पोताज दे कुएरेसमा: पालक और छोले स्टू की रेसिपी

पालक और छोला स्टू एक स्टू है जो कैनरी द्वीप समूह में पवित्र सप्ताह की परंपरा का हिस्सा है, इन दिनों के दौरान मछली के साथ बनाए गए मेनू के साथ, उदाहरण के लिए यह अन्य अद्भुत व्यंजनों और विशिष्ट व्यंजनों का मामला हो सकता है, जैसा कि मामला है सॉस में टोलोस.

इस स्टू को लोकप्रिय रूप में भी जाना जाता है दाल का स्टू.  और यह है कि सभी कैनरी द्वीपों में ये तिथियां प्रायद्वीपीय भूगोल के लगभग सभी बिंदुओं की तरह रहती हैं: धार्मिक परंपराओं के बीच, इन दिनों के समृद्ध पारंपरिक गैस्ट्रोनॉमी का आनंद ले रहे हैं और वे अवकाश क्षण जो हमें प्रदान करते हैं।

स्ट्यू कैनरी द्वीप समूह के व्यंजनों का हिस्सा हैं, कुछ व्यंजनों को सभी द्वीपों की रेसिपी बुक में एकीकृत किया जाता है, जबकि अन्य रेसिपी विशेष रूप से प्रत्येक क्षेत्र के लिए विशिष्ट हैं। दूध स्टू ला पाल्मा के द्वीप से।

लेंट का सूप बनाने में बहुत आसान है और यह बहुत स्वादिष्ट होता है। बेशक, हमें स्टू बनाने से पहले रात या दिन को ध्यान में रखना चाहिए, भिगोए हुए छोले को पानी में डाल दें ताकि जब उन्हें पकाया जाए तो वे निविदा हो।

मामले में हमारे पास बहुत समय नहीं है और एक लेंटेन सूप को सुधारना चाहते हैं, हम नाव से आने वाले छोले को औद्योगिक रूप से पकाया जा सकता है।

आगे हम सामग्री के साथ-साथ इसे विस्तृत करने के चरणों का विस्तार करते हैं।

लेंटेन स्टू रेसिपी

सामग्री:

  • 200 ग्राम भीगे हुए चने।
  • पालक के 5 गुच्छा, धोया और कटा हुआ।
  • 250 ग्राम आलू बिना त्वचा के और काटने के लिए जाँच करें।
  • 2 छोटे पीले शकरकंद।
  • 3 कटे हुए प्याज।
  • त्वचा और छोटे टुकड़ों के बिना 3 लहसुन लौंग।
  • मीठी पप्रिका का एक चम्मच
  • जमीन जीरा का एक चम्मच।
  • केसर की कुछ किस्में।
  • एक चुटकी हल्दी।
  • साल।
  • वर्जिन जैतून का तेल
  • जल।

तैयारी:

  1. हम छोले को भिगोने से हटा देते हैं, हम उन्हें और थोड़ा नमक पकाने के लिए साफ पानी डालते हैं। छोले को मध्यम गर्मी के साथ पकाएं, जब तक कि निविदा न हो। जब छोला निविदा होता है, तो हम आग और रिजर्व को बुझाते हैं।
  2. एक पैन में प्याज़ डालने के लिए थोड़ा तेल डालें। जब प्याज लगभग लहसुन लौंग, और मिठाई पेपरिका के चम्मच को जोड़ते हैं।
  3. हम सब कुछ निकालते हैं और न्यूनतम गर्मी के साथ 3 और मिनट के लिए तलना पकाना। गर्मी से निकालें और छोले के साथ पुलाव में भूनें।
  4. हम छोले के साथ गोभी डालते हैं और फिर से कटा हुआ पालक, वर्गों में आलू, पहियों में शकरकंद, जीरा, केसर के धागे, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा नमक जोड़ें।
  5. हम मध्यम गर्मी के साथ लेंटेन स्टू को हटा देते हैं और इसे उबालना शुरू करते हैं। जब यह उबलना शुरू हो जाता है, तो गर्मी कम करें और आलू के निविदा होने तक पकाएं।
  6. अगर हमने खाना पकाने के दौरान देखा कि पानी की जरूरत है, तो हम थोड़ा और पानी मिलाते हैं।
  7. जब आलू का टेंडर हो जाता है तो हम आग बुझा देते हैं। हो गया!

जब यह गर्म होता है तो हम अपने लेंटेन स्टू को रोटी का एक अच्छा टुकड़ा, पनीर का एक टुकड़ा, थोड़े से फटे हुए गोफियो, या कुछ जैतून के साथ देश के मोजो के साथ खा सकते हैं जो बहुत समृद्ध भी हैं। विषयोंईस्टर व्यंजनों

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