लेसिथिन: वसा और गुणों के खिलाफ लाभ

लेसितिण क्या है?

लेसितिण मुख्य रूप से द्वारा उत्पादित है í Gado, हालांकि हम इसे अन्य खाद्य पदार्थों, जैसे अंडे में भी पाते हैं, और यह कई खाद्य उत्पादों का सामान्य घटक है। यह भी सच है कि, हाल के वर्षों में, तथाकथित सोया लेसितिण यह काफी लोकप्रिय हो गया है, खासकर जब से सोया ने कई लोगों के आहार और आहार में महत्व प्राप्त किया है (विशेषकर बाजार पर लोकप्रिय सोया पेय के आगमन के बाद)।

यह मूल रूप से एक अर्क से बना होता है जो कि एक निश्चित भोजन के तेल या वसा से प्राप्त होता है। यह मूल रूप से फॉस्फोलिपिड से बना होता है। और एक पोषक दृष्टिकोण से, ट्राइग्लिसराइड्स जैसे कि ग्लिसरॉल या फैटी एसिड के अलावा, इसमें और भी घटक होते हैं।

वास्तव में, अन्य सप्लीमेंट्स या फूड सप्लीमेंट्स के विपरीत, चूंकि यह एक एक्सट्रैक्ट (या प्यूरीफाइड पदार्थ) है, इसमें फाइबर, प्रोटीन या कार्बोहाइड्रेट नहीं होते हैं। मेरा मतलब है, यह मौलिक रूप से वसा है, इसके अलावा विटामिन ई का अच्छा स्रोत है।

लेसितिण के लाभ (और सोया लेसितिण के गुण)

समय के साथ, लेसितिण ने हृदय रोग की रोकथाम और उपचार में एक महत्वपूर्ण और आवश्यक कारक के रूप में धीरे-धीरे "नक्काशीदार" एक महत्वपूर्ण प्रतिष्ठा बना ली है, साथ ही साथ मदद भी कर रहा है स्लिमिंग आहार.

सबसे महत्वपूर्ण के संबंध में लाभ उस लेसितिण का स्वास्थ्य है, हम पाते हैं कि कई शोधों से पता चला है कि शुद्ध सोया लेसितिण कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है, ऐसे में यह इसे नियंत्रित करता है।

यह एक महत्वपूर्ण मुद्दा है, उदाहरण के लिए, एथेरोस्क्लेरोसिस में, जिसे उल्टा किया जा सकता है यदि रक्त लिपिड नियंत्रित हो और उच्च कोलेस्ट्रॉल अपने सामान्य स्तर पर ही।

एक पायसीकारक के रूप में लेसितिण वसा को तोड़ता है, और सोया लेसितिण अपने आप में यह वसा को जमा करने से रोकता है, इसे कणों में विघटित करता है ताकि उन्हें अधिक आसानी से और पूरी तरह से चयापचय किया जा सके। दूसरे शब्दों में: लेसितिण तेल को जमा होने से रोकता है.

आप भी कर सकते हैं पित्त पथरी के खिलाफ मदद, क्योंकि यह पित्त को कोलेस्ट्रॉल को घोलने की क्षमता को बढ़ाता है, और फॉस्फोलॉइड के कम अनुपात को सामान्य करने में मदद करता है।

हालांकि वर्तमान में यह पूरी तरह से प्रदर्शित नहीं किया गया है, ऐसा लगता है कि लेसिथिन अल्जाइमर रोग के रोगियों में मदद कर सकता है, 1985 में किए गए एक परीक्षण के बाद से पता चला है कि उच्च लेसितिण स्तर उन्नत अल्जाइमर वाले लोगों को लाभान्वित करता है, सुधार करके अभिविन्यास, स्मृति और सीखने।

यह वसायुक्त यकृत (स्टीटोसिस) के खिलाफ भी मदद करता है, क्योंकि यह यकृत को वसा को स्वयं चयापचय करने में मदद करता है और इससे बचा जाता है, जैसा कि हमने ऊपर बताया, कि वे यकृत में जमा होते हैं।

लेसिथिन के मुख्य contraindications

किसी भी पूरक या पोषण संबंधी पूरक के रूप में, हमें उन अटेंडेंस में शामिल होना चाहिए जो लेटिसीन में मौजूद हो सकते हैं, और जो उनके उपभोग को रोक सकते हैं।

मूल रूप से यह एक पूरक है जिसे गर्भवती महिलाओं में या स्तनपान के दौरान सलाह नहीं दी जाती है। न ही यह उन लोगों के लिए अनुशंसित है जो सोयाबीन और सोया उत्पादों से एलर्जी है।

दूसरी ओर, यह पहले से ही डॉक्टर से परामर्श करने की सिफारिश की जाती है यदि हम एक निश्चित चिकित्सा उपचार का पालन करते हैं, या किसी भी प्रकार की बीमारी या विकृति के मामले में।

क्या सोया लेसितिण बेहतर है?

जबकि लेसितिण को जानवरों की उत्पत्ति के खाद्य पदार्थों से प्राप्त किया जा सकता है, जैसा कि अंडे का मामला है, हाल के वर्षों में भी लोकप्रिय के रूप में जाना जाता है सोया लेसितिण। यह वास्तव में, एक जबरदस्त लोकप्रिय पोषण पूरक है, जो सोयाबीन के बीज से प्राप्त होता है।

इस अर्थ में, कई पोषण विशेषज्ञ सोया लेसिथिन की सलाह देते हैं, क्योंकि अंडे से प्राप्त लेटिसिन के विपरीत, सोयाबीन लेसितिण में फॉस्फेटिडिल-इनोसिटोल में उच्च प्रतिशत होता है, इसलिए इसका लाभ स्पष्ट रूप से अधिक होगा, यह देखते हुए कि इस प्रकार के फॉस्फोलिपिड विभिन्न प्रकार के चयापचय कार्यों में हस्तक्षेप करते हैं।

इसके अलावा, तंत्रिका तंत्र के कामकाज में भाग लेता है और सक्रिय रूप से हस्तक्षेप करता है, विशेष रूप से न्यूरोट्रांसमीटर के उचित कामकाज के लिए, नाखूनों और बालों के अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है, और प्रजनन क्षमता के लिए भी बहुत फायदेमंद है।

हालांकि, यह सच है कि एक विकल्प और दूसरा दोनों समान रूप से उचित और स्वस्थ हैं। बेशक, जब तक कि किसी प्रकार का contraindication नहीं है जो उनकी खपत को रोकता है। यह लेख केवल सूचना के उद्देश्यों के लिए प्रकाशित किया गया है। आप एक पोषण विशेषज्ञ के साथ परामर्श को प्रतिस्थापित नहीं कर सकते हैं और नहीं करना चाहिए। हम आपको अपने विश्वसनीय पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करने की सलाह देते हैं।

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