अंडे के बारे में मिथक
यह सामान्य है कि, कुछ खाद्य पदार्थों या खाद्य उत्पादों के लिए, वे हमेशा घिरे रहते हैं मिथकों और गलत विश्वास कई, एक तरह से या किसी अन्य, उस अवधारणा को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं जो कई लोगों के पास होती है।
सबसे आम में से एक हैं चॉकलेट के बारे में मिथक, जैसे दूध के बारे में मिथक। लेकिन सच्चाई यह है कि अगर कोई ऐसा भोजन है जिस पर हमेशा से कई धारणाएं रही हैं, तो वह है अंडा.
वास्तविकता यह है कि कई हैं अंडे के गुण, यह पूरी तरह से हमें इस पौष्टिक भोजन के साथ प्रदान करता है। जबकि, अलग-अलग, काफी हैं अंडे की सफेदी के गुण। एक ओर, यह अधिक जैविक मूल्य, विटामिन और खनिजों के प्रोटीन से भरपूर भोजन है।
व्यर्थ में नहीं, जो सोचा जा सकता है उसके विपरीत, यह हृदय रोगों की शुरुआत और मधुमेह, मोतियाबिंद या कैंसर जैसे अपक्षयी रोगों की प्रगति के जोखिम को कम करने के लिए एक उपयोगी भोजन है। इसके अलावा, choline में इसकी सामग्री के लिए धन्यवाद, यह तंत्रिका तंत्र के उचित कामकाज के लिए एक अच्छा भोजन है।
अंडे के बारे में मिथक
अंडे बहुत अधिक कोलेस्ट्रॉल प्रदान करते हैं
हमने पहले से ही इस प्रश्न का विस्तार से वर्णन किया था, जिसमें हमने निम्नलिखित प्रश्न का उत्तर दिया था: क्या अंडा कोलेस्ट्रॉल बढ़ाता है?.
संभवतः यह विश्वास मध्यम आकार के अंडे की कोलेस्ट्रॉल सामग्री से आता है: इसकी मात्रा कोलेस्ट्रॉल के 215 से 220 मिलीग्राम तक होती है।
हालाँकि, हमें इसकी सामग्री को नहीं भूलना चाहिए लेसितिण, जो अंततः इसके अवशोषण में हस्तक्षेप करता है, ताकि अंत में इस कोलेस्ट्रॉल का रक्त कोलेस्ट्रॉल के अंतिम स्तर पर बहुत कम प्रभाव पड़े।
अण्डे मोटे हो जाते हैं
हालांकि 100 ग्राम अंडे लगभग 150 कैलोरी का योगदान करते हैं, लेकिन सच्चाई यह है कि एक मध्यम अंडे का वजन लगभग 60 ग्राम होता है जो केवल 85 कैलोरी प्रदान करता है.
इनमें से अधिकांश कैलोरी आपकी जर्दी से आती हैं। इसलिए, अधिक वजन वाले और मोटे लोगों में, केवल स्पष्ट उपभोग करने की सलाह दी जाती है, जो केवल 16 कैलोरी प्रदान करता है।
हालांकि, हमें जर्दी के महत्वपूर्ण पोषण मूल्य को कभी कम नहीं समझना चाहिए, इसलिए संतुलित आहार में, इसका सेवन करना सबसे अच्छा है।
आइए कुछ को भी मत भूलना मौलिक: बदले में अंडे को पकाने का तरीका इसकी अंतिम कैलोरी सामग्री को प्रभावित करता है। सबसे अच्छा? इसे पका हुआ या उबला हुआ खाएं। यह लेख केवल सूचना के उद्देश्यों के लिए प्रकाशित किया गया है। आप एक पोषण विशेषज्ञ के साथ परामर्श को प्रतिस्थापित नहीं कर सकते हैं और नहीं करना चाहिए। हम आपको अपने विश्वसनीय पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करने की सलाह देते हैं।
