस्थ आहार के बाद हम जीव को पर्याप्त मात्रा में प्रीबायोटिक्स का योगदान देंगे जिनकी हमें नियमित रूप से आवश्यकता होती है। परामर्शित चिकित्सा विज्ञान
- prebiotic; अवधारणा, गुण और लाभकारी प्रभाव। अस्पताल का पोषण (2015)। यहां उपलब्ध: //hdl.handle.net/10261/113154
- रॉबर्टोफायर, एम।, गिब्सन, जी।, होयल्स, एल।, मेकार्टनी, ए।, रैस्टाल, आर।, रॉलैंड, आई।,। । । मेहेस्ट, ए। (2010)। प्रीबायोटिक प्रभाव: चयापचय और स्वास्थ्य लाभ।पोषण के ब्रिटिश जर्नल, 104(एस 2), एस 1-एस 63। doi: 10.1017 / S0007114510003363 यहां उपलब्ध है: //www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/prebiotic-effects-metabolic-and-health-benefits/F644B75393E2B3EB64A562854115D36836
