मटर: कब्ज के खिलाफ आदर्श। लाभ और गुण

मटर मुख्य रूप से विभिन्न के लिए एक दिलचस्प आहार मूल्य के साथ एक भोजन है लाभ और गुण यह प्रदान करता है, और पोषक तत्वों में इसकी प्रचुरता के लिए।

हालांकि वे निश्चित रूप से एक छोटा भोजन हैं, हर छोटे और छोटे मटर यह विटामिन, खनिज, प्रोटीन, फाइबर और यहां तक ​​कि लेसितिण की एक महान विविधता प्रदान करता है।

इस कारण से, और अलग दिया मटर के फायदे हम उन्हें खोजते हैं, वे बहुत मूल्यवान फलियां हैं, विशेष रूप से उनके अविश्वसनीय और दिलचस्प पोषक धन के लिए।

मटर, मटर या मटर क्या हैं?

मटर वास्तव में निविदा खाद्य फली से मिलकर बनता है, कि जैसा कि वे Cuerpomente से कहते हैं, सब्जियों और सब्जियों के बीच बहुत उत्सुक तरीके से स्थित हैं। मूल रूप से, हम अपने आप को उन अद्भुत लेकिन छोटी हरी गेंदों के सामने पाते हैं, स्वाद और नरम बनावट (जब ठीक से पकाया जाता है) के सामने।

हालांकि, वे के अद्भुत परिवार के भीतर फंसाया जाता है सब्जियोंउसी तरह से, जैसे कि हम इस परिवार के भीतर समान रूप से ज्ञात अन्य खाद्य पदार्थों को अलग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए छोला या मसूर की दाल.

के नाम से वे वैज्ञानिक रूप से जाने जाते हैंpisum sativum, और एक लोकप्रिय दृष्टिकोण से, उस देश पर निर्भर करता है जिसमें हम खुद को पाते हैं, उन्हें भी कहा जा सकता है मटर या मटर.

मटर के पौधे के फल - खाने योग्य फली - लंबाई में 10 सेंटीमीटर तक पहुंच सकते हैं, और अंदर हम मटर को स्वयं (या बीज) पाते हैं, जो विविधता के आधार पर 4 से 10 तक होते हैं ।

इसकी खेती का मूल सातवीं या आठवीं सहस्राब्दी ईसा पूर्व की ओर रखा जाना चाहिए, जब यह बाद में एशिया और यूरोप में फैल गया। वास्तव में, पहले से ही दूसरी सहस्राब्दी ईसा पूर्व में हाँ, वे यूरोप या भारत जैसे महाद्वीपों में अपनी संस्कृति के ऐतिहासिक संदर्भ रहे हैं। हालांकि, यह संभावना है कि इसका स्वरूप जंगली था, लगभग 10,000 साल पहले पूर्व में एक संभावित उत्पत्ति के साथ।

मटर के फायदे

सच्चाई यह है कि मटर हमारे स्वास्थ्य के लिए दिलचस्प लाभ लाती है, खासकर जब वे एक स्वस्थ और विविध आहार के भीतर नियमित रूप से सेवन किया जाता है।

उच्च पोषक तत्व सामग्री

हालाँकि मटर एक बहुत छोटे आकार के होते हैं (जो कि उनके चारित्रिक आकार के साथ मिलकर उन्हें आसानी से अलग पहचान देते हैं), यह उन्हें होने से नहीं रोकता है बहुत पूरा पोषण.

व्यर्थ नहीं, वे हमारे शरीर को विटामिन और खनिजों की दिलचस्प मात्रा प्रदान करने के लिए एक अद्भुत विकल्प बन जाते हैं। विटामिनों में, समूह ए (बी 1, बी 3, बी 6 और बी 9) के विटामिन ए, सी और विशेष रूप से विटामिन का योगदान बाहर खड़ा है। खनिजों में हम सेलेनियम, कैल्शियम, लोहा, जस्ता, पोटेशियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम और सोडियम पाते हैं।

दूसरी ओर, वे प्रोटीन और व्यावहारिक रूप से वसा के अलावा कार्बोहाइड्रेट की अपेक्षाकृत कम मात्रा (100 ग्राम प्रति 100 ग्राम खाद्य भाग) प्रदान करते हैं। वास्तव में, मटर वनस्पति प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत हैंजब हम उन्हें कुछ अनाज के साथ जोड़ते हैं तो और भी समृद्ध हो सकते हैं।

हालांकि, इसके विटामिन और खनिज सामग्री के अलावा, फाइबर में योगदान पर भी प्रकाश डाला गया.

मटर के लिए पोषण संबंधी जानकारी (प्रति 100 ग्राम खाद्य भाग):

  • ऊर्जा (किलो कैलोरी): 80 जी।
  • प्रोटीन: 5.3 ग्राम।
  • कार्बोहाइड्रेट: 10 ग्राम।
  • फाइबर: 7.8 जी।
  • वसा: 0.4 ग्राम।
  • खनिज: कैल्शियम (25 मिलीग्राम), लोहा (1.5 मिलीग्राम), मैग्नीशियम (27 मिलीग्राम), सोडियम (3 मिलीग्राम), फास्फोरस (122 मिलीग्राम), पोटेशियम (340 मिलीग्राम), जस्ता (0.9 मिलीग्राम)।
  • विटामिन: बी 1 (0.3 मिलीग्राम), बी 2 (0.11 मिलीग्राम), बी 3 (3 मिलीग्राम), बी 6 (0.1 मिलीग्राम), ए (50 कुरकुरा), सी (18 मिलीग्राम)।

कब्ज के खिलाफ एक आदर्श भोजन

मटर फाइबर की एक अच्छी मात्रा प्रदान करते हैं, क्योंकि यह अन्य फलियों जैसे दाल या छोले के साथ भी होता है। इस मामले में, यह अनुमान लगाया जाता है कि 100 ग्राम मटर में लगभग 7 ग्राम फाइबर का योगदान होता है।

इसलिए, कब्ज के मामले में वे एक दिलचस्प विकल्प बन जाते हैं, क्योंकि उनके फाइबर का सेवन एक विविध आहार के भीतर पर्याप्त होता है। क्या अधिक है, फाइबर का एक अच्छा स्रोत होने के नाते हमारी मदद करने के लिए आदर्श है हमारी आंतों के संक्रमण को सुधारें.

कम कैलोरी और वसा की मात्रा

मटर में वसा कम होती हैऔर इसलिए कुछ कैलोरी भी प्रदान करते हैं। विशेष रूप से, 100 ग्राम मटर केवल 74 किलो कैलोरी का योगदान देता है, जो इसे किसी भी प्रकार के भोजन के लिए एक आदर्श भोजन बनाता है, लेकिन विशेष रूप से वजन घटाने वाले आहार में।

यह और भी दिलचस्प है अगर हम उस पर ध्यान दें इसकी फाइबर सामग्री के कारण, मटर हमें सम्भाल कर रखने में मदद करते हैं अधिक समय तक, ताकि यह हमारी भूख को कम करने में हमारी मदद करे।

कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करें

के मामले में उच्च कोलेस्ट्रॉलमटर इसे कम करने में मदद करने के लिए दिलचस्प हैं, जब तक कि एक विविध आहार के भीतर उनकी खपत नियमित होती है।

यह गुण रक्त में वसा के उच्च स्तर को कम करने के लिए फाइबर और अन्य उपयोगी पोषक तत्वों के अपने योगदान में पाया जाता है, विशेष रूप से एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और एचडीएल कोलेस्ट्रॉल (या अच्छे कोलेस्ट्रॉल) के रूप में जाना जाता है।

मटर के गुण, सारांश में

  • विटामिन (सी, ए, फोलिक एसिड और थायमिन) की उच्च सामग्री।
  • खनिजों की उच्च सामग्री (विशेष रूप से लोहा, पोटेशियम और फास्फोरस)।
  • इसकी फाइबर सामग्री को देखते हुए, यह आंतों के संक्रमण को नियंत्रित करने और कब्ज के खिलाफ मदद करने के लिए उपयोगी है।
  • यह जीव और मस्तिष्क दोनों को ही उत्तेजित करता है।
  • उच्च कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है
यह लेख केवल सूचना के उद्देश्यों के लिए प्रकाशित किया गया है। आप एक पोषण विशेषज्ञ के साथ परामर्श को प्रतिस्थापित नहीं कर सकते हैं और नहीं करना चाहिए। हम आपको अपने विश्वसनीय पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करने की सलाह देते हैं। विषयोंकब्ज

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