सोया दूध के साथ शाकाहारी दही कैसे बनाएं
गाय के दूध के विभिन्न विकल्पों के भीतर, या तो क्योंकि आपके पास एक लैक्टोज असहिष्णुता है जो लैक्टोज (दूध चीनी) के साथ डेयरी उत्पादों की खपत को रोकता है, या क्योंकि हम बस इसका उपभोग जारी नहीं रखना चाहते हैं या क्योंकि हम नहीं चाहते हैं पशु मूल के अधिक भोजन खाएं, इसमें कोई संदेह नहीं है सब्जी के दूध वे एक उत्कृष्ट विकल्प बन जाते हैं।
वे वनस्पति मूल के पेय हैं, जो बीज, अनाज और नट्स से प्राप्त होते हैं। सबसे अधिक खपत वाले पेय पदार्थों में, हम सोया दूध, बादाम दूध और चावल के दूध को उजागर कर सकते हैं।
एक तरफ, यह सच है कि उन्हें अकेले ले जाया जा सकता है, अन्य खाद्य पदार्थों के साथ, लेकिन क्या आप जानते हैं कि उनका उपयोग डेसर्ट बनाने के लिए भी किया जा सकता है, उसी तरह जैसे कि हम पशु मूल के दूध का उपयोग करते हैं?
सोया दूध के साथ हम एक स्वादिष्ट बना देंगे दही दही, जिसकी स्थिरता और बनावट वास्तव में सादे दही की याद दिलाती है, लेकिन इसका स्पष्ट अंतर है: यह पशु मूल के दूध के साथ नहीं बनाया गया है। यह लैक्टोज असहिष्णु, शाकाहारी और उन लोगों के लिए एक आदर्श विकल्प बन जाता है जो पशु मूल के अधिक उत्पादों को नहीं खाना चाहते हैं। क्या आप इसे हमारे साथ करना सीखने की हिम्मत करते हैं?
शाकाहारी दही के लिए सामग्री
- 1 एल। सोया दूध का
- 150 मिली। प्राकृतिक सोया दही (या दही की खेती)
- 1 चम्मच पूरा गन्ना (या पेना, या बेंत शहद)
शाकाहारी दही बनाने के चरण
- सोया दूध की लीटर सॉस पैन में डालें और इसे गुनगुना होने तक गर्म करें (यह अनुशंसित नहीं है कि यह तापमान के 45 ºC से अधिक हो)।
- जब यह तापमान तक पहुँचता है तो दही की संस्कृति में थोड़ा सा सोया दूध मिलाएं, और अच्छी तरह मिलाएँ।
- अब बाकी गर्म गुनगुना दूध, पूरा गन्ना या शहद मिलाएं और छड़ की मदद से अच्छी तरह से पीटें।
- फिर दही निर्माता के कंटेनर में डालें, जो दही को सही तापमान पर रखें।
- एक गर्म स्थान पर 10 से 12 घंटे के बीच खड़े होने दें (ताकि आप गर्मी नहीं खोएंगे)। एक उपयोगी विकल्प, उदाहरण के लिए, ओवन को 50 ° C पर पहले से गरम करना है लेकिन इसे बंद कर दें, और कंटेनर या कंटेनरों को वहां रख दें।
- एक बार दही सेट हो जाने के बाद, इसे कम से कम 5 घंटे के लिए फ्रिज में स्टोर करें।
यदि मेरे पास दही निर्माता नहीं है तो क्या होगा?
जैसा कि आप निश्चित रूप से जानते हैं, दही निर्माता एक ऐसा उपकरण है जो 6 दही के आकार के चश्मे को धारण कर सकता है, जो दही दही को संसाधित करते समय एक निरंतर गर्मी बनाए रखता है और संसाधित होता है।
यदि आपके पास दही निर्माता नहीं है और आप सोया दूध के साथ दही बनाना चाहते हैं, तो कोई समस्या नहीं है: आपको बस दही तैयार करने के लिए व्यक्तिगत चुने हुए कंटेनरों में डालना है, उन्हें कपड़े में लपेटना है (यह एक तौलिया हो सकता है) और अंत में इसे एक बैग में रख दें समतापीय।
आप दही को सीधे व्यक्तिगत कंटेनरों में भी वितरित कर सकते हैं, उन्हें कवर कर सकते हैं और उन्हें ओवन में बंद कर सकते हैं लेकिन कम से कम 8 घंटे के लिए कुछ गर्मी के साथ।
छवि | लैरी जैकबसेन विषयशाकाहारी सोया शाकाहारी व्यंजन विधि
