पचरान: इस लोकप्रिय नेवेरेस स्वीट वाइन को बनाने की विधि
pacharán यह एक टेबलटॉप पेय है जिसे आमतौर पर दोपहर के भोजन के बाद लिया जाता है। यह पेय एक है मीठी शराब, पारंपरिक नवर्रा, बास्क देश और अन्य क्षेत्रों जैसे कि आरागॉन और ला रियोजा। यह कुछ के साथ घर का बना है फलों को कहा जाता है, और इसका संग्रह अक्टूबर के महीने में या क्षेत्र के आधार पर अगस्त के अंत में शुरू होता है।
जिस समय में यह पेय विस्तृत था वह हमें ले गया मध्य युग। आजकल, यह न केवल घरों में, बल्कि व्यावसायीकरण के लिए उद्योगों में भी बनाया जाता है। endrinas उन्हें अन्य नामों से भी जाना जाता है, जैसे, पचरान या अरोन.
फल छोटे और उनके रंग के होते हैं नीले, या गहरे बैंगनी के बीच लगभग काला है, एक जंगली और कांटेदार वृक्ष के नाम से जाना जाता है ब्लेकसोर्न। इन फलों को तब पकाया जाता है जब वे पके होते हैं और उन्हें एक में पकाया जाता है aniseed शराब।
मैक्रेशन का समय है 3 महीने। इस समय के दौरान जब फल स्थिरीकरण में होते हैं, तो इसे अक्सर निकालना पड़ता है।
जो पेय आपको मिलता है वह ए तीव्र लाल रंग, इसका स्वाद लाल फलों की याद दिलाता है और इसके लिए जिम्मेदार चिकित्सा गुण हैं। चिकित्सा गुणों के अलावा यह भी है पाचन गुण पेट टॉनिक के रूप में जाना जाता है और दोपहर के भोजन के बाद लिया जाता है अच्छे पाचन की सुविधा के लिए।
विस्तृत करने के लिए शुरू करने से पहले घर का बना पचेरन, हमें इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि हम किस प्रकार के ऐनीज़ का उपयोग करने जा रहे हैं, इस बात को ध्यान में रखते हुए कि हम अलग-अलग ऐनीज़ पा सकते हैं: सूखा, मीठा, अर्धविक्षिप्त.
जिसके आधार पर आप चुनते हैं, आप दे सकते हैं मीठा का स्पर्श आपको क्या पसंद है अधिक या, कम मीठा। हालांकि इस रेसिपी में हम देते हैं दालचीनी का एक स्पर्श, आप हमेशा एक और स्वाद चुन सकते हैं जिसे आप पचारन में जोड़ना पसंद करते हैं।
कुछ प्रकार के ऐनीज़ न मिलने की स्थिति में, जिनका हमने पहले उल्लेख किया है, हम ब्रांडी और मीठे ऐनीज़ का सहारा ले सकते हैं, और उपयुक्त अनुपात में मिला सकते हैं और इस मामले में हम विस्तार से बताएंगे एक घर का बना अनीस
कैसे बनाएं पचरान: घरेलू नुस्खा
आवश्यक सामग्री:
- 250 ग्राम पके हुए आटे।
- लगभग 30 of C की अच्छी गुणवत्ता वाली सूखी अनीस शराब।
- 2 बड़े चम्मच चीनी।
- एक दालचीनी छड़ी (वैकल्पिक) या कोई अन्य मसाला, या स्वाद जो आपको पचारन के लिए पसंद है।
पचेरन की तैयारी:
कुओं को अच्छी तरह से धो लें और उन्हें सूखा दें। एक ग्लास कंटेनर में, पहले निष्फल और भली भांति बंद करके सील किया जाता है ताकि यह अच्छी तरह से बंद हो जाए, हम स्लोज़, दालचीनी और ऐनीज़ डालते हैं। चीनी डालें। यदि आपको अधिक मिठास की आवश्यकता है तो अपनी पसंद के हिसाब से कुछ और चीनी मिलाएं।
हम अच्छी तरह से निकाल देते हैं और बर्तन को बंद कर देते हैं। हम मैक्रेशन प्रक्रिया को एक अंधेरी जगह में और ऐसे वातावरण में बनाए रखते हैं जहां तापमान ठंडा लेकिन सूखा रहता है।
हम 3 महीने की अवधि के लिए इस स्थगन प्रक्रिया को बनाए रखेंगे। समय के बाद हम कंटेनर खोलते हैं और एक कपड़े की छलनी या एक बढ़िया कपड़े की मदद से पेय को फ़िल्टर करते हैं। हम एक कांच की बोतल में पचारन को स्टोर करते हैं और अच्छी तरह से बंद करते हैं।
हमारे पास घर का बना पचेरन तैयार है, इसे अच्छे दोपहर के भोजन के बाद स्वाद के लिए, और यह बेहतर कंपनी में है। विषयोंशराब शराब
