गॉफियो के साथ दूध: कैनरी द्वीप समूह का पारंपरिक और पौष्टिक नाश्ता
यदि आप हमें अद्भुत और लगभग पैराडाइसियल कैनरी द्वीप से पढ़ते हैं, तो यह काफी संभावना है कि आपने इसका आनंद लिया है gofio, कि विशेष रूप से और स्वादिष्ट भोजन, एक विशिष्ट स्वाद और एक बेजोड़ सुगंध के साथ। और, विशेष रूप से, कि आपने इस पौष्टिक नुस्खा का आनंद लिया है, चाहे नाश्ते में, दोपहर के भोजन पर या रात के खाने में भी।
और वह है गोफियो के साथ दूध यह कैनरी द्वीप समूह का सर्वोत्कृष्ट नाश्ता बन जाता है; लगभग एक परंपरा में, हालांकि आजकल यह कई घरों में रहता है, यह खो गया है क्योंकि अन्य विकल्प स्थिति हासिल कर रहे हैं, उदाहरण के लिए यह मामला हो सकता है नाश्ता अनाजया समान रूप से पारंपरिक कुकीज़.
हालाँकि, यह बहुत अधिक संभावना है कि आज भी आप हमारी दादी या हमारी स्वयं की माताओं द्वारा तैयार किए गए नाश्ते का आनंद लेते हैं जब हम छोटे थे। शायद, तैयार करने के लिए एक सरल विकल्प है, और सबसे ऊपर, इतना पौष्टिक?
गोफियो के साथ दूध क्या है? यह क्या है?
जैसा कि इसके नाम से पता चलता है, गोफियो के साथ दूध, दूध से ज्यादा कुछ नहीं है, जिसमें गोफियो मिलाया जाता है, या तो पर्याप्त मात्रा में इसे गाढ़ा करने के लिए या इसे लेने के लिए (अच्छी तरह से और ठीक से हटाने के बाद)।
अतीत में, जब यह नाश्ता सीधे खेतों में खाया जाता था जो हमें गाय या बकरी को दूध पिलाने के बाद कई घरों में मिलता था, तो इसका सेवन करना आम बात थी गाय का दूध या के साथ बकरी का दूध। हालाँकि, आजकल इसे कुछ के साथ लेना भी सामान्य है सब्जी पीना(जैसा कि ओट मिल्क, सोया मिल्क, राइस मिल्क या बादाम मिल्क के साथ होता है)।
वास्तव में, मुझे अभी भी याद है कि जब मैं छोटा था और सीधे खलिहान में ताजे दूध वाली गाय, गर्म और भुरभुरी ताजे दूध की एक कटोरी में कोशिश की जाती थी, जिसमें 3 या 4 बड़े चम्मच गोफियो और थोड़ी सी चीनी डाली गई थी।
यह बस सबसे अच्छा नाश्ता था जिसे मैंने कभी चखा था। दशकों पहले यह आम बात थी, पूरी तरह से प्राकृतिक खाद्य पदार्थों के पौष्टिक नाश्ते का आनंद लें और घर पर प्राप्त करें। लेकिन, सौभाग्य से, हमारे कई दादा-दादी और यहां तक कि उनके अपने पोते-पोतियां भी इनमें से कई परंपराओं को जीवित रखते हैं।
और गोफियो क्या है? जैसा कि हमने पहले ही आपको कई क्षणों में समझाया है, गोफियो भुने हुए अनाज के आटे से बना भोजन है, इस प्रकार एक अद्भुत बन गया भुना और जमीन सेम का मिश्रण बाद में पत्थर, जिसमें थोड़ा नमक आमतौर पर जोड़ा जाता है।
इसका स्वरूप आम आटे से काफी मिलता-जुलता है, लेकिन इसका रंग गहरा होता है। वास्तव में, क्या आप जानते हैं कि इसकी संरचना और टोस्टेड वसा में उपयोग की जाने वाली रचना दोनों का रंग अलग-अलग है? इस प्रकार, हम गहरे या अधिक पीले टन के साथ गोफियो पा सकते हैं।
सामान्य तौर पर, गोफियो से बनाया जाता है गेहूँ या मिली, हालांकि आजकल बाजार में खुद को विचारोत्तेजक और समान रूप से पौष्टिक दांव लगाना संभव है, जैसे, उदाहरण के लिए, दलिया गोफियो या प्रायोजित गोफियो, उन लोगों के लिए स्वादिष्ट विकल्प जो विभिन्न स्वादों की कोशिश करना चाहते हैं या उन लोगों के लिए जो पहले से ही इन अनाज का उपभोग करते हैं (उदाहरण के लिए, वे शाकाहारी या शाकाहारी आहार में बहुत आम और सामान्य हैं)।
एक अच्छे नाश्ते का आनंद लेने के लिए गोफियो के साथ दूध कैसे तैयार करें
जैसा कि आप देख सकते हैं, इस नाश्ते की तैयारी बहुत सरल और आसान है। इसकी व्यावहारिक रूप से कोई जटिलता नहीं है।
आवश्यक सामग्री:
- 1 कटोरी दूध (गाय, बकरी या कोई भी सब्जी जो आपको पसंद हो)
- बाजरा या गेहूं के गोफियो के 3 या 4 बड़े चम्मच (स्वाद के लिए राशि और प्रकार चुनें)
- शक्कर या पना (मैं पका केला अधिक पौष्टिक पसंद करता हूं)
गोफियो के साथ दूध तैयार करना:
- दूध को थोड़ा गर्म करें, हालांकि यदि आप इसे पसंद करते हैं तो आप इसे ठंडा भी खा सकते हैं (उदाहरण के लिए गर्मी के महीनों में)।
- दूध को एक कप या कटोरे में परोसें और उसमें अपनी पसंद की गोफियो की मात्रा डालें।
- एक चम्मच की मदद से हिलाओ और अच्छी तरह से हिलाओ, गांठ से बचने के लिए (गोफियो खाने पर आप पहली बार चोक नहीं हैं, मैं आपको चेतावनी देता हूं कि यह एक पौष्टिक और स्वादिष्ट लेकिन कुछ मुश्किल भोजन है)।
- स्वाद के लिए मीठा और फिर से हिलाओ।
- हो गया! अब आप गोफियो के साथ अपने नाश्ते या दूध के नाश्ते का आनंद ले सकते हैं।
गोफियो के साथ दूध के क्या फायदे हैं?
जैसा कि आप कल्पना कर सकते हैं, हमारे पास एक अत्यंत पौष्टिक और फायदेमंद नाश्ता या स्नैक है। यहां हम बताते हैं कि इसके सबसे महत्वपूर्ण लाभ और गुण क्या हैं:
- एक पौष्टिक पेय:जबकि दूध अच्छी गुणवत्ता वाले प्रोटीन, कैल्शियम, फास्फोरस और मैग्नीशियम से भरा एक बहुत पूरा भोजन है, वहीं गोफियो भी अपने महान पोषण योगदान के लिए बाहर खड़ा है। उदाहरण के लिए, गॉफियो समूह बी, सी, ए और डी के विटामिन में बहुत समृद्ध है, और स्वस्थ फैटी एसिड, अमीनो एसिड और कैल्शियम, मैग्नीशियम, लोहा, पोटेशियम, सोडियम और जस्ता भी प्रदान करता है।
- हृदय स्वास्थ्य के लिए अच्छा:खासकर अगर हम स्किम दूध या अर्ध-स्किम्ड दूध का चयन करते हैं, तो इस पेय के गुण गोफियो की उपस्थिति के साथ मिलकर इसे हमारे हृदय स्वास्थ्य के लिए एक आदर्श विकल्प बनाते हैं। वास्तव में, क्या आप जानते हैं कि एक अध्ययन में पाया गया है गोफियो दिल के लिए अच्छा है?.
- आंतों के संक्रमण को सुधारने के लिए आदर्श:गोफियो आहार फाइबर की दिलचस्प मात्रा के साथ एक भोजन है, आदर्श है जब यह कब्ज को रोकने और संक्रमण में सुधार करने के लिए आता है।
- वसा में कम:मानो या न मानो, gofio एक कम वसा वाला भोजन है। इसलिए, यह दिन के किसी भी समय एक आदर्श विकल्प है, हालांकि हमेशा और जब आप कम वसा वाले डेयरी के लिए चुनते हैं।
यह लेख सभी कनाडाई माताओं और दादी (और हमारे माता-पिता और दादा-दादी के लिए भी) को समर्पित है, जिन्होंने बहुत प्यार किया है और उनकी देखभाल की है, और जिन्होंने हमेशा एक-एक और सभी कनाडाई परंपराओं के लिए लड़ाई लड़ी है, ताकि वे कभी इसमें न पड़ें मैं भूल जाता हूं विषयोंनाश्ते के लिए कैनरी व्यंजनों का नाश्ता व्यंजन विधि
