मांस: स्वास्थ्य लाभ

हालांकि ए मांस जेनेरिक नाम आता है, जो किसी न किसी तरह से मवेशियों, सूअरों और भेड़ों के कोमल और खाद्य भागों को प्राप्त करता है, और हालांकि हर एक का अपना योगदान होता है लाभ और गुण, यह सच है कि अधिकांश में पोषक तत्वों की एक श्रृंखला होती है और कम या ज्यादा आम गुण होते हैं।

की मूल संरचना मांस प्रत्येक मामले और प्रकार में भिन्न होता है, लेकिन एक नियम के रूप में यह मांसपेशी फाइबर युक्त नसों, रक्त वाहिकाओं और वसा के अलावा विभिन्न श्वसन पिगमेंट (जैसा कि मामला है, उदाहरण के लिए, लाल मांस का) है।

मांस के लाभ और गुण

मांस, जो भी प्रकार और मूल वे हो सकते हैं, उनमें प्रोटीन, खनिज, विटामिन, पानी और वसा होते हैं।

इस अर्थ में, प्रोटीन में निहित है मांस वे उच्च जैविक मूल्य के होते हैं, क्योंकि उनमें आठ आवश्यक अमीनो एसिड की एक दिलचस्प और अच्छी उपस्थिति होती है जो हमारे शरीर को सही ढंग से काम करने की आवश्यकता होती है।

हालांकि, जानवरों के मांस में वसा कोलेस्ट्रॉल और संतृप्त फैटी एसिड में समृद्ध होता है।

इसके बावजूद, आप दुबले मीट और वसा के बीच अंतर कर सकते हैं, जो उनकी वसा सामग्री पर निर्भर करता है।

विटामिन के लिए के रूप में, बी समूह विटामिन बाहर खड़े हैं। इसके अलावा, 60 और 80% के बीच पानी है।

स्वयं खनिजों के संबंध में, लोहा सबसे प्रचुर मात्रा में से एक के रूप में बाहर खड़ा है, हालांकि हम कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम और पोटेशियम भी पाते हैं।

बेशक, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि सामान्य रूप से मांस और विशेष रूप से विसेरा में प्यूरीन होता है, जो हमारे चयापचय यूरिक एसिड में परिवर्तित हो जाता है, जिसे हमने अपने लेख में समझाया था उच्च यूरिक एसिड, अधिक मात्रा में गाउट या गुर्दे की बीमारियों का कारण बन सकता है।

मांस की पोषण संबंधी जानकारी

इस बिंदु पर यह काफी संभावना है कि आपको आश्चर्य है कि एक सप्ताह का उपभोग करने के लिए कितना मांस की सलाह दी जाती है। इस अर्थ में, पोषण की दृष्टि से, अनुशंसित मात्रा लाल मांस के साप्ताहिक राशन और सफेद मांस के दो साप्ताहिक सर्विंग्स से गुजरती है।

हालांकि, इसमें कोई शक नहीं है मांस एक अत्यंत पौष्टिक भोजन है क्या विभिन्न पोषक तत्वों को संदर्भित करता है कि इसकी खपत हमें लाता है। वास्तव में, मांस मछली और अंडे के साथ है, खाद्य उत्पाद जो हमें अधिक मात्रा में प्रोटीन प्रदान करते हैं.

प्रोटीन: लगभग 20%।
ग्रीज़: इस वसा का अधिकांश भाग संतृप्त होता है। यह मांस के 15 से 20% के बीच का प्रतिनिधित्व करता है।
विटामिन: बी विटामिन बाहर खड़े हैं, विशेष रूप से विटामिन बी 12। यह भी युवा बीफ विटामिन बी 2 में समृद्ध है।
खनिज पदार्थ: जिंक, सेलेनियम, आयोडीन और फास्फोरस जैसे खनिज बाहर खड़े होते हैं।
पानी: यह ध्यान में रखते हुए कि वसा मांस के 15 से 20% के बीच का प्रतिनिधित्व करता है, बाकी पानी है।
कैलोरी: यह आपके खाना पकाने पर निर्भर करेगा। उदाहरण के लिए, अगर मांस को तला या तोड़ दिया जाता है, तो यह प्रति 100 ग्राम 220 कैलोरी का योगदान देगा।

मांस प्रोटीन से भरपूर होता है। व्यर्थ नहीं, लगभग 20% मांस प्रोटीन है, जो निश्चित रूप से बचाव, विकास और ऊतकों के उत्थान के लिए अपरिहार्य हैं। यह लेख केवल सूचना के उद्देश्यों के लिए प्रकाशित किया गया है। आप एक पोषण विशेषज्ञ के साथ परामर्श को प्रतिस्थापित नहीं कर सकते हैं और नहीं करना चाहिए। हम आपको अपने विश्वसनीय पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करने की सलाह देते हैं। विषयोंमांस