कोम्बुचा चाय कैसे तैयार करें

यह बहुत संभव है कि, किसी बिंदु पर, आपने इसके बारे में सुना हो kombucha। के नाम से लोकप्रिय है चाय मशरूम, चीनी मशरूम या बस मंचूरियन मशरूम, के होते हैं एक मीठी चाय से बना किण्वित पेय, जो सूक्ष्मजीवों के एक उपनिवेश द्वारा किण्वित होता है। इस कॉलोनी को वैज्ञानिक रूप से के नाम से जाना जाता है मेडिसीमिस गिसेवी, और जिलेटिनस दृश्य को एक बनावट और उपस्थिति पेश करके विशेषता है। यह मुख्य रूप से खमीर के समान कवक द्वारा बनाया जाता है, इसके अलावा उपभेदों के लिए भी जीवाणु xylinum और ऑक्सीडांस ग्लूकोनेट.

जब वे किण्वन करते हैं, तो ये जीवाणु और कवक शुगर को फ्रुक्टोज और ग्लूकोज दोनों में बदल देते हैं, फिर एथिल अल्कोहल, कार्बन डाइऑक्साइड और एसिटिक एसिड में। वे अपनी सतह पर एक जिलेटिनस शरीर बनाते हैं जो कई जेलीफ़िश की याद दिलाता है।

की उत्पत्ति चाय kombucha हमें इसे चीन में खोजना होगा। वास्तव में, हान कबीले के समय, लगभग 206 ईसा पूर्व में चाय के कवक का उल्लेख करने वाले कई लेखन पाए गए हैं। एक किंवदंती है कि 400 में एक चीनी या कोरियाई चिकित्सक था जिसे कोम्बू के रूप में जाना जाता था। , कि जापानी सम्राट इंकियो द्वारा वर्ष 415 की ओर बुलाया गया था, जो बहुत बीमार था। डॉक्टर एक "कोम्बु चाय" के साथ जापान पहुंचे, जिसके पीने से वह सम्राट के जीवन को बचाने में सक्षम था।

यदि आप अपने आप को घर पर इस उत्सुक पेय का आनंद लेने के लिए प्रोत्साहित करना चाहते हैं, तो नीचे हम बताते हैं चाय कैसे बनाये kombucha आसानी से।

घर पर कोम्बुचा की चाय कैसे बनाये

कोम्बुचा चाय तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

लाल चाय के 4 बड़े चम्मच
1 कप सफेद चीनी
Kombucha
3 लीटर पानी

इसे बनाने के लिए, आपको पहले एक सॉस पैन में 3 लीटर पानी उबालना होगा। जब यह संकेतित मात्रा और सफेद चीनी में लाल चाय को उबालना शुरू करता है। 35 सेकंड के लिए उबलने दें। फिर आँच बंद कर दें और ठंडा होने दें।

जब पेय ठंडा हो जाता है, तो इसे छान लें और तनाव दें और इसे एक ग्लास कंटेनर में डालें। अब कोम्बुचा मिलाएं।

कंटेनर को एक पतले कपड़े या नैपकिन के साथ कवर करें और एक रिबन या रस्सी के साथ जकड़ें। इसे 15 दिनों के लिए सूखी और ठंडी जगह पर स्टोर करें।

जब यह समय बीत जाता है, तो कोम्बुचा के साथ आधा लीटर चाय निकालें। अंत में फ्रिज में एक कंटेनर में स्टोर या रिजर्व करें।