पोटेशियम: यह क्या है, कार्य, लाभ और समृद्ध खाद्य पदार्थ
पोटैशियम के भीतर तीसरे स्थान पर है खनिज पदार्थ कैल्शियम और फास्फोरस के बाद हमारे शरीर में और अधिक "शासन", उनके लिए गुण और लाभ हमारे लिए स्वास्थ्य। यह खनिज सामान्य बनाने के लिए जिम्मेदार है शरीर में पानी का संतुलनमांसपेशियों के संकुचन और विश्राम के तंत्र में और उनके स्वस्थ रखरखाव में भाग लेता है।
वास्तव में, जैसा कि हम इस पूरे नोट में देखेंगे, हमारे पास विभिन्न प्रकार के बुनियादी और आवश्यक कार्यों में भाग लेकर हमारे शरीर के समुचित कार्य के लिए एक मौलिक खनिज है।
पोटेशियम क्या है?
अन्य खनिजों के विपरीत, पोटैशियम यह एक macromineral है। यह ज्यादातर कंकाल की मांसपेशी के अंदर पाया जाता है, विशेष रूप से और एक ही कोशिकाओं में सटीक होने के लिए।
यह मूल रूप से एक के होते हैं इलेक्ट्रोलाइट खनिज हम रक्त में पाते हैं, और यह कि हमारा शरीर ज्यादातर कुछ खाद्य पदार्थों से प्राप्त होता है। हालांकि, हमारे शरीर को दैनिक रूप से पोटेशियम की मात्रा प्रदान करने के लिए एक संतुलित आहार पर्याप्त है, खासकर अगर यह फलों और सब्जियों में समृद्ध आहार पर आधारित हो।
जैसा कि हमने संकेत दिया है, इसके बारे में है हमारे शरीर में सबसे प्रचुर खनिजों में से एक, इसलिए इसका संचय निश्चित रूप से अधिक है।
मुख्य पोटेशियम कार्य
पोटेशियम है, जैसा कि आप कल्पना कर सकते हैं, हमारे शरीर के उचित और उचित कार्य के लिए एक अत्यंत महत्वपूर्ण खनिज है। वास्तव में, यह तत्वों की एक विस्तृत विविधता में बहुत सक्रिय तरीके से भाग लेता है या हस्तक्षेप करता है, इसके कुछ सबसे उत्कृष्ट कार्य निम्नलिखित हैं:
- यह रक्तचाप को सामान्य रखने में मदद करता है।
- यह हमारी कोशिकाओं में पानी की सही मात्रा को बनाए रखता है।
- शरीर की कोशिकाओं की संरचना को स्थिर करता है।
- यह हमारे जीव के एसिड-बेस बैलेंस को बनाए रखता है।
- यह आंत के आंदोलनों को उत्तेजित करता है।
- यह हड्डियों का हिस्सा है, हमारे जीव के सही विकास के लिए आवश्यक है।
- प्रोटीन के उत्पादन में हस्तक्षेप करता है और भाग लेता है।
- यह कार्बोहाइड्रेट के चयापचय में हस्तक्षेप करता है।
- मांसपेशियों के संकुचन में भाग लें।
स्वास्थ्य में पोटेशियम के लाभ
ऊपर वर्णित कार्यों के अलावा, पोटेशियम निम्नलिखित लाभ प्रदान करने के लिए बाहर खड़ा है:
- आसमाटिक संतुलन में भाग लें।
- एक सामान्य रक्तचाप बनाए रखता है।
- तंत्रिका संचरण में शामिल।
- रासायनिक प्रतिक्रियाओं में भाग लें।
- यह सबसे महत्वपूर्ण कार्यों में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
- यह रिसाव को रोकता है, कोशिकाओं की जल सामग्री और उनके आंदोलन को नियंत्रित करता है।
- यह एसिड-बेस बैलेंस को बनाए रखता है और सोडियम के साथ मिलकर यह खनिज शरीर में पानी की मात्रा और सामान्य वितरण को नियंत्रित करता है।
- यह मुख्य रूप से के उत्पादन में हस्तक्षेप करता है प्रोटीन और न्यूरोनल उत्तेजना बढ़ जाती है।
- कैल्शियम और मैग्नीशियम के साथ, पोटेशियम सभी सेलुलर कार्यों के नियमितीकरण में योगदान देता है और सबसे ऊपर, हृदय, मांसपेशियों और तंत्रिका तंत्र की उत्तेजना के लिए; यह मायोकार्डियम के आंदोलन के लिए आवश्यक है और एंजाइमी प्रणालियों को सक्रिय करता है।
इसके अलावा, पोटेशियम की उपस्थिति को रोकने में उपयोगी है द्रव प्रतिधारण, एक खनिज जो हमारे जीव के जल संतुलन के सही रखरखाव में मदद करता है।
इस कारण से, इसमें कोई संदेह नहीं है कि उपभोग करने के लिए पोटेशियम युक्त खाद्य पदार्थ, दैनिक नमक की खपत को कम करने के अलावा, बचने के सबसे अच्छे विकल्प हैं द्रव प्रतिधारण.
पोटेशियम की दैनिक मात्रा की सिफारिश की
आयु | (मिलीग्राम / दिन) | ||
0-6 महीने | |||
4-6 महीने | 850 | ||
7-12 महीने | 700 | ||
1-3 साल | 800 | ||
4-6 साल | 1.100 | ||
7-10 साल | 2.000 | ||
११ .१ साल | 3.100 | ||
15 साल से | 3.500 |
हम किन खाद्य पदार्थों में पोटेशियम पा सकते हैं? सबसे अमीर खाद्य पदार्थ
"आम तौर पर सभी गरीब भोजन में सोडियम पोटेशियम में समृद्ध है, "तो सब्जियों और ताजे फल, और मुख्य रूप से दोनों केला, पोटेशियम से समृद्ध हैं, जैसे टमाटर.
पोटेशियम अनाज में, मीट में, में भी पाया जा सकता है सब्जियों दाल, बीन्स और छोले के रूप में और निश्चित रूप से पागल, कॉफी और कोको कम मात्रा में।
हम निम्नलिखित तालिका में संक्षेप करते हैं कि उच्चतम पोटेशियम सामग्री वाले खाद्य पदार्थ क्या हैं:
भोजन | पोटेशियम सामग्री |
किशमिश | 860 |
आलू | 360 |
सुअर का मांस | 360 |
फूलगोभी | 350 |
टमाटर | 290 |
चिकन | 290 |
अभिन्न रोटी | 230 |
मटर | 190 |
संतरे | 180 |
पूरा दूध | 140 |
अंडे | 136 |
चेडर चीज़ | 120 |
एक दिलचस्प विकल्प जब यह सुनिश्चित करने की बात आती है कि पोटेशियम की सही आपूर्ति हर दिन ताजे फल, सब्जियों और सब्जियों का सेवन कर रही है। उदाहरण के लिए, एक अच्छी रणनीति हमारे मेनू या व्यंजनों को इनमें से कुछ खाद्य पदार्थों के साथ हर दिन बनाना है: पकाए हुए हैम, आर्टिचोक सलाद, ग्रिल किए गए एबर्जिन के साथ शतावरी थोड़ा ठाठ ...
केला पोटेशियम सामग्री के लिए सबसे अच्छा ज्ञात खाद्य पदार्थों में से एक है, लेकिन यह केवल एक ही नहीं है।
आदर्श यह जानना है कि कम से कम खाद्य पदार्थ इस खनिज में समृद्ध हैं और फिर अपना योगदान सुनिश्चित करते हैं।
पोटेशियम की कमी के कारण लक्षण
- पक्षाघात, मांसपेशियों में कमजोरी, पेट में गड़बड़ी, पित्ताशय की थैली में ऊर्जा की कमी और दस्त, थकान, कब्ज, कम तनाव और नाड़ी (अतालता) और एडिमा की अनियमितता जैसे अन्य लक्षण प्रकट होते हैं।
पोटेशियम को ध्यान में रखने वाला एक तत्व है, जब हम अक्सर व्यायाम करते हैं, तो पोटेशियम का स्तर पसीने के माध्यम से बाहर निकाल दिया जाता है, और हमें रक्त में अपने पोटेशियम के स्तर की निगरानी करनी चाहिए और इसे नियंत्रित रखना चाहिए।
खनिजों की अस्थिरता सोडियम और पोटेशियम सबसे अक्सर होने वाले कारणों में से एक है धमनी उच्च रक्तचाप।
पोटेशियम की खुराक की आवश्यकता किसे हो सकती है?
जीवन के कुछ क्षणों या चरणों में हमें अतिरिक्त पोटेशियम पूरकता की आवश्यकता हो सकती है। यह पूरकता निम्नलिखित मामलों में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है:
- एथलीट जो पसीने के माध्यम से पोटेशियम खो सकते हैं।
- लंबे समय तक एंटीबायोटिक दवाओं का सेवन।
- मूत्रवर्धक का सेवन।
