ओट रोटी: लाभ और इसे घर पर कैसे करें (नुस्खा)
ब्रेड को किसी भी आहार का हिस्सा होना चाहिए जिसे "संतुलित" कहा जाता है, पोषक तत्वों का इसका महत्वपूर्ण योगदान इसे मनुष्यों के लिए एक महत्वपूर्ण और आवश्यक भोजन बनाता है। निश्चित रूप से हमने कई अवसरों पर सुना है, कि "रोटी चटपटी है", लेकिन यह सिर्फ एक मिथक है जिसे हमें अनदेखा करना चाहिए।
विभिन्न प्रकार के ब्रेड हैं, दुनिया भर में कई अलग-अलग हैं। गेहूं, जौ, सूरजमुखी, राई, मक्का, दूध और यहां तक कि सोयाबीन भी हैं। ब्रेड एक मुख्य भोजन है, जो दुनिया की आबादी के एक बड़े हिस्से द्वारा खाया जाता है और हमारी रसोई में सबसे आम और बुनियादी भोजन है। हालांकि यह सच है कि जिस देश में हम हैं, उसके आधार पर, हम विभिन्न प्रकार के ब्रेड को अलग कर सकते हैं।
विभिन्न प्रकार की रोटी के बीच हम पाते हैं जई की रोटी, जो एक बहुत ही नरम और एक ही समय में घने टुकड़े की विशेषता है। इसकी देहाती और चंचल परत के साथ और स्वादिष्ट के साथ बनाया गया जई का आटा, यह रोटी पोषक तत्वों की सबसे बड़ी मात्रा में से एक है। आटा में इस अनाज की उपस्थिति ऊर्जा और प्रोटीन की एक बड़ी मात्रा प्रदान करती है, जो हमारे पोषण को पूरा करने के लिए उपयोगी है।
इसके अलावा जई की रोटी सेक्शन बी से अघुलनशील वसा और विटामिन प्रदान करता है, क्योंकि जई प्रसंस्करण के दौरान अपने पोषण गुणों को नहीं खोता है। शरीर को इसके विविध लाभों के लिए इसे "उत्तम रोटी" कहा जाता है। ओट्स में उच्च जैविक मूल्य वाले प्रोटीन होते हैं, इसलिए, रोटी बहुत फायदेमंद है।
जई की रोटी के अतुल्य लाभ
लस की कम मात्रा
अन्य ब्रेड के विपरीत (उदाहरण के लिए, आम गेहूं के आटे से बने लोगों की तुलना में), और हालांकि अजवाइन रोग से पीड़ित लोगों के लिए दलिया की सिफारिश नहीं की जाती है-लस की खपत के लिए प्रतिरक्षात्मक प्रतिक्रिया जई की रोटी यह उन खाद्य पदार्थों में से एक है जिसका आप उपभोग कर सकते हैं क्योंकि इसमें लस का स्तर कम होता है
इससे बहुत ऊर्जा मिलती है
उपभोग जई की रोटी यह उस अनुभूति को कम कर देता है जिसे हम थकावट के रूप में अधिक थकान महसूस कर सकते हैं, और यह उस ऊर्जा का योगदान करता है जिसे जीव को दिन-प्रतिदिन सामना करना पड़ता है। यदि दिन के किसी भी समय आप बहुत थका हुआ महसूस करते हैं, भले ही आपने कोई शारीरिक गतिविधि न की हो, तो आपको भोजन की कमी हो सकती है।
सबसे अच्छी बात यह है कि आपके पास कुछ स्लाइस हैं जई की रोटी फिर से भरना। इसके अलावा, यह बेहोशी और श्वसन संबंधी बीमारियों को रोकता है।
दिलचस्प पोषण संबंधी योगदान
यह ब्रेड आवश्यक पोषक तत्वों की एक विस्तृत विविधता में एक दिलचस्प विकल्प बन जाता है। उदाहरण के लिए, यह प्रोटीन का एक आदर्श स्रोत है, जबकि जटिल कार्बोहाइड्रेट से भरपूर रोटी के प्रकार के लिए भी जाना जाता है।
दूसरी ओर, यह मुख्य रूप से बी विटामिन प्रदान करता है, जबकि इसमें शामिल खनिजों में से लोहा और कैल्शियम बाहर खड़े होते हैं। वास्तव में, जई की रोटी में, इन की उपस्थिति बाकी की रोटी की आपूर्ति से बेहतर होती है।
नाश्ते के लिए आदर्श
जटिल कार्बोहाइड्रेट में इसके उच्च योगदान के कारण, यह नाश्ते के लिए एक आदर्श विकल्प बन जाता है, जिससे हमें दिन की शुरुआत में हमें आवश्यक ऊर्जा मिलती है, लेकिन यह हमारे जीवों के लिए जो लाभ प्रदान करता है, वह बहुत कम करता है।
कोलेस्ट्रॉल कम करने में मदद करें
हम सभी जानते हैं कि उच्च कोलेस्ट्रॉल यह हमारे स्वास्थ्य के सबसे बड़े दुश्मनों में से एक है और जब हमारे शरीर में इसका स्तर बहुत अधिक होता है तो इसे कम करना बहुत महत्वपूर्ण है। इसलिए, यदि हम अपने स्वास्थ्य का ध्यान रखना चाहते हैं और अपने कोलेस्ट्रॉल को कम करना चाहते हैं, जई की रोटी यह हमारा महान सहयोगी होगा।
कब्ज का रोग
इसकी फाइबर सामग्री के कारण, जई की रोटी यह कब्ज से लड़ने के लिए एकदम सही है और हमें नियमित रूप से बाथरूम जाने में मदद करता है। कुछ ऐसा जो हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत महत्वपूर्ण है और, कई बार, हम उसे वह महत्व नहीं देते, जिसके वह हकदार है।
दलिया बनाने की विधि: इसे घर पर कैसे बनाएं (शाकाहारी विकल्प)
जई की रोटी बनाना बहुत आसान है, निम्नलिखित संकेतों पर ध्यान दें और अपने रसोई घर में नुस्खा की कोशिश करें। यह वही है जो आपको चाहिए। यह विकल्प जिसे हम प्रस्तावित करते हैं, शाकाहारी के लिए आदर्श है, क्योंकि इसमें पशु मूल की सामग्री शामिल नहीं है।
सामग्री:
- 400 ग्राम गेहूं का आटा
- 270 मिलीलीटर पानी
- 80 ग्राम ब्राउन शुगर
- 2 कप जई का आटा
- 1 चम्मच नमक
- 1 कप गर्म पानी
- 10 ग्राम सूखा खमीर
तैयारी:
पहली चीज जो हमें करनी चाहिए, वह है खमीर और चीनी के साथ पानी मिलाना, एक और कटोरी में सूखी सामग्री रखी जाती है, एक छलनी (या छलनी) की मदद से पहले आटे को निचोड़ना बहुत महत्वपूर्ण है, जो हमें संभावना देगा एक और अधिक स्वादिष्ट दलिया रोटी का आनंद लें।
फिर खमीर जोड़ा जाता है और एक सजातीय मिश्रण प्राप्त होने तक गूंध किया जाता है। इसे रोटी को आकार देने और हवा को बाहर निकालने के लिए आराम करने दें। इसे बैकग्राउंड में लीफलेट्स के साथ ब्रेड के पैन में रखा जाता है। अंत में, 20 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन को 180ºC तक ले जाएं।
दलिया और राई की रोटी नुस्खा
अन्य स्वादिष्ट पौष्टिक विकल्प भी हैं जब यह हमारी जई की रोटी को पूरा करने के लिए आता है। इस अवसर पर, उदाहरण के लिए, हम जोड़ने का सुझाव देते हैं राई हमारे मूल नुस्खा के लिए। क्या आप इसे तैयार करने की हिम्मत करते हैं?
सामग्री:
- दलिया की 85 जीआर (यदि आप अच्छी तरह से कुचल दिया गया है तो आप ओट फ्लेक्स का उपयोग कर सकते हैं)
- राई के आटे की 45 ग्राम
- 5 अंडे का सफेद हिस्सा
- रासायनिक खमीर का 1 लिफाफा
- 100 मिली। सोया दूध का
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का 1 बड़ा चम्मच
तैयारी:
सबसे पहले, हम दलिया और राई के आटे को अच्छी तरह से निचोड़ने जा रहे हैं, उन्हें एक कटोरे या बड़े कटोरे में रख रहे हैं। फिर रासायनिक खमीर जोड़ें और कांटे की मदद से अच्छी तरह से खमीर के साथ आटे को मिलाएं। अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल और दूध भी जोड़ें।
अब, अंडे की सफेदी को अंडे के सफेद भाग से सावधानी से अलग करने की कोशिश करें, और अंडे की सफेदी को पिछले मिश्रण में मिला दें, जब तक कि एक सजातीय लेकिन गाढ़ा आटा न रह जाए।
रोटी तैयार करने के लिए अपने पैन में आटा डालें (जो थोड़ा जैतून के तेल के साथ सिलिकॉन नहीं होने पर बढ़ाया जाना चाहिए), और ओवन को 200ºC तक कुछ मिनटों के लिए पहले से गरम होने तक सुरक्षित रखें।
फिर, ओवन में रखें और 15 मिनट के लिए बेक करें, जब तक कि रोटी को फुलाया और ब्राउन नहीं किया जाता है। हो गया! ओवन से निकालें और ठंडा होने दें। विषयोंब्रेड रेसिपी
