खसखस: लाभ और गुण
पोस्ता यह एक अद्भुत पौधा है, जिसकी एक विशेषता लाल रंग है और यह मुख्य रूप से यूरेशिया और उत्तरी अफ्रीका में पाया जाता है, हालांकि आज ज्यादातर देशों में इसे अलग करना संभव है। यह वैज्ञानिक रूप से Papaver Rhoeas के रूप में जाना जाता है, और कुछ प्रस्तुत करता है बीज रसोई में और औषधीय दृष्टिकोण से दोनों की बहुत सराहना करते हैं, इसके अविश्वसनीय गुणों और लाभों के लिए धन्यवाद।
वास्तव में, हालांकि कई प्राचीन संस्कृतियों ने इसे विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के विस्तार में एक घटक के रूप में इस्तेमाल किया, जैसे कि चीनी या हिंदू संस्कृति का मामला, आज कोई संदेह नहीं है कि खसखस एक हैं उन सामग्रियों का अत्यधिक महत्व रसोई में है, विशेष रूप से इसकी बहुमुखी प्रतिभा के लिए ब्रेड, केक, कुकीज़, सूप, पास्ता और सलाद में शामिल किया जाना है।
खसखस क्या हैं?
खसखस फूल से एक ही नाम के साथ आता है, जिसे हम प्रत्येक फूल में पाते हैं। उनके पास एक आकार है जो निश्चित रूप से छोटा है, रंग में काला है और स्वाद उन लोगों के समान है पागल.
रसोई में, जैसा कि ऊपर बताया गया है, उनका व्यापक रूप से उनकी बहुमुखी प्रतिभा और स्वाद के लिए उपयोग किया जाता है। इसलिए, वे व्यंजनों की एक बहुत बड़ी विविधता के लिए उपयोग किए जाते हैं, विशेष रूप से कुकीज़, मिठाई और केक को उजागर करते हैं। उनका उपयोग विशेष ब्रेड और अन्य खाद्य पदार्थों की तैयारी में भी किया जाता है, जैसे सूप या पास्ता।
खसखस के गुण
पौष्टिक संपदा
खसखस आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होता है, एक विविध और संतुलित आहार के भीतर अपरिहार्य। वास्तव में, वे दिलचस्प मात्रा प्रदान करते हैं:
- स्वस्थ फैटी एसिड: ओमेगा -3 और ओमेगा -6 फैटी एसिड की उपस्थिति सब से ऊपर बाहर खड़ा है।
- रेशा: तीन बड़े चम्मच खसखस अनुशंसित आहार फाइबर के दैनिक मूल्य का 12% प्रदान करते हैं।
- विटामिन: यह बी विटामिन (विशेष रूप से बी 1, बी 2, बी 3, बी 5, बी 6 और फोलिक एसिड या बी 9) की उपस्थिति पर प्रकाश डालता है, साथ ही साथ विटामिन ई और सी।
- खनिज पदार्थ: हम मैग्नीशियम, कैल्शियम, मैंगनीज, पोटेशियम, फास्फोरस, लोहा, जस्ता और तांबे की सामग्री का उल्लेख कर सकते हैं।
आपके हृदय प्रणाली के लिए अच्छा है
आवश्यक फैटी एसिड में इसकी सामग्री के लिए, विशेष रूप से ओमेगा -3 और ओमेगा -6, यह हमारे हृदय प्रणाली की देखभाल करने के लिए एक अनिवार्य भोजन है, और अंत में अच्छा हृदय स्वास्थ्य बनाए रखने के लिए।
स्वस्थ वसा में उनकी सामग्री के लिए धन्यवाद, वे एक उत्कृष्ट प्राकृतिक विकल्प हैं जब यह आता है कम उच्च कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड का स्तर.
वे बचाव को मजबूत करने में मदद करते हैं
विटामिन सी और विटामिन ई खसखस की उल्लेखनीय उपस्थिति के लिए मदद जब यह हमारे प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाने और बचाव को बढ़ाने के लिए आता है बिलकुल स्वाभाविक तरीके से
तंत्रिका तंत्र के लिए फायदेमंद
पोस्ता बीज एक स्वस्थ और स्वस्थ तंत्रिका तंत्र का आनंद लेने के लिए दिलचस्प लाभ प्रदान करता हैकुछ अल्कलॉइड में इसकी सामग्री के लिए धन्यवाद, जो उस समय मदद करते हैं शांत नसों, और हमारे तंत्रिका तंत्र को आराम देने के लिए सकारात्मक रूप से मदद करते हैं।
इसलिए, खसखस की नियमित और दैनिक खपत विशेष रूप से तनाव और नींद की समस्याओं की स्थितियों में सिफारिश की जाती है, ए के रूप में कार्य करना प्राकृतिक शामक.
खसखस के लाभों का आनंद लेने के लिए उन्हें कैसे खाएं?
वास्तव में खसखस खाने और उनके विभिन्न लाभों और गुणों का आनंद लेने के लिए कई उपयोगी विकल्प हैं। हम सबसे उपयोगी पर प्रकाश डालते हैं:
- में सलाद: आप, उदाहरण के लिए, उन्हें अपने सलाद में शामिल कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, बस सीजनिंग के बाद ऊपर से एक मुट्ठी खसखस डालें।
- सूप और शोरबा में: यह एक और सरल विकल्प है। बस अपने सूप या शोरबा के ऊपर इन बीजों का एक मुट्ठी भर जोड़ें, जो उन्हें पागल के समान स्वाद देगा।
- कुकीज़ और केक में: हालांकि यह स्पष्ट है कि यह स्वास्थ्यप्रद विकल्प नहीं है, यदि आप घर पर कुकीज़ या केक बनाना पसंद करते हैं (जो स्वास्थ्यप्रद हैं) तो आप इन बीजों के साथ अतिरिक्त स्वाद योगदान जोड़ सकते हैं।
- दही में: आप नाश्ते या नाश्ते के लिए एक दही और मुट्ठी भर खसखस या बस नाश्ते के रूप में चुन सकते हैं।
- Solas: यह सबसे आसान विकल्प है। यदि आप इसे किसी भी डिश में नहीं जोड़ना चाहते हैं, तो आप एक गिलास पानी या प्राकृतिक रस के रस के साथ 2 बड़े चम्मच खसखस ले सकते हैं। बेशक, उन्हें अच्छी तरह से चबाना आवश्यक है।
छवियाँ | iStock / Jody Morris यह लेख केवल सूचना के उद्देश्यों के लिए प्रकाशित किया गया है। आप एक पोषण विशेषज्ञ के साथ परामर्श को प्रतिस्थापित नहीं कर सकते हैं और नहीं करना चाहिए। हम आपको अपने विश्वसनीय पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करने की सलाह देते हैं। विषयोंबीज भोजन
