क्या कॉफी आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छा है?
के बारे में बहुत कुछ कहा गया है कॉफ़ी, और एक निश्चित अर्थ में यह कहा जा सकता है कि कुछ विविध मिथक हैं जो पूरी तरह से सच नहीं हैं, और फिर भी जब वास्तविक रूप में लिया जाता है, तो वास्तव में, यह बिल्कुल विपरीत हो सकता है।
यह कहा गया है कि कॉफी आपको मोटा बनाती है, जो विभिन्न अंगों (मुख्य रूप से) को भी नशे में ला सकती है जिगर), या जो उत्पादन करता है मुंह से दुर्गंध। लेकिन इस सब के बारे में क्या सच है?
पहली जगह में, हमें कॉफी के प्रकार को ध्यान में रखना चाहिए जिसका हम आमतौर पर उपभोग करते हैं, क्योंकि यह वैसा नहीं है प्राकृतिक रोस्ट कॉफी (जो लाभ और पोषण गुणों की एक बड़ी संख्या के साथ एक बहुत स्वस्थ कॉफी हो जाता है), ए की तुलना में भुनी हुई कॉफ़ी, जो उच्च तापमान के अधीन होने के कारण पोषक तत्वों को खो दिया है, इस तरह से विषाक्त पदार्थ भी प्रकट हुए हैं।
जैसा कि आप निश्चित रूप से जानते हैं, कॉफी में कैफीन होता है, जो एक उत्तेजक है जो हमारे शरीर की सभी कोशिकाओं में निश्चित आसानी से प्रवेश करता है, आसानी से जमा होता है। एक बार इसका सेवन करने के बाद, इस पदार्थ को यकृत में अपमानित किया जाता है, तीन से छह घंटे के बीच मूत्र के माध्यम से समाप्त किया जाता है।
कॉफी किस प्रकार स्वास्थ्यवर्धक है? प्राकृतिक या मिश्रण?
विभिन्न प्रकार की कॉफी हैं जो हम उस देश के आधार पर आसानी से पा सकते हैं जहां हम हैं। जबकि, टोस्टिंग के प्रकार के आधार पर, हम मूल रूप से तीन मूल प्रकारों को अलग कर सकते हैं। सच्चाई यह है कि, प्रत्येक के व्यक्तिगत स्वाद के आधार पर, एक या दूसरे विकल्प के बीच चयन करना संभव है।
कॉफी किस्मों के संबंध में, आज कुल 4 अच्छी तरह से विभेदित किस्में हैं: अरेबिका, रोबस्टा, लिबरीका और एक्सेलसा। अरेबिका कॉफी सबसे लोकप्रिय और प्रसिद्ध में से एक है, जो बेहतर स्वाद के लिए अपनी उच्च गुणवत्ता के लिए बाहर खड़ी है।
जबकि, टोस्टिंग की डिग्री के आधार पर, हम तीन लोकप्रिय विकल्पों में अंतर करते हैं:
- प्राकृतिक भुना हुआ:यह एक प्रकार की कॉफी है जिसमें केवल हरी कॉफी ही एकमात्र घटक है। इस कारण से, यह सबसे उपयुक्त प्रकार की कॉफी में से एक माना जाता है।
- भुना हुआ कॉफी:यह एक प्रकार की कॉफी है जिसकी फलियों को भुना जाता है, लेकिन रोस्टिंग प्रक्रिया को पूरा करने से पहले, आप चीनी, ग्लूकोज सिरप या सुक्रोज मिलाते हैं। अधिकतम अनुपात 15 किलो है। चीनी प्रति 100 किग्रा। ग्रीन कॉफी का। भूनने के बाद फलियों का रंग गहरा होता है, और उनका स्वाद बहुत अधिक कड़वा और मजबूत होता है।
- कॉफी मिश्रण:यह एक प्रकार की कॉफी है जो प्राकृतिक रोस्ट कॉफी और रोस्टेड कॉफी के मिश्रण के परिणामस्वरूप होती है।
हालांकि दोनों प्राकृतिक रोस्ट कॉफी और भुना हुआ कॉफी एक समान पोषण प्रोफ़ाइल साझा करते हैं और व्यावहारिक रूप से कैफीन के समान प्रभाव भी हैं, कई पोषण विशेषज्ञ प्राकृतिक विविधता के लिए चयन करने की सलाह देते हैं क्योंकि इसमें भुना हुआ प्रक्रिया के दौरान शर्करा नहीं जोड़ा जाता है।
वास्तव में, यह पाया गया है कि भुना हुआ कॉफी, समान गुण प्रदान करने के बावजूद, जाता है जिगर को अधिभारित करें और यकृत स्वयं कार्य करता है, और भी अधिक पाचन समस्याओं, थकान या अनिद्रा, और यहां तक कि मुंह से दुर्गंध पैदा करता है।
इसके अलावा, भुना हुआ कॉफी के साथ बने कॉफी के मजबूत और कड़वे स्वाद के कारण, इसे पीने से पहले आमतौर पर इसे चीनी या किसी अन्य स्वीटनर के साथ मीठा करना होता है। इसलिए दिन के अंत में, खासकर अगर हमने एक कप से अधिक कॉफी ले ली है, तो हम विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) द्वारा अनुशंसित दैनिक चीनी की मात्रा को पार करने की संभावना रखते हैं।
इसलिए, प्राकृतिक रूप से भुना हुआ कॉफी का चयन करना सबसे अच्छा है, अधिमानतः मीठा किए बिना। आप चाहें तो लेख में और खोज कर सकते हैं अकेले और बिना चीनी के कॉफी पीने के फायदे.
प्रति दिन कितने कप कॉफी ली जा सकती है?
विशेषज्ञों ने प्रतिदिन कितने कप कॉफ़ी लेने की सलाह दी है, इस संबंध में, सबसे अच्छा विकल्प है कि दिन में दो से अधिक कॉफी न लें, उन्हें चाय या इन्फ़्यूज़न के लिए स्थानापन्न करने में सक्षम हैं।
हर दिन तीन या चार कप पीने और रोस्टेड कॉफी के अलावा, एक अच्छे तरीके से कॉफी का आनंद लेना बेहतर होता है। यह मत भूलो कि हम हमेशा कॉफी के स्वादिष्ट स्वाद का आनंद लेना जारी रख सकते हैं, एक प्राकृतिक रोस्टिंग के लिए भी।
छवियाँ | इस्टॉकफोटो यह लेख केवल सूचना के उद्देश्यों के लिए प्रकाशित किया गया है। आप एक पोषण विशेषज्ञ के साथ परामर्श को प्रतिस्थापित नहीं कर सकते हैं और नहीं करना चाहिए। हम आपको अपने विश्वसनीय पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करने की सलाह देते हैं। विषयोंकैफ़े
