पॉलीफेनोल: एंटीऑक्सिडेंट स्वास्थ्य के लिए लाभ
निश्चित रूप से आपने बहुत कुछ सुना है या पढ़ा है polyphenols, में से एक एंटीऑक्सीडेंट जो हमारे आहार और दैनिक आहार में अधिक प्रचुर मात्रा में होते हैं, और जो सबसे ऊपर, हमारे स्वास्थ्य का ख्याल रखने और हमें कुछ बीमारियों की उपस्थिति से बचाने के लिए आता है।
जैसा कि यह विभिन्न वैज्ञानिक अध्ययनों के लिए धन्यवाद है, यह अनुमान है कि खपत polyphenols की मात्रा में योगदान देता है एंटीऑक्सीडेंट विटामिन सी की खपत से 10 गुना अधिक लेकिन वास्तव में क्या हैं पॉलीफेनोल्स के लाभ? और उनके गुण? क्या पॉलीफेनोल्स के प्रकार क्या वे मौजूद हैं?
पॉलीफेनोल्स क्या हैं?
पॉलीफेनोल्स कुछ खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले पदार्थ हैं, विशेष रूप से पौधों में, जिनके गुणों की कई वर्षों से जांच की गई है, विशेष रूप से इसके लिए महान एंटीऑक्सीडेंट क्षमता, मुक्त कण के खिलाफ लड़ाई में इस तरह से प्रकाश डाला।
मेरा मतलब है, पॉलीफेनोल प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट हैं, कि हम अंदर मिले संयंत्र आधारित खाद्य पदार्थ। इनमें जैव सक्रिय यौगिक शामिल हैं। और कई पॉलीफेनोल्स हैं; वास्तव में, अब तक 8,000 से अधिक विभिन्न पॉलीफेनोल्स का वर्णन किया गया है, सभी एंटीऑक्सिडेंट कार्रवाई के साथ।
सबसे लोकप्रिय पॉलीफेनोल्स फ्लेवोनोइड्स और आइसोफ्लेवोन हैं, साथ ही साथ स्टेबलेनेस, लिग्नन्स और फेनोलिक अल्कोहल और एसिड हैं। हालांकि, एक आगामी खंड में हम पाएंगे कि पॉलीफेनोल्स के सबसे लोकप्रिय प्रकार क्या हैं।
हालांकि, क्या आप जानते हैं कि उनके पास न केवल एंटीऑक्सिडेंट कार्रवाई है? इस अर्थ में, कई वैज्ञानिक अध्ययनों ने सत्यापित किया है कि उनके पास भी है विरोधी भड़काऊ, एंटीथ्रॉम्बोटिक, लिपिड-कम करने और एंटीप्लेटलेट एजेंट, होने के नाते, जैसा कि हम देखते हैं, न केवल मुक्त कणों के नकारात्मक प्रभाव के खिलाफ काफी फायदेमंद है।
और मुक्त कण क्या हैं?
मुक्त कण ऑक्सीकरण एजेंट हैं जीव के प्राकृतिक चयापचय के पाठ्यक्रम के परिणामस्वरूप, जो सेलुलर गिरावट का कारण बनते हैं, इस तरह से कि यदि हमारा शरीर उन्हें अधिक मात्रा में पैदा करता है तो वे ऊतकों को नुकसान पहुंचा सकते हैं।
वास्तव में, इसके कुछ सबसे हानिकारक प्रभावों में, हम यह उल्लेख कर सकते हैं कि वे संयोजी ऊतक और डीएनए को नुकसान पहुंचाने, प्रोटीन और एंजाइमेटिक प्रतिक्रियाओं को बदलने, जीव को कमजोर करने और कोशिकाओं के मूल भागों को नष्ट करने में सक्षम हैं।
यद्यपि हमारा जीव उन्हें स्वाभाविक रूप से उत्पन्न करता है, लेकिन क्या आप जानते हैं कि कुछ निश्चित परिस्थितियां और वातावरण हैं जो शरीर को अधिक मात्रा में पैदा करते हैं? यह पर्यावरण प्रदूषण, तंबाकू और अल्कोहल की खपत, भारी धातुओं और योजक, तनाव और चिंता, सौर विकिरण के अत्यधिक संपर्क और शारीरिक व्यायाम के अत्यधिक अभ्यास से समृद्ध एक अस्वास्थ्यकर आहार का पालन करने का मामला है। साथ ही गतिहीन जीवन शैली)।
पॉलीफेनोल्स के लाभ
यद्यपि हमारा शरीर, मुक्त कणों के अत्यधिक प्रसार को रोकने के लिए, कुछ एंजाइमों को एंटीऑक्सीडेंट क्षमता के साथ स्रावित करने में सक्षम है, पॉलीफेनोल्स से भरपूर खाद्य पदार्थों के साथ प्राकृतिक और स्वस्थ आहार का पालन करना बहुत महत्वपूर्ण है, ताकि उन्हें अधिक प्रभावी ढंग से बेअसर किया जा सके।
कुछ वैज्ञानिक अध्ययनों में पाया गया है कि पॉलीफेनोल्स मुक्त कणों की नकारात्मक क्रिया को बेअसर करने में सक्षम हैं, खासकर जब एंटीऑक्सिडेंट की खपत इन ऑक्सीडेंट के उत्पादन से अधिक होती है।
वे के स्तर को कम करने में भी मदद करते हैं उच्च कोलेस्ट्रॉल, और न केवल रक्त में वसा का स्तर, भी उच्च रक्तचाप। इसके अलावा, वे विशेष रूप से उपयोगी होते हैं जब यह हमारी धमनियों के उचित कामकाज में सुधार करने में मदद करता है, जिससे हमें हृदय रोगों को रोकने में मदद मिलती है।
हम कुछ के नीचे संक्षेप करते हैं पॉलीफेनोल्स के लाभ सबसे उपयोगी और अनुशंसित:
- हृदय रोगों की शुरुआत को रोकें।
- वे एक महत्वपूर्ण विरोधी भड़काऊ गतिविधि डालते हैं।
- वे अधिक वजन और मोटापे को रोकने में मदद करते हैं।
- वे मधुमेह को रोकते हैं।
- कैंसर की शुरुआत को रोकने में फायदेमंद।
- न्यूरोडीजेनेरेटिव रोगों के उपचार या रोकथाम में उपयोगी है।
पॉलीफेनोल्स से भरपूर खाद्य पदार्थ
के बाद से polyphenols हैं एंटीऑक्सीडेंट हमारे आहार में अधिक प्रचुर मात्रा में, इसमें कोई संदेह नहीं है कि हम उन्हें विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों में पा सकते हैं:
- फल.
- सब्जियां और ताजी सब्जियां।
- सूखी दालें
- मजबूत> चाय (किसी भी प्रकार: हरी चाय, लाल चाय और सफेद चाय, विशेष रूप से)।
- कॉफी।
- चॉकलेट।विशेषकर पर प्रकाश डाला काली चॉकलेट.
पॉलीफेनोल्स के प्रकार
हालांकि अब तक वर्णित 8,000 से अधिक पॉलीफेनोल्स हैं, हम सबसे महत्वपूर्ण में से कुछ का उल्लेख कर सकते हैं:
- flavonoids:थियाफ्लैविंस, फ्लेवानोलोल, कैल्कोनास, कैटेचिन, डायहाइड्रोचक्लोन्स, क्वरसेटिन, मिरेसिटिन।
- फेनोलिक एसिड:कैफीक एसिड, क्लोरोजेनिक एसिड, फेरूलिक एसिड, एलाजिक एसिड, सिनैप्टिक एसिड और पीसीमोरिको एसिड।
- isoflavones:इसोफ्लेवोनोइड्स के रूप में भी जाना जाता है।
