रस की पोषण संबंधी जानकारी
हालांकि जब यह आनंद लेने के लिए आता है फलों के फायदे हमेशा बेहतर होता है ताजे फल खाएं, यह देखते हुए कि यह उन सभी पोषक तत्वों को प्रदान करने के लिए सबसे उपयुक्त विकल्प है जो हमारे शरीर को विटामिन और खनिज खोने के बिना चाहिए, प्राकृतिक रस वे समान रूप से मान्य विकल्प हैं।
हालांकि, यह ध्यान रखना आवश्यक है कि हालांकि रस हमें पोषक तत्व प्रदान कर सकते हैं (लगभग पूरे फल के समान ही), यह आवश्यक है कि आइए एक बार हम रस को छील लें और फलों को विभाजित करें, ताकि जंग और / या कि उनके गुण खो जाएं.
इसमें कोई संदेह नहीं है कि उनके पास कई प्रकार के फायदे हैं। उदाहरण के लिए, मुख्य इसकी खपत में आसानी है, और हम इसे अपने साथ ले जा सकते हैं और जब चाहें तब ले जा सकते हैं।
बेशक, प्राकृतिक रस वे हमेशा से बेहतर और अधिक उपयुक्त विकल्प होते हैं पैक किया हुआ रस, क्योंकि पहला व्यक्ति अपने सभी पोषक तत्वों का आनंद लेने का सबसे अच्छा तरीका बन जाता है, क्योंकि चाबी अंदर है उन्हें नए सिरे से बनाया, ताकि हम मुख्य का आनंद लेंगे रस के पोषक मूल्य.
रस पोषण योगदान
आमतौर पर एक गिलास रस क्या प्रदान करता है? यहाँ हम इसके कुछ सबसे महत्वपूर्ण तत्वों का सार प्रस्तुत करते हैं:
- कम कैलोरी का सेवन.
- कार्बोहाइड्रेट: वे ऊर्जा का एक तत्काल स्रोत प्रदान करते हैं। लेकिन, जैसा कि हम अगले भाग में देखेंगे, वे शक्कर की उच्च सामग्री के लिए बाहर खड़े हैं।
- विटामिन: विटामिन सी के रूप में (उदाहरण के लिए, एक गिलास संतरे का रस हमारे शरीर की विटामिन सी की दैनिक जरूरतों का 80 और 100% के बीच योगदान देता है), विटामिन बी 1 और फोलिक एसिड।
- खनिज पदार्थ: वे विशेष रूप से फास्फोरस और पोटेशियम में समृद्ध हैं, और सोडियम में कम हैं।
- कैरोटीनॉयड: बीटा-कैरोटीन पर प्रकाश डाला गया, विटामिन ए का अग्रदूत।
- एंटीऑक्सीडेंट: वे मुक्त कणों द्वारा उत्पादित सेलुलर क्षति को कम करने में मदद करते हैं।
- polyphenols: फ्लेवोनोइड्स या फेनोलिक एसिड की तरह।
- आहार फाइबर: एक अच्छा आंतों के संक्रमण का आनंद लेने के लिए आदर्श।
एक अच्छा उदाहरण: संतरे के रस की पोषण संबंधी जानकारी
हालांकि फलों के रस की एक विस्तृत विविधता का आनंद लेना संभव है, वास्तविकता यह है कि उनमें से एक सटीक रूप से खड़ा है क्योंकि यह सबसे अधिक खपत में से एक है: संतरे का रस। यह जानने के लिए कि फलों के रस का पोषण योगदान क्या है, हमने इस लोकप्रिय रस के उदाहरण के रूप में लेना पसंद किया।
1 गिलास संतरे का रस प्रदान करता है:
- ऊर्जा: 112 किलो कैलोरी।
- कार्बोहाइड्रेट: 25.8 जीआर।
- जिनमें से शक्कर: 20.8 जीआर।
- प्रोटीन: 1.7 जीआर।
- वसा: 0.5 जीआर।
- फाइबर: 0.5 जीआर।
- खनिज: पोटेशियम (286 मिलीग्राम), मैग्नीशियम (21.78 मिलीग्राम), कैल्शियम (21.56 मिलीग्राम), सोडियम (2 मिलीग्राम), सेलेनियम (2 मिलीग्राम), फास्फोरस (1.80 मिलीग्राम)।
- विटामिन: विटामिन ए (5.16μg), B1 (0.14mg), B2 (0.03mg), B3 (0.55mg), B6 (0.10mg), B9 (37.26μg), विटामिन C ( 78 मिलीग्राम) है।
इन मुख्य पोषण मूल्यों का आनंद लेने के लिए कुछ मौलिक मत भूलना: बोतलबंद की तुलना में ताजे बनाये गए जूस लेना हमेशा बेहतर होता है, जो कि उनके महान बहुमत में पहले ही अपने मुख्य आवश्यक पोषक तत्वों को खो चुके हैं।
रस की मुख्य समस्या: शर्करा की इसकी उच्च सामग्री
जैसा कि हमने पिछले लेख में बताया था, जिसमें हमने बात की क्यों रस के बजाय पूरे संतरे खाने के लिए बेहतर है, रस और फलों के रस की मुख्य समस्या उनके शर्करा की उच्च सामग्री है.
लेकिन समस्या केवल इसी में नहीं है। हम इसे मौलिक रूप से पाते हैं कि जो फाइबर हमें पूरे फल के टुकड़े में मिलता है, वह हमारे जीव की मदद करने के लिए बहुत उपयोगी है, ताकि स्वाभाविक रूप से इसमें मौजूद शर्करा अधिक धीरे-धीरे अवशोषित हो जाए। लेकिन जब हम फलों का रस लेते हैं तो उसके अधिकांश फाइबर को हटा दिया जाता है फल में शर्करा अधिक तेज़ी से अवशोषित होती है.
इसके अलावा, फलों का रस तैयार करने के लिए हमें अधिक मात्रा में फलों की आवश्यकता होती है, ताकि फाइबर के नुकसान के साथ, हम एक और अधिक स्पष्ट समस्या पाते हैं: हम अधिक फल खाते हैं लेकिन शर्करा के रूप में और फाइबर की एक छोटी मात्रा के साथ। यह लेख केवल सूचना के उद्देश्यों के लिए प्रकाशित किया गया है। आप एक पोषण विशेषज्ञ के साथ परामर्श को प्रतिस्थापित नहीं कर सकते हैं और नहीं करना चाहिए। हम आपको अपने विश्वसनीय पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करने की सलाह देते हैं।
