भारत का चावल का हलवा कैसे बनायें पायसम

यदि हम आम तौर पर चिकनी बनावट, सुखद स्वाद और बहुत सुगंधित के साथ एक मिठाई के बारे में बात करते हैं, जो कि स्पेनिश व्यंजनों की एक पारंपरिक विनम्रता की विशेषता के रूप में सामने आती है, तो यह काफी संभावना है कि विशेषता चावल का हलवा यह मन में आने वाले व्यंजनों में से एक बन जाता है।

वास्तव में, यह एक पारंपरिक स्पेनिश मिठाई है, जिसमें मूल सामग्री की एक श्रृंखला को इसके विस्तार के लिए उपयोग किया जाता है: चावल, दूध और चीनी। फिर सबसे आम यह है कि इसे अन्य समान रूप से प्राकृतिक अवयवों के साथ सुगंधित किया जाए, उदाहरण के लिए दालचीनी और नींबू का छिलका.

मानो या न मानो, चावल का हलवा एक मिठाई है जो संभवतः धर्मयुद्ध के समय यूरोप में पहुंची, भूमध्यसागरीय के पूर्वी हिस्से में प्रवेश करती है, जहां फारसियों, वेनेटियन और जेनोइस के बीच व्यापार ने स्वीटनर की शुरुआत की यह अपने विस्तार के लिए शहद का उपयोग करेगा।

हालांकि, यह बहुत बाद तक नहीं था जब शहद को अंततः चीनी द्वारा बदल दिया गया था, जो कि उन्नीसवीं शताब्दी के शुरू में विकसित हुआ था जब बीट में सुक्रोज की उपस्थिति का पता चला था।

जहाँ तक स्पेन का सवाल है, यह मूल रूप से अंदलूसिया में बनाया जाने लगा, जहाँ दालचीनी, नींबू के छिलके या संतरे के छिलके के साथ दूध का स्वाद लेना आम था, जब तक कि यह धीरे-धीरे फैलता नहीं और अस्तुरिया तक पहुँचता है, जहाँ यह जबरदस्त रूप से बन गया। ठेठ।

हालांकि, क्या आप जानते हैं कि भारत में भी एक बहुत ही विशिष्ट मिठाई है? उन भागों में इसे के नाम से जाना जाता है पायसम (और भी अन्य संप्रदायों के साथ, जैसे, उदाहरण के लिए, का मामला payasa, payesh या खीर), और यह एक हो जाता है दक्षिण एशिया का पारंपरिक मीठा व्यंजन.

जाहिर है, यह एक मिठाई है जो चावल, या विभाजित गेहूं के बाद से स्पेनिश चावल के हलवा के समान है, इसकी तैयारी, दूध और चीनी में किया जाता है, उबलते समय। लेकिन एक अंतर है: यह आम है कि तैयारी इलायची, केसर या किशमिश के साथ स्वादिष्ट होती है, और बादाम, काजू या पिस्ता भी मिलाया जाता है।

अपना खुद का पेसम कैसे बनाये

इसकी तैयारी बेहद सरल और सरल है। और परिणाम बस अद्भुत है। इसके अलावा, इसका अतिरिक्त लाभ है कि आप चाहें तो चीनी को शामिल कर सकते हैं या नहीं।

मुख्य सामग्री:

  • 180 जीआर। सफेद चावल की
  • पूरे दूध का 1 लीटर
  • 1 चम्मच इलायची
  • 1 मुट्ठी किशमिश
  • 1 मुट्ठी पिस्ता
  • 120 जीआर। सफेद चीनी (वैकल्पिक)

पयसाम की तैयारी:

  1. सबसे पहले पूरे दूध को आग पर सॉस पैन में डालें और जब यह उबल जाए तो इसमें सफेद चावल डालें।
  2. अब आँच को कम करके 45 से 50 मिनट तक पकने दें। यह महत्वपूर्ण है कि आप समय-समय पर हलचल करें ताकि चावल नीचे तक न चिपके।
  3. चीनी जोड़ें और फिर से हलचल जब तक यह घुल न जाए। गर्मी बंद करें और सॉस पैन से हटा दें।
  4. जबकि तैयारी अभी भी गर्म है इलायची, किशमिश और पिस्ता, और फिर से हलचल।
  5. तैयार!।

एशिया में रात के खाने के दौरान या दोपहर के भोजन पर मिठाई के रूप में परोसा जाना आम है। विषयोंचावल की रेसिपी

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