पेस्टो सॉस नुस्खा: इटली से विशिष्ट नुस्खा

इस स्वादिष्ट चटनी को बनाने से पहले जिसकी मदद से हम अपनी पाक कल्पना को उड़ान भर सकते हैं, आइए बात करते हैं पेस्टो की उत्पत्तिपेस्टो यह एक सॉस है पारंपरिक इतालवी व्यंजन और पेस्टो यह एक जेनोइस शब्द है prestare जिसका अर्थ है को कुचलाआर जो पारंपरिक रूप से है इटली यह चटनी मोर्टार में कुचल कर बनाई जाती है।

यह एक सॉस है जिसे आसानी से तैयार किया जाता है और जिसके साथ हम पास्ता, मछली, मांस, सलाद जैसे विभिन्न व्यंजन तैयार कर सकते हैं। इस चटनी को पार्मेसन चीज़, पेसेरिनो चीज़ या किसी अन्य ठीक किए गए भेड़ के पनीर के अलावा बनाया जा सकता है।

इस चटनी में जो रंग होता है जैसा कि आप देख सकते हैं जब आप इसे हरा बनाते हैं, तो एक रंग जो तुलसी और अजमोद दोनों प्रदान करता है।

की एक और किस्म है पेस्टो जो पारंपरिक है सिसिली और उस नाम से जाना जाता है पेस्टो लाल (पेस्टो रोजो) लाल पेस्टो पेस्टो सॉस से भिन्न होता है जिसे हम इस नुस्खा में प्रकाशित करते हैं जिसमें यह सूखे टमाटर और काली मिर्च के साथ बनाया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप एक उत्कृष्ट लाल सॉस होगा।

सूखे टमाटर और लाल मिर्च के अलावा, लाल पेस्टो पेस्टो सॉस के समान ही होता है।

पेस्टो सॉस कैसे बनाये

पेस्टो का विस्तार अत्यंत सरल और आसान है। आपको केवल उन सामग्रियों की आवश्यकता है जो हम नीचे प्रस्तावित करते हैं, और उन चरणों का पालन करें जो हमने संकेत दिया था। कुछ ही मिनटों में आप इस लोकप्रिय इतालवी सॉस का आनंद ले सकते हैं।

सामग्री:

  • तुलसी के कुछ पत्ते (20 ग्राम)।
  • 40 ग्राम परमेसन या पेकोरिनो चीज़।
  • सौ मिलीलीटर अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल एक हल्के स्वाद के साथ,
  • लहसुन की एक लौंग,
  • पाइन नट्स एक बड़ा चम्मच।
  • अजमोद (10 ग्राम)।
  • जमीन काली मिर्च।
  • साल।

तैयारी:

लहसुन की लौंग छीलें, इसे काट लें और इसे पाइन नट्स के साथ मोर्टार में डालें।

पाइन नट्स और लहसुन की लौंग को अच्छी तरह से जमीन तक कुचलने।

हम ग्राउंड पाइन नट्स और लहसुन को ब्लेंडर और रिजर्व में पास करते हैं।

तुलसी और अजमोद के पत्तों को अच्छे से धोएं और उन्हें ब्लेंडर के अंदर रखें।

हम तेल, पनीर, एक चुटकी काली मिर्च, थोड़ा नमक भी डालते हैं और एक साथ हराते हैं।

हमारे पास हमारे पेस्टो तैयार हैं जैसा कि हम इसे पसंद करते हैं।

इसे प्रस्तुत करते समय हम इसे सॉसबोट या छोटे कटोरे में मेज पर ले जा सकते हैं।

पेस्टो सॉस को सील ग्लास जार में लगभग 3 या 4 दिनों के लिए फ्रिज में भी रखा जा सकता है ताकि यह अपने स्वाद और पोषण गुणों को न खोए।

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