घर पर अपना मक्खन कैसे बनाया जाए

मक्खन पशु मूल का एक भोजन है जो वसा में पानी के पायस द्वारा प्राप्त किया जाता है, जो मट्ठे के परिणामस्वरूप प्राप्त होता है, क्रीम शेक से बनने वाले वसा ग्लोब्यूल्स के विभिन्न conglomerates को धोना और धोना। दूध। मेरा मतलब है, दूध का वसा हिस्सा है। इसका रंग बीटा-कैरोटीन की उपस्थिति के कारण बहुत विशेषता है, जो इसे एक पीला रूप देता है।

अधिक सरल रूप से समझाया गया, मक्खन को गहन क्रीम शेक से बनाया जाता है जब तक कि वसा और सीरम को अलग नहीं किया जाता है, बाद में वापस जाने के लिए गूंध, भारी और खपत और / या बिक्री के लिए लिपटे। दूसरी ओर, जैसा कि आप निश्चित रूप से जानते हैं, क्रीम दूध के पास्चुरीकरण की प्रक्रिया में प्राप्त की जाती है, और मक्खन प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

मक्खन खाने के फायदे

यह एंटीऑक्सिडेंट में बहुत समृद्ध है: इसमें आवश्यक एंटीऑक्सिडेंट पोषक तत्व होते हैं, उदाहरण के लिए विटामिन ए, ई और सेलेनियम का मामला है। वास्तव में, क्या आप जानते हैं कि यह विटामिन ए के सबसे अच्छे स्रोतों में से एक है?
विटामिन डी और के 2 का अच्छा स्रोत: यह बहुत संभव है कि आप विटामिन के 2 को नहीं जानते हैं, लेकिन सच्चाई यह है कि धमनी के कैल्सीफिकेशन के जोखिम को कम करके धमनीकाठिन्य से बचना आवश्यक है। मक्खन इसे प्रदान करता है, जैसे कि विटामिन डी की दिलचस्प मात्रा।
ओमेगा -3 फैटी एसिड के अवशोषण में सुधार करता है: यदि आप स्वस्थ फैटी एसिड में समृद्धता के लिए आमतौर पर नीली मछली का सेवन करते हैं, तो आपको यह भी पता होना चाहिए कि मक्खन जैसे संतृप्त वसा का उपभोग करना दिलचस्प है, क्योंकि यह ऊतकों को फैटी एसिड को बनाए रखने में मदद करता है, इस प्रकार उनके अवशोषण में सुधार होता है।
थायराइड के स्वास्थ्य में सुधार और बढ़ावा देता है: मक्खन में आयोडीन होता है, जो थायराइड के कम कार्य से बचने के लिए एक आवश्यक आवश्यक पोषक तत्व है जो धीमी चयापचय की उपस्थिति को प्रभावित कर सकता है, और बदले में वजन बढ़ने का एक कारण हो सकता है।
प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार करता है: मक्खन में ब्यूटिरिक एसिड होता है, जो टी कोशिकाओं की उत्तेजना से जुड़ा होता है, जो वायरस पर हमला करने के लिए आवश्यक होते हैं।
क्षय से लड़ो: विटामिन K2 और D3 में इसकी सामग्री के लिए, जो इसे एक एंटीकार्योजेनिक प्रभाव देते हैं।

घर पर आसानी से मक्खन कैसे बनाएं?

वास्तव में घर पर मक्खन बनाना बहुत सरल है, क्योंकि आपको केवल दो बुनियादी अवयवों की आवश्यकता होती है और उत्पादन प्रक्रिया बेहद सरल है।

सामग्री आपको अपना मक्खन बनाने की आवश्यकता है

व्हिपिंग क्रीम का 1 लीटर (न्यूनतम 35% वसा)
नमक (स्वाद के लिए)

अपने घर का बना मक्खन बनाने के लिए कदम

सबसे पहले आपको इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि क्रीम शांत होना चाहिए। इसके अलावा, कार्बनिक क्रीम की सिफारिश की जाती है, मुफ्त-चरने वाली गायों से, क्योंकि वे सबसे अधिक विटामिन के 2 और डी 3 सामग्री के साथ होते हैं।

एक बड़े कटोरे में छड़ की मदद से, या एक खाद्य प्रोसेसर के गिलास में क्रीम डालें। फिर क्रीम को मध्यम गति से हराएं। कम से कम आप देख रहे होंगे कि क्रीम कैसे लगाया जाता है।

बस जब क्रीम पूरी तरह से इकट्ठा हो जाती है, तो रोबोट या मिक्सर की शक्ति बढ़ जाती है, जिससे शेक बहुत तेज होता है।

आप देखेंगे कि क्रीम कटी हुई है। यह वह क्षण है जिसमें वह पहले से ही मक्खन में बदल गया है, जो उस विशेषता वाले पीले रंग को अपना रहा है। इसके अलावा, आप देखेंगे कि यह सीरम जारी करता है।

अब एक कोलंडर में मक्खन डालें और इसे अच्छी तरह से धो लें, इसे पानी से गुज़रते हुए जब तक आप नोटिस नहीं करते हैं कि पानी पूरी तरह से साफ हो गया है, जबकि आप इसे सभी तरल छोड़ने के लिए दबाते हैं।

अब एक बड़ी प्लेट और शोषक किचन पेपर रखें और उस पर मक्खन लगाएं। फिर एक कटोरे में रखें, स्वाद के लिए नमक जोड़ें और एक पेपर फिल्म के साथ रेफ्रिजरेटर में आरक्षित करें।