मार्जिपन कैसे बनाएं: घरेलू नुस्खा और सरल
इन क्रिसमस की तारीखों में मार्जिपन एक पारंपरिक मिठाई है। मार्जिपन की उत्पत्ति पूरी तरह से स्पष्ट नहीं है, हालांकि यह माना जाता है कि स्पेन में अरबों ने इसे पेश किया था। पहला लेखन जो स्पेन में मौजूद है और जिसमें मार्ज़िपन का उल्लेख है, वह वर्ष 1577 से टोलेडो में है।
टोलेडो का मारज़िपन बहुत प्रसिद्ध है और पूरे वर्ष में बनाया जाता है। यदि आप घर का बना व्यंजन पसंद करते हैं और अपनी खुद की मिठाइयाँ और क्रिसमस की मिठाइयाँ बनाते हैं, तो हम आपको यह सुविधा प्रदान करते हैं कि आप एक स्वादिष्ट मार्जिपन तैयार कर सकते हैं।
हालाँकि, यदि हम जानना चाहते हैं और इसके संभावित और संभावित इतिहास के बारे में कुछ और जानना चाहते हैं, तो हमें 5 वीं शताब्दी ईसा पूर्व में वापस जाना होगा, जब ईसाइयों ने बादाम और शहद के साथ एक बहुत ही समान उत्पाद को पहले ही स्पष्ट कर दिया था और वे विशेष रूप से ईस्टर पर आनंद लेते थे।
इसके अलावा, इसकी उत्पत्ति के बारे में, कुछ इतिहासकार इस बात से सहमत हैं कि यह संभवतः इटली (विशेष रूप से वेनिस) से आएगा, जहां marcipane या सैन मार्कोस की रोटी यह एक प्रकार की रोटी, बादाम और शक्कर से बनी एक विशिष्ट मिठाई होने के लिए बाहर खड़ा था और शहर के संरक्षक संत के उत्सव में बहुत उपयोग किया जाता था।
जैसा कि यह हो सकता है, ऐसा लगता है कि आज सबसे स्वीकृत संस्करण यह है कि 8 वीं शताब्दी से अरब वर्चस्व के दौरान डेटिंग।
घर पर मार्जिपन बनाना हमारे स्वास्थ्य के लिए एक फायदा है क्योंकि हम जानते हैं कि इसकी सभी सामग्रियां पूरी तरह से प्राकृतिक हैं और ये एडिटिव्स और प्रिजर्वेटिव से मुक्त होंगे। मार्जिपन की मुख्य सामग्री बादाम, चीनी और पानी हैं। हम आपको उन्हें तैयार करने के लिए प्रोत्साहित करते हैं, परिणाम आपको आश्चर्यचकित करेगा, वे बहुत अमीर हैं।
क्रिसमस मार्जिपन नुस्खा
सामग्री:
- 500 जीआर। चीनी का।
- 500 जीआर। जमीन बादाम की।
- एक नींबू की कसा हुआ त्वचा।
- दालचीनी का आधा चम्मच
- 50 मिली। पानी की।
- एक अंडा (आटा पेंट करने के लिए)।
मार्जिपन की तैयारी:
सॉस पैन या हीटर में हम पानी और चीनी डालकर तेज गर्मी से पकाने के लिए चाशनी बनाते हैं।
दालचीनी का चम्मच और नींबू की कसा हुआ त्वचा जोड़ें।
जब तक हम एक स्पष्ट सिरप प्राप्त नहीं करते हैं, तब तक हम अक्सर हलचल करते हैं, ताकि अंधेरा न हो।
एक कटोरे में हम जमीन बादाम डालते हैं और सिरप जोड़ते हैं।
अच्छी तरह मिलाएं और आटे को ठंडा होने दें।
एक बार जब आटा ठंडा हो जाता है, हम आटे के छोटे टुकड़े लेते हैं और इसे अच्छी तरह से फैलाने का काम करते हैं।
हम इसे मूर्तियाँ बना रहे हैं जो हम इसे चाहते हैं।
हम ओवन ट्रे में बेकिंग पेपर लगाते हैं और ट्रे में मूर्तियों को डालते हैं।
एक बार सभी मूर्तियों को ट्रे में रख दें, हम उन्हें 24 घंटे आराम करने देंगे।
इस आराम से हमें एक पपड़ी मिलेगी जो रक्षा करेगी ताकि बेकिंग करते समय मार्जिपन के आंकड़े न टूटें।
सफेद को जर्दी से अलग करें।
हम जर्दी को अच्छी तरह से हराते हैं और ब्रश की मदद से हम मूर्तियों को पेंट करते हैं।
हम ओवन को लगभग 10 मिनट के लिए 180hC के तापमान पर पहले से गरम करते हैं।
10 मिनट के बाद, हम ट्रे को ओवन में पेश करते हैं और मारज़िपन मूर्तियों को लगभग 3 मिनट तक या जब तक हम उन्हें सुनहरा भूरा नहीं देख लेते, तब तक 200 approximatelyC तक तापमान बढ़ाते हैं।
हमें सावधान रहना चाहिए क्योंकि वे जल्दी से भूरे रंग के हो जाते हैं।
एक बार वे सुनहरे भूरे रंग के होते हैं।
ध्यान से ट्रे को ओवन से निकालें और आलुओं को ठंडा होने दें। विषयोंक्रिसमस क्रिसमस व्यंजनों
