मशरूम और कद्दू रिसोट्टो: शरद ऋतु के लिए आदर्श नुस्खा

क्या आपने कभी कोशिश की है? रिसोट्टो? यदि हां, तो यह काफी संभावना है कि आप पहले से ही जानते हैं कि यह बनावट और स्वाद के मामले में एक बहुत ही खास चावल का व्यंजन है, जिसका मुख्य कारण इसकी मलाई है। यह एक ऐसा व्यंजन है जो इटली से आता है, विशेष रूप से पीडमोंट, वेरोना और लोम्बार्डी के पूर्व से, जहां यह बहुत अधिक आम है।

शरद ऋतु के महीनों के दौरान हम अद्भुत आनंद ले सकते हैं मशरूम, जो वास्तव में बन गए हैं, खाद्य पदार्थों में से एक उत्कृष्टता और वर्ष के इस खूबसूरत मौसम की सबसे अधिक विशेषता है (हालांकि यह सच है कि बाकी वर्ष के दौरान कई किस्मों का आनंद लिया जा सकता है)। और उसी के लिए जाता है कद्दू, सबसे लोकप्रिय सब्जियों में से एक।

और अगर हम दोनों सामग्री को एक अद्भुत मलाईदार चावल नुस्खा में डालते हैं तो क्या होता है? खैर, हम एक उत्तम आनंद ले सकते हैं मशरूम और कद्दू रिसोट्टो। क्या आप इसे तैयार करने की हिम्मत करते हैं? हम इंगित करते हैं कि इसकी तैयारी के लिए आवश्यक सामग्री क्या है और आप इसे केवल 40 मिनट में कैसे तैयार कर सकते हैं।

सामग्री

4 लोगों के लिए

650 मिलीलीटर सब्जी शोरबा
250 ग्राम गोल अनाज चावल
300 ग्राम मशरूम में बोलेटस होता है
400 ग्राम कद्दू
2 छोटे प्याज
30 ग्राम कसा हुआ पनीर पनीर
मक्खन के 20 ग्राम
30 मिलीलीटर अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
ताजा अजमोद

कद्दू और मशरूम रिसोट्टो कैसे बनाएं

पूरी तरह से गंदगी के किसी भी निशान से मशरूम को साफ करें। उन्हें चादरों में काटें और चड्डी आरक्षित करें। शोरबा को आग पर सॉस पैन में डालें और उन्हें काटने के बाद मशरूम की चड्डी जोड़ें। शोरबा को उबाल लें, और जब आप इस बिंदु पर पहुंच गए हैं।

प्याज को छील लें और इसे अच्छी तरह से रगड़ें। एक कड़ाही में तेल डालें और कम आँच पर सेकें। फिर चावल डालें और चावल के साफ होने तक सब कुछ हिलाएं।

जबकि चावल आग में किया जाता है, कद्दू को छीलकर, इसे धो लें और इसे क्यूब्स में काट लें। बस जब चावल पारदर्शी हो तो कद्दू काट लें और सब कुछ हिलाएं। उबलते शोरबा के साथ कवर करें।

अब सब कुछ 6 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर पकाना। फिर, इस समय के बाद, इसे एक कोमल आग में कम करें और इसे पकने दें। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि आप अक्सर हलचल करें ताकि आप रिसोट्टो की आदर्श बनावट प्राप्त कर सकें।

एक अलग पैन में थोड़ा जैतून का तेल डालें और अजमोद के साथ मशरूम को सॉस करें। इससे पहले कि रिसोट्टो पकाया जाता है शीर्ष पर अजमोद के साथ मशरूम जोड़ें। खत्म करने के लिए, मक्खन और कसा हुआ परमेसन मिलाएं। हो गया! अब आप इसका आनंद ले सकते हैं विषयोंचावल की रेसिपी