पेनकेक्स कैसे बनाएं: 3 स्वादिष्ट व्यंजनों

के नाम से लोकप्रिय है pancaque, पैनकेक या बस पेनकेक्स, वे एक स्वादिष्ट से मिलकर बनता है मीठे स्वाद और गोल आकार के साथ फ्लैट ब्रेड, जो आमतौर पर अंडे, आटा, मक्खन, दूध, चीनी, खमीर और नमक के साथ बनाया जाता है, और यह एक प्रजाति, एक अर्क (जैसे दालचीनी या वेनिला अर्क) या एक सार जोड़ने के लिए बहुत आम है।

वे साइबेरिया से आते हैं, और उनकी महान बहुमुखी प्रतिभा इसे दिन के किसी भी समय खाने के लिए एक आदर्श पकवान बनाती है, हालांकि सबसे आम है कि मिठाई में, या भोजन, लंच और स्नैक्स में जब वे नमकीन हों, तो उनका सेवन करें।

क्रेप के साथ आपके मतभेद क्या हैं? बहुत सरल: मुख्य अंतर यह है कि पैनकेक व्यास में छोटा है (यह आमतौर पर पैनकेक द्वारा प्रस्तुत 16 सेंटीमीटर के बजाय 10 सेंटीमीटर है), यह खमीर के साथ बनाया जाता है और मध्यम गर्मी पर पकाया जाता है।

पेनकेक्स कैसे बनाएं?

1. बेसिक पैनकेक रेसिपी

आवश्यक सामग्री

  • 225 जीआर। आम के आटे की
  • बेकिंग पाउडर के 4 चम्मच
  • 200 मिली। दूध का
  • 1 बड़ा अंडा
  • 40 जीआर। चीनी का
  • मक्खन (पैन में पेनकेक्स को भूरे रंग के लिए) + 30 जीआर। मक्खन के लिए

पेनकेक्स बनाने के लिए कदम

पहले मक्खन को सॉस पैन में पिघलाएं, फिर इसे ठंडा होने दें। जब मक्खन गर्मी पर होता है, तो अंडे को एक छोटे कटोरे में हल्का हरा दें। एक अन्य कटोरे में खमीर के साथ एक साथ आटा झारना। इस कटोरे में चीनी जोड़ें और आटे के साथ अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि सब कुछ बहुत अच्छी तरह से वितरित न हो जाए। एक जग में दूध और अंडा मारो और अच्छी तरह से मिलाएं।

एक चम्मच का उपयोग करके, सामग्री के केंद्र में एक छेद बनाएं जहां आटा, खमीर और चीनी हैं। छेद के केंद्र में अंडे का थोड़ा मिश्रण डालो और हरा दें। तरल मिश्रण के बाकी हिस्सों के साथ फिर से वही करें, अंत में फिर से हरा करने के लिए जब तक कि सभी सामग्री अच्छी तरह से गठबंधन न करें। खत्म करने के लिए, पिघला हुआ मक्खन जोड़ें और मिश्रण को सजातीय होने तक अच्छी तरह से हरा दें।

अब मध्यम आँच पर गर्म करने के लिए पैनकेक का पैन रखें और जब इसमें थोड़ा मक्खन डाला जाए तो यह थोड़ा गर्म हो जाएगा। यह तरल द्रव्यमान का एक चम्मच डालने का समय है, इसे एक गोल आकार दे रहा है (बस आटा के केंद्र में तरल को छोड़ दें ताकि यह अकेले गिर जाए क्योंकि यह गिर जाता है)। आटा के बड़े चम्मच जोड़ना जारी रखें, हमेशा उनके बीच जगह छोड़ दें क्योंकि वे थोड़ा बढ़ने लगेंगे। बस जब वे बुलबुले दिखाई देने लगते हैं जो फट जाते हैं और शीर्ष में छेद छोड़ देते हैं, उन्हें बारी बारी से, एक स्पैटुला की मदद से सावधानी से।

दूसरी तरफ सुनहरा भूरा होने तक 1 से 2 मिनट तक और पकाते रहें। पेनकेक्स निकालें और प्रक्रिया को दोहराएं जब तक आप आटा के साथ खत्म न करें।

2. ब्लूबेरी के साथ पेनकेक्स की विधि

के नाम से भी लोकप्रिय है अमेरिकी पेनकेक्स, वे एक पारंपरिक नुस्खा बन जाते हैं जो मूल रूप से अकेले बनाया जाता है, शीर्ष पर मक्खन के एक टुकड़े के साथ ढेर में उनकी सेवा करने के लिए बहुत आम है और शहद में पीसा जाता है। इस अवसर पर हमने ब्लूबेरी को जोड़ना पसंद किया है। स्वादिष्ट!।

आवश्यक सामग्री

  • 200 जीआर। आटे की
  • खमीर के 2 चम्मच
  • 2 बड़े अंडे
  • 30 जीआर। मक्खन + तलने के लिए
  • 45 जीआर। चीनी का
  • 1 गिलास दूध (250 मिली)
  • 150 जीआर। ताजा ब्लूबेरी
  • वैनिला एसेंस का 1 स्प्लैश

ब्लूबेरी के साथ पेनकेक्स बनाने के लिए कदम

एक सॉस पैन में 30 ग्राम मक्खन पिघलाएं, और एक बार पिघल जाने पर इसे ठंडा होने दें। इस बीच, एक छोटे कटोरे या कप में, अंडे को हल्के से हरा दें। आराम करने दो। एक और बड़े कटोरे में खमीर के साथ आटा निचोड़ें। इस मिश्रण में चीनी डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।

एक जग या कटोरे में दूध, अंडे और वेनिला एसेंस का छींटा डालें और सब कुछ अच्छी तरह से फेंट लें।

एक चम्मच के साथ आटे के कटोरे में एक छेद करें और सरगर्मी करते हुए अंडे और दूध का मिश्रण डालें, थोड़ा-थोड़ा करके और सावधानी से डालें। अंत में मक्खन डालें।

अब मध्यम आँच पर गर्म करने के लिए पैनकेक का पैन रखें और जब इसमें थोड़ा मक्खन डाला जाए तो यह थोड़ा गर्म हो जाएगा। यह तरल द्रव्यमान का एक चम्मच डालने का समय है, इसे एक गोल आकार दे रहा है (बस आटा के केंद्र में तरल को गिरा दें ताकि यह अकेले गिर जाए क्योंकि यह गिर जाता है)। आटा के बड़े चम्मच जोड़ना जारी रखें, हमेशा उनके बीच जगह छोड़ दें क्योंकि वे थोड़ा बढ़ने लगेंगे।

बस जब वे प्रत्येक पैनकेक पर आशा ब्लूबेरी के नीचे खाना बनाना शुरू करते हैं। अब, जब वे बुलबुले दिखाई देने लगते हैं जो फटने का समय होता है, उन्हें ध्यान से एक स्पैटुला की मदद से घुमाते हैं।

दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक 1 से 2 मिनट तक पकाते रहें। पैन से सावधानीपूर्वक निकालें और फिर से प्रक्रिया को दोहराएं।

3. गाजर पेनकेक्स की पकाने की विधि

इस बार हम कुछ बनाना सीखेंगे आटा पेनकेक्स आटा और साबुत और गाजर के साथ तैयार। एक अलग और स्वादिष्ट विकल्प।

आवश्यक सामग्री

  • 75 जीआर। आटे की
  • 75 जीआर।अभिन्न आटे की
  • 1 चम्मच खमीर
  • मसला हुआ चीनी के 2 बड़े चम्मच
  • 1 गिलास दूध
  • 1 बड़ा अंडा
  • फ्राइंग के लिए 2 बड़े चम्मच मक्खन + मक्खन
  • 200 जीआर। गाजर का

गाजर पेनकेक्स बनाने के लिए कदम

एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं और फिर ठंडा होने दें। एक ही कटोरे में, दो प्रकार के आटे, खमीर, मैश की हुई चीनी और नमक की एक चुटकी डालें। दूध, पिघला हुआ मक्खन और अंडा मिलाएं, और अच्छी तरह से मिश्रित, सजातीय पेस्ट प्राप्त होने तक हरा दें।

गाजर को धोकर छील लें और कूट लें। उन्हें पिछले मिश्रण में जोड़ें, थोड़ा मिश्रण करें, और आटा को 5 से 8 मिनट के लिए आराम दें।

मध्यम गर्मी पर पैनकेक का पैन डालें और मक्खन जोड़ें। जब यह पिघलना शुरू हो जाता है, तो पास्ता के चम्मच को छोड़ दें और जब तक वे बुदबुदाती न हों तब तक प्रतीक्षा करें। ध्यान से उन्हें पलट दें और उन्हें दूसरी तरफ से भी भूरा होने दें। जब तक आप आटा के साथ खत्म नहीं करते तब तक ऐसा ही करें।

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